ເຫຼົ່ານີ້ Truffles ປ່າໄມ້ສີດໍາແມ່ນດີນັ້ນ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະມີ truffles ເລດທີ່ເປັນທົ່ງພຽງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ! ໃນການບິດເບືອນນີ້ກ່ຽວກັບ truffles ຄລາສສິກ, ໂກເລດແມ່ນຄູ່ກັບ tart ແຫ້ງ cherries, ເພື່ອເປັນ truffle decadent, tart ແລະ tangy.
ສູດນີ້ເອີ້ນວ່າ kirschwasser, ຫຼື brandy cherry, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການການປິ່ນປົວທີ່ເປັນມິດກັບລູກຫຼາຍ, ເຫຼົ້າສາມາດຖືກລົບລ້າງ. ທ່ານສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla, ສານສະກັດຈາກອໍມະມອນ, ຫຼືລົດຊາດ cherry ແທນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ເຂົ້າຫນົມອົມເຫຼົ່ານີ້, ເຊັ່ນ: truffles ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມີໄລຍະເວລາລະດູຫນາວຢ່າງກວ້າງຂວາງຫຼາຍ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ເວລາພຽງພໍໃນການເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 9 ອໍຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ (ມີດລະອຽດ)
- 2/3 ຈອກຄີມ
- ທາງເລືອກ: 3 ບ່ວງ kirschwasser (ຫຼືເຫຼົ້າແວງ)
- 1/2 ຈອກຫມາກແຫ້ງແຫ້ງ (ມີດລະອຽດ)
- 1/3 ຖ້ວຍໂກໂກ້ແປ້ງ
- 1 pound coating candy chocolate
- ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ: ສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືສີແດງ, sprinkles ສີແດງ, cherries ແຫ້ງ, ເຄືອບສີແດງ, ແລະອື່ນໆ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເຮັດໃຫ້ ganache ໂກເລດ, cherry ganache. ຫນ້າທໍາອິດ, ເອົາໂກລຊັອກໂກແລດໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ປອດໄພ.
2. ຈົ່ງສີດເຂົ້າຈືດເຂົ້າຫນົມນ້ອຍໆແລະໃສ່ອາກາດຂະຫນາດກາງ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຄຣີມຈົນກ່ວາຟອງນ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍປະກອບດ້ວຍສອງດ້ານຂອງໂຕນ, ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
3. ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນໃນໄລຍະໂກເລດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງ 1 ນາທີ. ໂກດໂກດໂກເລດແລະຄີມຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຖືກລວມກັນດີ.
ເອົາໃຈໃສ່ໃນ cherries ຟັກແລະ kirschwasser, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້.
4. ກົດ layer ຂອງການຍຶດຕິດຢູ່ເທິງຊັອກໂກແລດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໃສ່ຄີມ truffle ໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ບໍລິສັດປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
5. ສ້າງ ຮູບແບບ truffles. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ບ່ວງຫນຶ່ງເພື່ອເອົາແປ້ງແປ້ງ 1 ນິ້ວໄປໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ຕິດກັບ parchment. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖົງທໍ່ (ເຫມາະກັບປາຍປາຍ½ນິ້ວ) ແລະທໍ່ທໍ່ 1 ນິ້ວເທິງແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ຖືກກະກຽມ.
6. ໃສ່ຝຸ່ນໂກໂກ້ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຫຼື parchment. ຂີ້ຝຸ່ນມືຂອງທ່ານກັບຫມາກກ້ວຍ, ແລະມ້ວນ truffle ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ. ກັບຄືນໄປບ່ອນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາບໍລິສັດ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
7. ເຮັດ ຄວາມສະອາດເຄືອບໂກເລດເຂົ້າໃນໄມໂຄເວຟ, stirring ຫຼັງຈາກ 30 ວິນາທີເພື່ອປ້ອງກັນການ overheating.
8. ເອົາ ນ້ໍ າຕົ້ມເຂົ້າຫນົມ ໃນຊັອກໂກແລດ ແລະສົ່ງຄືນໃຫ້ເຂົ້າຫນົມ. ໃນຂະນະທີ່ໂກເລດຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແຕ່ລະລໍາຕົ້ນທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແດງຫຼືຜັກຊີດແຫ້ງ, ຖ້າໃຊ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຜົນກະທົບທີ່ມີສີແດງໃນຮູບ, ເຮັດໃຫ້ມີການເຄືອບເຄືອບສີແດງບາງໆແລະວາງມັນໄວ້ໃນ ກະດາດກະດາດ ຫຼືຖົງຢາງທີ່ຖືກຕັດລົງ. ທໍ່ໃສ່ແຜ່ນເຄືອບສີແດງຢູ່ປາຍສຸດຂອງແຕ່ລະ truffle ແລະໃຫ້ແຫ້ງ.
9. ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບ truffles ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພວກເຂົາໄດ້ຖືກກໍານົດຫມົດ, ສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ. ສໍາລັບລົດຊາດແລະສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ບໍລິການ Truffles Black Forest ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງສອງອາທິດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 143 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 6 mg |
| ໂຊດຽມ | 16 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |