Pretzel Dogs ສູດ

ເຫຼົ່ານີ້ຫມາ pretzel ທີ່ມີລົດຊາດຕີໃດຫມູໃນພື້ນທີ່ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍພະຍາຍາມ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າມີສຸຂະພາບຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານເລືອກທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຫມາ soy ແທນທີ່ຈະເປັນປົກກະຕິ. ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ຫມາ pretzel "ຂະຫນາດນ້ອຍ" ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ເປັນ appetizers ຫຼືອາຫານສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າສໍາລັບການຫໍ່ແລະ bake ຫມາຢ່າງເຕັມທີ່ຖ້າທ່ານກໍາລັງຮັບໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນອາຫານສໍາລັບໄວລຸ້ນຫຼືຜູ້ໃຫຍ່.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
• 1 ຊຸດເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
• 1/4 cup sugar
• 1 ຈອກນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ)
• 2 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີປະໂຫຍດ (ບວກຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈໍາເປັນ)
• 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• For the Rolls:
• 16
• ຫມາຮ້ອນ (ຫຼືຫມາທີ່ມີຕົ້ນສະບັບ, ຕັດເຂົ້າສອງສ່ວນ)
• ນົມສົ້ມ 1/4 ຖ້ວຍ (ຫຼືອື່ນໆ
• ທາງເລືອກ້ໍານົມທີ່ບໍ່ມີນົມ , ສໍາລັບການແປງ)
• ທາງເລືອກ: ເກືອທະເລຫຍາບ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ໃນການປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບການເຊື້ອລາ, ນ້ໍາອຸ່ນ, ແລະ້ໍາຕານ, agitating ຈົນກ່ວາເຊື້ອລາທີ່ຖືກລະລາຍ. ໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນ bubbly. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ສົມທົບກັບທາດແປ້ງແລະເກືອ. ຕື່ມການປະສົມແປ້ງເທື່ອລະກ້າວຕໍ່ການປະສົມຂອງເມັດຈົນກ່ວາການສ້າງເປັນ dough ອ່ອນທີ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວຫຼືບໍ່ແຫ້ງ, ເພີ່ມແປ້ງພິເສດຖ້າຈໍາເປັນ. ເຮັດໃຫ້ dough ອອກໄປສູ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ສະອາດແລະ knead ຈົນກ່ວາ elastic ແລະລຽບ, ປະມານ 3-4 ນາທີ. ໃສ່ໃນຖ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນອ່ອນ, ກວມເອົາ, ແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນຈໍານວນຫຼາຍ.

1. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 425 F. ນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາເປັນແຜ່ນຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະວາງໄວ້.
2. ຂຸດລົງ dough ແລະເຮັດໃຫ້ມັນອອກໄປສູ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເລັກນ້ອຍ floured. ການໃຊ້ຫມໍ້ມ້ວນມ້ວນໃສ່ມ້ວນອອກເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມມຸມມອງປະມານ 1/8 "ຫນາ (ໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າແລະຕ່ໍາກວ່າຮູບສີ່ຫລ່ຽມ, ທີ່ດີກວ່າ). ໃຊ້ເຄື່ອງຕັດແປ້ງ, ຕັດແປ້ງເຂົ້າສາມຫລ່ຽມປະມານ 3 ນິ້ວຢູ່ທີ່ຖານແລະ 4 ຍາວປານກາງໃສ່ຫມາຮ້ອນຫຼືຊືມງ່າຫມາຢູ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຮູບສາມຫລ່ຽມຢ່າງກະທັນຫັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລີດເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ປາຍປາຍລົງຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມເພື່ອຮັບປະກັນມ້ວນແລະວາງມ້ວນໃນການຕົ້ມທີ່ກຽມພ້ອມ ເອກະສານສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງ dough ຫຼືທັງຫມົດຂອງຫມາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້.
3. ຫຼີກເວັ້ນການໃສ່ນ້ໍານົມຖົ່ວເຫຼືອງ (ທ່ານອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ 1/4 ຈອກ) ແລະລີດດ້ວຍເກືອທະເລທີ່ຫຍາບຖ້າຕ້ອງການ. Bake ສໍາລັບ 12-15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມ້ວນແມ່ນ puffed ເຖິງແລະທອງສີນ້ໍາ. ການໂອນຫມາໄປຫາ rack ເຢັນເພື່ອລວດໄວກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ໃຫ້ຮ້ອນ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼືເຢັນ.