ວິທີການເຮັດ Cookies Linzer

01 of 08

ວິທີການເຮັດ Cookies Linzer

ຄຸກກີ Austrian Linzer ແມ່ນສູດທີ່ສວຍງາມ, ຄຸກກີວັນຄຣິດສະມາດທີ່ສວຍງາມທີ່ເພີ່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂ້ອນຂ້າງພິເສດກັບຕາຕະລາງພັກວັນຄຣິດສະມາດແລະການ ແລກປ່ຽນຄຸກກີວັນພັກ . ໃນ cookery ນີ້ຄລາສສິກ ສູດ Linzer , buttery, ຄຸກກີ delicious ຫວານ delicious ແມ່ນ sandwiched ຮ່ວມກັບ jam ທີ່ peeks ອອກໂດຍຜ່ານການຕັດອອກແບບໃນເຄິ່ງດ້ານເທິງ.

ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອສ້າງ cookies ທີ່ສວຍງາມເຫຼົ່ານີ້:

• 4 ອອນສ໌ / 113 ກໍາມັນເບີ (ຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມ)
• ້ໍາຕານ 3/4 ຈອກ / 75 ກຼາມ
• 1/4 ຊ້ອນກາເຟກາເຟສົ້ມ (ຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla)
• 1 ຈອກ / 125 ກໍາເມັດ (ທັງຫມົດ)
• 1/2 ຈອກ marmalade (ຫຼື jam - raspberry, currant ສີແດງ, plum ຫຼື apricot)
• Garnish: sugar confectioners 'ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ

02 of 08

ໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຄຸກກີ້ທີ່ເຫມາະສົມ

ສິ່ງທໍາອິດແມ່ນຄັ້ງທໍາອິດ, ເມື່ອເຮັດ cookies ຂອງທ່ານ Linzer ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີເຄື່ອງຕັດຄຸກກີທີ່ເຫມາະສົມ. ມີເຄື່ອງຕັດຄຸກກີ Linzer ຄຸນະພາບທີ່ມີສອງຂະຫນາດ - ຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບເຄື່ອງຕັດຄຸກກີພາຍໃນແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບເຄື່ອງຕັດຄຸກກີພາຍນອກ - ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສ້າງອອກແບບພິເສດສໍາລັບວັນພັກຂອງທ່ານ.

ນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ຮູບຫົວໃຈສໍາລັບ ວັນ Valentine ຂອງ . ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງຕັດຄຸກກີ Linzer ພິເສດ, ບໍ່ແມ່ນບັນຫາ! ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວເຫຼົ່ານີ້ delicious. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີເຄື່ອງຕັດຄຸກກີສອງຊະນິດທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຫນຶ່ງຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫນຶ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່.

03 of 08

ເຮັດໃຫ້ Dough ຄຸກກີ

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງເຮັດໃຫ້ຂີ້ຄຸກກີ:

1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຄີມກັນ 4 ອໍ / 113 ກຼາມນໍ້າມັນເບີທີ່ອຸນຫະພູມ, 3/4 cup / 75 ກຼາມ sugar confectioners ', ແລະ 1/4 ກາເຟກາເຟຂອງສານສະກັດຈາກສີສົ້ມຫຼື vanilla.
2. ໃສ່ 1 ຈອກ / 125 ກຼາມ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຜະສົມ creamed ແລະ knead ຈົນກ່ວາປະສົມປະສານເປັນບານ. ໃສ່ໃນພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນໃນ 30 ນາທີ (ຫຼືຫຼາຍໆມື້).

04 of 08

ມ້ວນອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນແລະຕັດອອກຮູບຮ່າງ

ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານ, ໃຫ້ໃສ່ລະຫວ່າງສອງຊິ້ນເຈັ້ຽ parchment ແລະເອົາລວດອອກໃຫ້ຫນາ 1/8 ນິ້ວ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ວິທີການຂອງການຂຸດອອກ dough ຄຸກກີຂອງທ່ານ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ PIN ມ້ວນບໍ່ຕິດກັບ dough ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າ dough ເກີນໄປ, ໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ.

ເຕັກນິກນີ້ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດໂອນຝຸ່ນອອກຂອງທ່ານອອກຈາກຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ເຫມາະສົມ, ທ່ານສາມາດໂອນຝຸ່ນອອກຂອງທ່ານອອກໄປໃນ ແຜ່ນເຈາະ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຄຸກກີເພື່ອສ້າງຮູບຮ່າງຂອງທ່ານ. ທ່ານກໍາລັງຄຸກກີຈະຢູ່ໃນເຈ້ຍ parchment, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເວລາທີ່ທ່ານພ້ອມທີ່ຈະ bake!

ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຄຸກກີຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອສ້າງຮູບຮ່າງຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມື່ອທ່ານໃຊ້ເຄື່ອງຕັດນັ້ນ, ໃຫ້ປ່ຽນໄປທີ່ນ້ອຍກວ່າ. trick ແມ່ນການນໍາໃຊ້ການຕັດຂະຫນາດນ້ອຍອອກສໍາລັບພຽງແຕ່ ເຄິ່ງຫນຶ່ງ ຂອງ cutouts ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ທ່ານໄດ້ສ້າງ. ວິທີການທີ່ແຕ່ລະລຸ່ມນີ້ (ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ) ມີແຜ່ນ sandwich (ສ່ວນຕັດໃຫຍ່ທີ່ມີຮູກາງ).

05 of 08

Re-Roll Excess Dough ແລະ Bake

ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າທ່ານມີ dough ຫຼາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບ cookies ທີ່ທ່ານໄດ້ຕັດ. ດຶງອອກຈາກນັ້ນແລະ re-roll, ການນໍາໃຊ້ວິທີຂ້າງເທິງ, ແລະຕັດອອກຮູບຮ່າງຫຼາຍ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເຕົາອົບ 350 F, ຫ້າມ cookies ຂອງທ່ານສໍາລັບ 10 ຫາ 12 ນາທີ. ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ນັ່ງຢູ່ໃນແຊນແຊ່ເຢັນໃນເວລາ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການໂອນ cookies ໄປ rack ເຢັນແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປົກຄຸມດ້ວຍ jam ຫຼືວຸ້ນ.

ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ cookies ເຮັດໃຫ້ຫມົດສິ້ນ, jam ຫຼື jelly ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລະທ່ານຈະມີຄວາມສັບສົນໃນມືຂອງທ່ານ.

06 of 08

ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຈອກຫຼື Jelly

ຫຼັງຈາກທີ່ຄຸກກີ້ໄດ້ເຮັດຄວາມເຢັນໃຫ້ຫມົດ, ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບການເລືອກຂອງທ່ານ, ຫຼືວຸ້ນ. ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວທີ່ສະຫນຸກສະຫນານ, ດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງປະກອບມີ:

• orange marmalade
• jam strawberry
• ຂີ້ເຫຍື້ອ currant ສີແດງ
• jam raspberry (ແບບດັ້ງເດີມ)
• plum jam
• apricot jam
• jamberry blueberry-rhubarb

07 of 08

ຂີ້ຝຸ່ນມີ Cugar ແປ້ງ

ເມື່ອທ່ານໄດ້ກວມເອົາຂົວຂອງ cookies ຂອງທ່ານ Linzer ດ້ວຍການເລືອກຂອງທ່ານ, ການວຸ້ນວາຍ, ຫຼືຮັກສາໄວ້, ທ່ານຈະຫັນໄປຫາ cookies ທີ່ມີຂຸມໃນພວກເຂົາ. ມີສອງທາງເລືອກໃນການເຄືອບຄຸກກີເຫຼົ່ານີ້ໃນນໍ້າຕານແປ້ງ:

1. ເຮັດໃຫ້ຄຸກກີຂອງທ່ານເບື້ອງຂວາງລົງແລະເອົານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕານ
2. ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ tops ຂອງ cookies ແຕ່ລະຄົນທີ່ມີ້ໍາຕານແປ້ງ

ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂີ້ຝຸ່ນກັບ tops ດ້ວຍ ນ້ໍາຕານແປ້ງ ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃສ່ ນ້ໍາຕານ , ຖ້າທ່ານໃຊ້ວິທີທີສອງ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະຂີ້ຝຸ່ນໃນໄລຍະທີ່ສວຍງາມ, ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ jam.

08 of 08

Finished Linzer Cookie

ຊົມເຊີຍ! ທ່ານໄດ້ພຽງແຕ່ເຮັດ batch ທີ່ສວຍງາມຂອງ cookies Linzer. ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກເລື່ອງການຜະຈົນໄພແລະຕ້ອງການພະຍາຍາມໃຊ້ມືຂອງທ່ານໃນບາງປະເພນີອື່ນໆທີ່ບໍ່ແມ່ນປະເພນີທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບວັນພັກ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ກວດເບິ່ງພວກເຮົາ 25 ສູດວັນຄຣິດສະມາດ Cookie ທີ່ແນ່ນອນທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະມີການແລກປ່ຽນຄຸກກີຕໍ່ໄປ!