"Matbucha, ອາຫານແບບ Moroccan ແບບພື້ນເມືອງ, ນັ້ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດອິສຣາແອລທີ່ມັນສາມາດຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃກ້ກັບຮົ່ມໃນຮ້ານຊັ້ນຮ້ານ," ກ່າວວ່າ Giora Shimoni. ແຕ່ວ່ານັບຕັ້ງແຕ່ເພື່ອນບ້ານໃກ້ຄຽງ Carmit ລາວໄດ້ສອນລາວວ່າເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນາງກິນຫມາກເລັ່ນເຜັດແລະເມບບິວຊາທີ່ເຜັດ, ລາວ "ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຊໍາລະອາຫານສໍາລັບຮ້ານຄ້າທີ່ຊື້ເມັດບັກອີກຕໍ່ໄປ". ໂຊກດີ, ສູດຂອງນາງ, ທີ່ລາວຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະສະດວກສະບາຍ - ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເປັນສະຫຼັດອາຫານທ່ຽງທີ່ໃຊ້ກັບເຄື່ອງປອກເປືອກຫຼື pita, ເປັນການແຜ່ລຽບ sandwich, ຫຼືເປັນເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບປາ, ຊີ້ນ, ຫຼືຖ້ວຍ tofu. ມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງແບບບໍ່ທັນສະໄຫມ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບ ສູດທີ່ມີຂະຫນາດກວ້າງຂວາງ .
ຫມາຍເຫດແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການທົດສອບຂອງ Miri:
ທ່ານສາມາດປັບຄວາມຮ້ອນໃນສູດນີ້ໃຫ້ກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານໂດຍການປັບປຸງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. ໃຊ້ເປືອກຫອມແລະ paprika ຫວານສໍາລັບກິ່ນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ຮຽກເຖິງຄວາມຮ້ອນໃນກາງທີ່ມີ paprika ຮ້ອນ, ຫຼືອອກທັງຫມົດໃນ spiciness ໂດຍໃຊ້jalapeñoພ້ອມກັບ paprika ຮ້ອນ.
Shimoni ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ "spiciness ຂອງ matbocha ຈະຂຶ້ນກັບຂະຫນາດແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຫມາກພິກນໍາໃຊ້." ນັບຕັ້ງແຕ່ລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງແຕ່ລະຫມາກພິກໃນຕົ້ນດຽວສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ມັນອາດຈະເປັນການຄາດຄະເນວ່າພວກເຂົາຈະເຮັດອາຫານທີ່ມີອາຫານເຜັດ. ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ - ຖ້າຢາເມັດຂອງທ່ານກາຍເປັນທີ່ຮ້າຍກວ່າທ່ານຕ້ອງການ, Shimoni ແນະນໍາເພີ່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ຍັງສຸກຫຼາຍ.
ສູດສູດ Shimoni ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທັງjalapeñoຫຼືລະຄັງ pepper, ແຕ່ວ່າທ່ານແນ່ນອນວ່າສາມາດນໍາໃຊ້ທັງສອງຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ!
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນອາຫານແບບອິດສະຣາເອນ, ໃຫ້ບໍລິການ matbucha ດ້ວຍການເລືອກສະຫຼັດແລະອາບນ້ໍາ, ເຊັ່ນມະມ່ວງມະພ້າວ , ຫມາກກ້ວຍທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະນ້ໍາ ຕານ Baba Ghanoush , ອາ ຫນົມ ຫມາກແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ , ແລະ ເຂົ້າຈີ່ pita ສົດ.
ອັບເດດໂດຍ Miri Rotkovitz
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 ຫມາກເລັ່ນສຸກຂະຫນາດກາງ, cored ແລະຕັດເປັນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
- 4-6 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, peeled ແລະການຕັດລະອຽດ
- 1 ແກງjalapeñoສີຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍ, ແກ່ນແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ OR 2 ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຂະຫນາດກາງ, ຫມາກພິກ, ຕັດ
- 1/3 ຈອກນ້ໍາ (canola ຫຼື olive)
- 2 paprika ບ່ວງ
- 1 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟຫຼືເກືອທະເລ
- 1/2 ກັບ 1 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
ວິທີການເຮັດມັນ
1 ວາງຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກໃນຖ້ວຍສາມຫລ່ຽມທີ່ມີຄວາມຫນາຫນັກ. ກໍານົດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະປຸງແຕ່ງ, ເປີດເຜີຍ, ສໍາລັບ 20 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆດ້ວຍບ່ວງ.
2. ເມື່ອຜັກທີ່ງາມແລະອ່ອນ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ຫມາກພິກ, ເກືອ, ແລະຫມາກພິກ. ແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ອີກ 10 ນາທີ.
4. ໃນເວລາທີ່ປະສົມປະສານກັນດີແລະສ່ວນຫຼາຍຂອງແຫຼວໄດ້ evaporated, matbucha ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ເຢັນແລະເກັບຮັກສາໃນຖັງທີ່ປົກຄຸມໃນຕູ້ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 40 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 442 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |