້ໍາຕານ Burnt ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນແລະສີທີ່ນໍາໃຊ້ໃນ cuisine Trinidad ແລະ Tobago, ແຕ່ມັນມີສະຖານທີ່ໃນການປຸງອາຫານຂອງອາເມລິກາເຊັ່ນດຽວກັນ, ເຊັ່ນ: cake ໃນປອນ, cake ້ໍາເຜີ້ງ , ເປັນ syrup spooned ໃນ cheesecake, ແລະໃນຊີ້ນງົວແລະສູດໄກ່ ທີ່ຢູ່ ການເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເພາະວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຊື່ຂອງມັນ - ທ່ານຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນການເຜົາໄຫມ້ມັນຫຼືມັນຈະກາຍເປັນຂົມຂື່ນ. ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຕື້ນແລະນີ້ສາມາດເປັນຂະບວນການທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ, ແຕ່ມັນມີຄວາມພະຍາຍາມໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະມີເວລາຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງຜັກນ້ໍາຜັກ (ຫຼື canola)
- 3 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (cane)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນໄປຫາຫມໍ້ໃຫຍ່ຫຼືແຊ່. ຖ້າທ່ານຈະນໍາໃຊ້້ໍາຕານໃນອາຫານຊີ້ນຫຼືແກງ, ໃຊ້ຫມໍ້ຫຼືຫມໍ້ດຽວກັນທ່ານຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນແຕ່ບໍ່ສູບຢາ.
- ສະກັດ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃນຊັ້ນດຽວ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຫຼຸ້ນລົງຈົນກວ່າມັນຈະເລີນລົງແລະຟອງ.
- ທັນທີໃຫ້ຕື່ມສ່ວນປະກອບສູດທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ທັນທີທັນໃດທີ່ແຄມຂອງ froth ແລະຟອງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຮົ່ມເລັກນ້ອຍເລັກນ້ອຍ.
- ສືບຕໍ່ສູດທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດ.
Tips and Variations
- ເວລາແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງການປະຕິບັດການ້ໍາຕານທີ່ເຜົາສອງສາມເທື່ອກ່ອນທີ່ຈະພະຍາຍາມໃຊ້ມັນໃນສູດ. ທ່ານຈະມີເວລານ້ອຍໆທີ່ໃຊ້ເວລາ - ຮູ້ຫນັງສືເປັນເວລາສອງວິນາທີ - ໃນການເພີ່ມສ່ວນປະກອບສູດອື່ນໆກ່ອນທີ່ຈະ້ໍາຕານຈະເລີ່ມເຮັດໃຫ້ຂົມຂື່ນ.
- ໃຊ້້ໍາ ເຜີ້ງເຜີ້ງໃສ່ເຂົ້າຈີ່ທຽນ ຫລື ຕົ້ມ ນ້ໍາຕານ.
- ທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ໍາຕານ້ໍາຕານສໍາລັບນໍ້າຕານ, ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະລະບຸຢ່າງແທ້ຈິງໃນເວລາທີ່້ໍາຕານໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ - ມັນງ່າຍທີ່ຈະກວດພົບໃນເວລາທີ່້ໍາຕານສີຂາວຈະເລີ່ມ darken.
- ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານທີ່ເຜົາໂດຍນໍາໃຊ້ ້ໍາຕານ້ໍາຕານ ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ - ຈົນກວ່າມັນຈະເລີນລົງ. ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຊ້ໍາສອງເທື່ອໃນຈໍານວນນ້ໍາຮ້ອນຫຼາຍເທົ່າກັບຈໍານວນນໍ້າຕານທີ່ທ່ານໃຊ້. ຖ້າທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ້ໍາຕານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈອກນ້ໍາຮ້ອນ. ເຮັດໃຫ້ດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນໄປບ່ອນຫມໍ້ຫຼືແຊ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນແລະຈູດປະສົມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 5 ນາທີອີກ. ນ້ໍາຢານ້ໍາຈະມີບາງຕອນທໍາອິດ, ແຕ່ມັນຈະຫນາແຫນ້ນເມື່ອມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນ.
- ສໍາລັບການປິ່ນປົວດ້ວຍເຫຼົ້າ, ເພີ່ມ 3/4 ອໍຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານທີ່ເຜົາເພື່ອ bourbon 1 ounce ແລະ dash ຂອງຂົມແລະງາມໃນໄລຍະກ້ອນ. ທ່ານໄດ້ເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງເປັນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາ cocktail.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 394 |
| ໄຂມັນລວມ | 28 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 20 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 0 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 38 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |