ທ່ານອາດຈະບໍ່ຄິດວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ cake ricotta ມີ cake cake, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ cake ປະສົມມາດຕະຖານແລະເຮັດໃຫ້ cake ricotta ພື້ນເມືອງ. ສູດນີ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປະສົມ cake ຂອງສີເຫຼືອງທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແລະລວມ cheese ricotta.
ມີຫລາຍສູດສູດອອກມີສໍາລັບ cake ricotta. ບາງຄົນມີຄຸນນະພາບອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກພ້າວຫຼືນາວ.
More on Ricotta Cheese
cake ricotta ປະກອບມີເນີຍແຂງ ricotta, ທີ່ເປັນເນີຍແຂງ whey ທີ່ເຮັດຈາກ whey ທີ່ຖືກປະໄວ້ຈາກການຜະລິດເນີຍແຂງ. ມັນຖືກຜະລິດໂດຍໂປຣຕີນໂປຼຕີນ, albumin, ແລະ globulin, ທີ່ຖືກປ່ອຍໄວ້ຫຼັງຈາກທີ່ casein ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງ. Ricotta ຫມາຍຄວາມວ່າ "recooked," ແລະເນີຍແຂງແມ່ນຜະລິດໂດຍຜ່ານນ້ໍາຜ່ານຜ້າທີ່ດີ, ດັ່ງນັ້ນ curd ແມ່ນປະໄວ້ທາງຫລັງ. ມັນຄ້າຍຄືກັບເນີຍແຂງໃນນໍ້າຜ່ານຜ້າສະອາດເພື່ອໃຫ້ curd ຖືກປະໄວ້ຫລັງ. ມັນຄ້າຍຄືກັບເນີຍແຂງໃນໂຄງສ້າງແລະສາມາດມີເນື້ອໃນໄຂມັນແຕກຕ່າງກັນ. ມັນມີລົດຫວານເລັກນ້ອຍ.
ການຜະລິດຂອງມັນກັບຄືນໄປບ່ອນອາຍຸ Bronze ໃນອີຕາລີ. ຕາມປະເພນີ, ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍ whey ແລະຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນົມ. ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ນົມ Ricotta ທັງຫມົດແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "ricottone." ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານ Italian, ຫຼືໃນ cheesecake ແລະ cannolis. ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກປະສົມກັບໄຂ່ແລະເມັດທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ມັນເປັນຈຸດປະສົງຂອງ Neapolitan pastiera, ເປັນ pie ອີຕາລີທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ປະເພດອື່ນໆຂອງເນີຍແຂງ Ricotta
ມີປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ cheese ricotta ມີ, ແລະພວກເຂົາແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍຜ່ານວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: baking, salting, ການສູບຢາ, ແລະ fermentation ເພີ່ມເຕີມ. ພວກເຂົາປະກອບມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- Ricotta salata ແມ່ນບໍລິສັດທີ່ຜະລິດອອກມາຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ຖືກກົດຂື້ນແລະແຫ້ງແລ້ງ, ມັກຈະມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນຫຼືຖືກໂກນຢູ່ເທິງອາຫານ. ມັນຖືກຂາຍໃນຮູບແບບລໍ້ຫມູ.
- Ricotta infornata, also known as ricotta al forno, ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ ricotta baking ຈົນກ່ວາ crust ແມ່ນ charred ຫຼືກາຍເປັນສີນ້ໍາຕະຫຼອດ. ປະເພດຂອງ ricotta ນີ້ແມ່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນ Sicily ແລະ Sardinia.
- Ricotta affumicata, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບ ricotta infornata, ຖືກສູບຢາ ricotta.
- Ricotta forte, ຊຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ rancotta scanta, ແມ່ນເມັດ້ໍາຕົ້ມເຄັມທີ່ມີສີຄີມທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການແຕ່ງຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຊຸດແພໍກເຄ້ກເຫລືອງ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 4 ໄຂ່
- 2 pounds ricotta
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat the oven to 350 F
- ຂີ້ຝຸ່ນແກະສະຫຼຽງ 13 ນິ້ວ 9 ນິ້ວ.
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມ ricotta, ້ໍາຕານ, ໄຂ່, ແລະ vanilla. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການປະສົມ cake cake ສີເຫຼືອງ.
- ປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ.
- ການໂອນການປະສົມກັບແຊ່.
- Bake ສໍາລັບ 55 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ເຢັນ cake ໄດ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 343 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 156 mg |
| ໂຊດຽມ | 262 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 18 ກໍາ |