ການຫຼຸດລົງແມ່ນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໂດຍສະເພາະທີ່ມີສວນປູກກ້ວຍ eggplant. ຖ້າທ່ານພົບວ່າທ່ານໄດ້ຮັບການດູດຊຶມດ້ວຍການເກັບຫມາກກ້ວຍໃຫຍ່ແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນຕ້ອງລອງສູດ. ແບບງ່າຍດາຍ, rustic, ແລະ fantastic ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະບໍລິການພ້ອມກັບ vinaigrette ເນີຍແຂງແບ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 flatbreads (ຫຼືກຽມພ້ອມພຽງພໍ
- dough ສໍາລັບ 2 flatbreads ຂະຫນາດກາງ)
- 2 eggplants ໂລກຂະຫນາດກາງ (ຫຼື 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- eggplant ເອເຊຍ )
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- ເກືອຫນຽວ
- Dash black pepper
- 1 ຈອກເດັກນ້ອຍ arugula (ຫຼືຢາສະຫມຸນໄພທີ່ເລືອກ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ flakes ເກືອ (garnish)
- ສໍາລັບ Vinaigrette:
- 1 ຈອກ buttermilk
- 1/4 ຈອກອ່ອນ
- ເນີຍແຂງແບ້
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1/4 teaspoon / 125 muL ຊາບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ການໃສ່ຜັກທຽມແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດ. ສໍາລັບ eggplant ໃນອາຊີ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຍາວ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ eggplant ໂລກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບ. ຂຸດເກືອໃສ່ເນື້ອຫນັງທີ່ເປີດເຜີຍແລະເອົາໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍການແຊ່ພາຍໃນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ leech ຂອງແຫຼວຂົມອອກຈາກ eggplant ໄດ້. ໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງວິທີນີ້ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ລ້າງຢ່າງໄວວາຂອງເກືອແລະສານສະກັດເກີນຈາກຕົ້ມ eggplant.
Pat ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດຕົວຂອງເຮືອນຄົວທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
2. ໃນເວລາທີ່ eggplant ແມ່ນກໍານົດໃຫ້ leech, ກະກຽມ vinaigrette. ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະປະສົມໃສ່ 15 10-15 ວິນາທີ. ລົດຊາດສໍາລັບເນື້ອໃນເກືອແລະເພີ່ມເຕີມຖ້າຈໍາເປັນ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ກວມເອົາແລະເອົາເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາປະມານ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ມີຖາດແປ້ງພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
3. ອາກາດຮ້ອນສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ແປງແປງເນື້ອຫນັງດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກແລະລະດູທີ່ມີເປີເປີສີດໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃສ່ນ້ໍາມັນແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 2 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ (ຫຼືຫຼາຍຂຶ້ນກວ່າຄວາມຫນາ). ເມື່ອຍື່ນອອກ, ເອົາແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນໃຫຍ່. ກວມເອົາດ້ວຍຟາວແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
4. ປະສົມປະມານ 1/4 cup / 60 mL olive oil ກັບຜັກທຽມຂີ້ເຫຍື້ອ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
5. ເອົານ້ໍາຂຸບອອກມາປະກອບດ້ວຍສອງຖ້ວຍແປ້ງ (ປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດ) ທີ່ມີຮູບໂຄ້ງ (ເກືອບ 1 ຊັງຕີແມັດ). ນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອດີຂື້ນ. ໃສ່ແປ້ງໃສ່ແປ້ງແລະປຸງແຕ່ງຫນຶ່ງຂ້າງເວລາປະມານ 3-4 ນາທີຈົນກວ່າມັນມີເຄື່ອງກີ້ງດີ ສີ.
6. ເອົາອອກຈາກເຕົາໄຟແລະເບກກັບຕົ້ນຂັດກັບນ້ໍາມັນມະກອກ. ຫັນໄປຂ້າງຂັດແຍ້ງດັ່ງນັ້ນກໍາລັງປະເຊີນຂຶ້ນ. ແປງດ້ວຍນ້ໍາມັນອວັດນ້ໍາມັນອວບ. ຈັດແຈງ eggplant ປີ້ງຢູ່ເທິງສຸດ. ກັບຄືນໄປຫາກະເບື້ອງແປ້ງ. ໃສ່ບ່ອນວາງໄຂ່ໄວ້, ປິດຝາປິດແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເວລາ 5-6 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ dough ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະສີນ້ໍາຕານທອງ.
7. ເມື່ອໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ເອົາແປ້ງແປ້ງອອກຈາກເຕົາ, ສະເກັດດ້ວຍເກືອເມັດທະເລແລະເທິງດ້ວຍອາບນ້ໍາເດັກຫຼືຢາສະຫມຸນໄພຫຼືສີຂຽວຂອງທາງເລືອກ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຮັບໃຊ້ກັບ vinaigrette ເນີຍແຂງໃນຂ້າງ.