ຫມູຊີ້ນຫມູທີ່ມີລົດຊາດນີ້, broccoli rabe ແລະ sandwich provolone ແມ່ນຮັບການດົນໃຈຈາກຄວາມໂຫດຮ້າຍທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຈາກຮ້ານ Sandwich DiNic ໃນຕະຫຼາດ Reading Terminal Market ໃນ Philadelphia, PA.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Roast ຫມູ:
- 1 ເມັດຫມູ (7-10 lbs)
- 2 ບ່ວງຫວານ (ສັບ)
- 2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງ. pepper
- 1 ບ່ວງ. thyme
- 1 ຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ oregano
- 2 ບ່ວງບ່ວງຜັກບົ່ວແດງ
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- 2 ບ່ວງຜົງຜັກທຽມ
- 1 ຫອມ vidalia (ຟັກ)
- 1 ຈອກຫມາກເລັ່ນ (ຟັກ)
- ຫົວຜັກທຽມ 5 ຜັກທຽມ (ຜັກທຽມ)
- 2 ຊິ້ນເນື້ອວົວ
- 1 ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນທີ່ເປັນກາງ (ເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນຜັກ)
- ສໍາລັບ Broccoli Rabe:
- 1 ຈອກ broccoli rabe (chopped ແລະ blanched)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຜັກແລ້ວ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- 2 pinches ເກືອ
- 1 pinch pepper red peaks
- ສໍາລັບ Sandwich ແຕ່ລະຄົນ:
- 1 hoagie (ຕັດດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
- 3 slices provolone
- 1 ເມັດມີນ້ໍາເຜີ້ງ
- 1/3 pound roasted beef
ວິທີການເຮັດມັນ
ສໍາລັບ Roast ຫມູ:
- Preheat oven ເຖິງ 250 F.
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບ rosemary, ເກືອ, pepper, basil, thyme, ຜັກທຽມ, oregano, ແລະ pepper ສີແດງ flakes ແລະ stir. ປະສົມນ້ໍາສະຫມຸນສະຫມາມເຂົ້າຫມູແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນຊ້ອນແກັດເຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວາມັນເປັນທໍ່ຮ້ອນແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະຫມູ, ເຊັດອອກພາຍນອກຈົນກ່ວານຽນແລະທອງຢູ່ດ້ານຂ້າງ.
- ເມື່ອໃດທີ່ນອກນັ້ນໄດ້ສີນ້ໍາຕານ, ເອົາຫມູຊີ້ນຫມູແລະວາງມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍປະເທດ. ງາມໃນຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ແລະເຫລົ້າ. ໃສ່ຝາເທິງແລະໃສ່ເຕົາອົບຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນແມ່ນ 165 F. ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ວາງໄວ້, ແລະດຶງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສໍາລັບ Broccoli Rabe:
- ເພີ່ມ olive ກັບແຊ່ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເປັນກາງ. ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຈືດໆເກືອແລະຫມາກພິກແດງແດງແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມແລະອ່ອນເພຍ. ຕື່ມການ broccoli rabe ຟັກແລະ blanched ແລະ pinch ຂອງເກືອແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນສີນ້ໍາ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ສໍາລັບແຊນວິດ:
- ຕົ້ມຕົ້ມໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະເອົາສາມຊິ້ນຂອງ provolone ລົງຕາມກາງຄືນ. ເພີ່ມຫມູ, ຫມາກເຜັດ, ແລະ 3 ບ່ວງຂອງຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ broccoli rabe. ຫໍ່ແຫນ້ນຢູ່ໃນຟອງສໍາລັບສອງສາມນາທີດັ່ງນັ້ນຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫລືອຢູ່ຈະເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງແລະນ້ໍາຂົມ. Unwrap ແລະຮັບໃຊ້ທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 13341 |
| ໄຂມັນລວມ | 777 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 285 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 353 g |
| Cholesterol | 4,554 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 7,550 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 186 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 30 g |
| ໂປຣຕີນ | 1,301 ກໍາ |