ນີ້ແມ່ນສະບັບພາສາອີຕາລີຂອງ escabeche, ອາຫານໃນຊີ້ນທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ marinated ໃນ vinegary, sauce ເຜັດແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບເຢັນຫຼືຮ້ອນ. Scapece (ska-PECH-ay) ເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍເມື່ອທ່ານແບ່ງປັນ sardines ສົດຂອງທ່ານ; ຄໍາແນະນໍາຖືກເຊື່ອມຕໍ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ sardines ສໍາລັບສູດນີ້, ໃຫ້ໃຊ້ປາກະປ໋ອງ, ຫອຍຫຼືປາທີ່ມີກິ່ນກິນຢ່າງເຕັມທີ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ໂຫນ
- sardines (ສົດ)
- 2 ຈອກ (ນ້ໍາຂອງ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 6 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ
- ແປ້ງແປ້ງ 1/4 (ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ)
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກທຽມ)
- 1 ຈອກເຫລົ້າຂາວ (ຫຼືສົ້ມສົ້ມ)
- 1 ຫົວຜັກທຽມ (ຜັກທຽມ)
- 2 chiles (ຮ້ອນ, ເຊັ່ນ serrano ຫຼືໄທ)
- 1/2 ຈອກຖົ່ວຂຽວ (ຂັດລະອຽດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂີ້ເຫຍື້ອປົນເປືອກແລະແບ່ງໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ເກືອ, ແລະນ້ໍາຈືດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເອກະສານ. ພື້ນຖານ, ທ່ານຕ້ອງການ sardines ໄດ້ຖືກວາງໃນສະນຸກເກີຕື້ນຂອງນ້ໍານາວ້ໍາເກືອ. ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ທີ່ນັ້ນ 30 ນາທີ, ປ່ຽນເປັນຄັ້ງດຽວ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຢູ່ໃນ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີຈົນກ່ວາພວກເຂົາກໍາລັງເລີ່ມຕົ້ນສີຮອບຂອບ. ຕື່ມສົ້ມແລະຈອກຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສົ້ມຕົ້ມ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- Pat sardines dry and dust with flour ປະເພດຂອງແປ້ງ? ທຸກໆຈະເຮັດແນວໃດ, ແຕ່ຂ້ອຍໃຊ້ແປ້ງ chickpea, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນພາກໃຕ້ຂອງອີຕາລີແລະເພີ່ມປຸງລົດນ້ໍາມັນ.
- ຈົ່ງສ້ອມແຊນ້ໍາມັນໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາມັນເວີໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະວາງອອກເພື່ອຫລີກເວັ້ນການໃສ່ຮອກ.
- ປະສົມກັບການປະສົມຜັກບົ່ວແລະຜັກສະຫຼັດ, ແລະວາງບາງສ່ວນໃນຖ້ວຍຫຼືໂຖນຕື້ນ. ທາງເທີງກັບ sardines ໄດ້. ອາຫານນີ້ແມ່ນປົກຫຸ້ມຢ່າງດຽວກັນໃນຊອດແລະປະໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາເຖິງສາມມື້ໃນຕູ້ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 423 |
| ໄຂມັນລວມ | 24 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,110 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 40 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |