ດ້ານ ຫນຶ່ງຂອງຕົ້ນຕໍທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງການ ຕັດ ເບື້ອງຕົ້ນຂອງ ຊີ້ນງົວ .
ເນື້ອງົວແມ່ນເປັນການຕັດຕົ້ນຕໍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ປະກອບດ້ວຍກ້າມຊີ້ນທີ່ດີທີ່ໄດ້ອອກກໍາລັງກາຍ ມາຈາກຂາແລະແຂນ ຂອງສັດ. ແຕ່ດ້ານເທິງ (ຍັງເອີ້ນວ່າພາຍໃນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມາຈາກພາຍໃນຂອງຂາ), ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວການຕັດຂອງຊີ້ນທີ່ດີສໍາລັບ roasting, ເປັນມັນເຮັດໄດ້ຊ້າຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າ.
ການປຸງແຕ່ງມັນດ້ວຍວິທີນີ້ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນອອກມາຂະຫນາດກາງທີ່ຫາຍາກ, ສະນັ້ນການຮັກສາສິ່ງທີ່ອ່ອນເພຍທີ່ສຸດໃນຮອບສຸດທ້າຍຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ.
ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະຕັດມັນບາງໆ. ມີນ້ໍາຫນັກສູງສຸດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວສໍາລັບ sandwiches.
ຮອບທາງເທີງຍັງສາມາດຜະລິດເປັນ steaks, ມັກຈະເອີ້ນວ່າ steaks ໄດ້ຕະຫຼອດ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະບໍ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງ steak ຕະຫຼອດດ້ານເທິງ, ເພາະວ່າມີ ຕົວເລືອກທີ່ດີກວ່າຫຼາຍ .
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າຂ້ອຍຖືກຕິດຢູ່ເທິງເກາະທີ່ບໍ່ມີຫຍັງ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນແຜ່ນຫນາຫນາທີ່ສຸດຂອງຮອບດ້ານແລະມີອາຫານແປ້ງ, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການມັນ, ມັນໄວໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ໃຫ້ມັນຂື້ນກັບເມັດ . ການກະກຽມໂດຍສະເພາະນີ້ຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນຂູດລອນດອນ, ແລະຖ້າຂ້ອຍໄດ້ຮັບໃຊ້ໃຫ້ແກ່ຊາວບ້ານ, ຂ້າພະເຈົ້າສົງໄສວ່າພວກມັນຈະເປັນມິດ - ໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າຕັດມັນລົງຢ່າງລະອຽດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທັງຫມົດທີ່ຫນ້າກິນຈະແນ່ນອນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ restless.
ວິທີການອື່ນຂອງການກະກຽມ steaks ຕະຫຼອດສຸດແມ່ນການສະ ເຫນີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ mallet ຊີ້ນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ປະເທດສະວິດ steak , ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍ braising ແທນທີ່ຈະ grilling.