ເຄື່ອງເທດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບອາຫານຫວານແລະ savory
ຄາລິບຽນແມ່ນມີນ້ໍາມັນຍັກໃຫຍ່ໆທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ອາຫານທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ອາຫານ Caribbean ແມ່ນມາຈາກ ອິນເດຍ , ອາຟຣິກາ, ອາຊີ ແລະເອີຣົບ. ອາຫານ Caribbean ແມ່ນກ້າຫານ, ມີລົດຊາດເຜັດ, ເຜັດ, ຮ້ອນ, ສົດແລະເປັນຕົວແທນຂອງ cuisine ໂລກທີ່ຢືນຢູ່ດ້ວຍຕົນເອງ.
ມີ 32 ບັນດາປະເທດເກາະແລະອານາເຂດໃນເຂດແຄວ້ນ Caribbean ທີ່ຖືວ່າ "ອິນເດຍຕາເວັນຕົກ" - ແມ່ນ້ໍາແຄວ້ນ, ປະເທດຈາໄມກາ, ສາທາລະນະລັດໂດມິນິກັນ, ອາເມລິກາໃຕ້, ປາກິດສະຖານ, ທະເລຕາເວັນອອກແລະໂຕເບກາ, Lucayan Archipelago Bahamas ແລະ Turks ແລະ Caicos).
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບັນດາເກາະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ມີພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານ Caribbean.
ເບິ່ງຮູບຫ້າເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນຕະຫລາດແຄຮິບບຽນສໍາລັບທັງການກຽມພ້ອມທີ່ດີແລະຫວານ.
01 of 05
Allspice
Alina555 / Getty Images Allspice ແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ມາຈາກຫມາກໄມ້ແຫ້ງຂອງຕົ້ນໄມ້ຂຽວຕະຫຼອດປີຫຼືຕົ້ນໄມ້ປອມ. ມັນບໍ່ແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງເທດ - ຕາມຄວາມຄິດທົ່ວໄປ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ allspice ເພາະວ່າໃນເວລາທີ່ດິນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບການປະສົມປະສານຂອງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ໄຄ, ຫມາກພິກສີດໍາແລະຫມາກຫົວຜັກທຽມ.
Allspice ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ Jamaica Pepper ແລະບາງຄັ້ງກໍມີອາຫານທ່ຽງ. ໃນພາສາ Caribbean ທີ່ເວົ້າພາສາຝຣັ່ງ, allspice ແມ່ນໃຊ້ເລື້ອຍໆເພື່ອເຮັດອາຫານທະເລອາຫານທະເລແລະ sausage Creole. ໃບ Allspice ຖືກນໍາໃຊ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃບ Bay ແລະຖືກຫຼຸດລົງໂດຍທົ່ວໄປໃນ stew ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເລິກຂອງການປຸງລົດຊາດອື່ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໄມ້ຂອງພືດຜັກ allspice ສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນການກິນອາຫານທີ່ກິນເຂົ້າຈ້າແລະໃຫ້ມີລົດຊາດບາງຢ່າງ.
02 of 05
Nutmeg
Maximilian Stock Ltd / Getty Images Nutmeg ຫມາຍເຖິງເຄື່ອງເທດທີ່ມີນ້ໍາສະອາດຈາກແກ່ນຂອງຕົ້ນຫມາກກ້ຽງທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນຂຽວຕະຫລອດເວລາ. ແກ່ນແມ່ນແຫ້ງຄ່ອຍໆໃນແສງຕາເວັນໃນຊ່ວງໄລຍະຫົກຫາ 8 ອາທິດ. ຫມາກແຫ້ງໄຂມັນແຫ້ງຫ່າງຈາກເຄືອບແກະແຂງຂອງມັນຈົນກ່ວາແກ່ນຂອງພວກເຂົາຂ້ອນຂ້າງຂື້ນໃນແກະຂອງພວກເຂົາເມື່ອຖືກກັງວົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນແກະຖືກເປີດອອກແລະຫມາກພ້າວຖືກເກັບໄວ້.
Nutmeg ແມ່ນອາຫານຫຼັກທີ່ນໍາໃຊ້ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນ: ເຄື່ອງສໍາອາງແລະເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າອື່ນໆ. ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊອດແລະອາຫານປະເພດອື່ນໆ.
ຂໍ້ຄວາມລະມັດລະວັງ: ຮັກສາຫົວນົມອອກຈາກຫມາ. ມັນເປັນພິດສູງສໍາລັບຫມາ. ກິ່ນຫອມເຜັດ Nutmeg ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ຍາກສໍາລັບຫມາບາງຢ່າງ. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຊັກ, ຮຸນແຮງ, ແລະລະບົບປະສາດທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ.
03 of 05
ເພັດKieselUndStein / Getty Images ແກງແມ່ນດອກໄມ້ທີ່ມີດອກໄມ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີໃບຂຽວຕະຫຼອດປີ.
ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫົວຜັກທຽມສໍາລັບການກະກຽມຜັກແລະຫວານ. ຫນຶ່ງໃນການນໍາໃຊ້ຫົວຜັກທຽມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Caribbean ແມ່ນເປັນສ່ວນປະກອບໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ. ແກງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັງຫມົດຫຼືດິນ.
04 of 05
ໄຄ
Matthew O'Shea / Getty Images ໄຄມອນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນ "ເຄື່ອງເທດ" ຫຼື "ເຄື່ອງເທດທີ່ແຂງ" ໃນຄາລິບຽນ. ມັນມາຈາກເປືອກຂອງຕົ້ນໄມ້ໄຄຕົ້ນ. ສ່ວນໄຄທີ່ໃຊ້ໃນການຄ້າສາກົນແມ່ນມາຈາກພີ່ນ້ອງທີ່ໃກ້ຊິດ, ຕົ້ນກາກ.
ໄຄແມ່ນນໍາໃຊ້ໃນຖ້ວຍແຊບແລະໄກ່, ເປັນຢາທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບພືດຜັກຫອມແລະສີນ້ໍາຕານ, ແລະຍັງສາມາດພົບໄດ້ໃນ ຖົ່ວຂີ້ຫນຽວແລະ Pernorican version of eggnog, ເອີ້ນວ່າ coquito .
05 of 05
ຂີງ
Joff Lee / Getty Images ຮາກຂີງສົດແມ່ນຕ້ອງມີຢູ່ໃນທຸກເຮືອນຄົວ Caribbean. ຮາກທໍາມະຊາດແມ່ນໃຊ້ເຂົ້າຈ້າວເພື່ອປຸງອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ຽງ Caribbean ແລະໄກ່ທຽມ.
ຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນຄາລິບຽນແມ່ນເບຍຂີງ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມຊ້ໍາແລະຊ້ໍາ, ເບຍຂົ້ວປະສົມກັບ rum ເຢັນ.