ເຮັດໃຫ້ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປີ້ງຂອງທ່ານ
ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ໄຟຊີວິດຂອງ ຊີ້ນ ຄວາຍຂົ່ມຂູ່ທ່ານ. Grilling ເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ປົກກະຕິທີ່ມີສຸຂະພາບດີເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ ຊີ້ນ , ສັດປີກ, ປາ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້ຕ່າງໆ. Tame flames ກັບຄໍາແນະນໍາ grilling ຂັ້ນພື້ນຖານເຫຼົ່ານີ້ແລະຫຼີກເວັ້ນການທັງສອງ undercooked ແລະຫມົດ charred ໃນເວລາຕໍ່ໄປທ່ານ grill.
01 of 10
ໃຊ້ສິດທິດ້ານຂວາ
Michael Grayson / Getty Images ມີເຄື່ອງມືທີ່ຖືກຕ້ອງຢູ່ໃນມືເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຜີ້ງປະມານຫນຶ່ງລ້ານເທື່ອງ່າຍຂຶ້ນ. ການກວດສອບບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນຂອງເຄື່ອງມືທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຂ້ອຍທີ່ນີ້, ແຕ່ການປຸງແຕ່ງຂອງຂ້ອຍຄວນປະສົມປະກອບດ້ວຍ ແກ້ວ ໂລຫະທັງຫມົດ (ຂ້າພະເຈົ້າກິນຫຼາຍໆຜັກ), ຂວດສີດເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເພື່ອປົກປ້ອງໄຟໄຫມ້ errant ໃດໆ, ຜ້າຂົນຫນູສໍາລັບການຂັດເງົາ, ແປງເສັ້ນລວດເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດແກງ, ແລະຄູ່ຂອງໂລຫະໂລຫະພິເສດຍາວສໍາລັບການເຄື່ອນຍ້າຍສິ່ງຕ່າງໆທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບປີ້ງໂດຍບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວຕໍ່ການເຜົາໄຫມ້.
02 of 10
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມສະອາດ, ນ້ໍາມັນອາຍ
ຮູບພາບ quavondo / Getty ອາບນ້ໍາສະອາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນສອງຂາຂອງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງ: ອາຫານທີ່ຕິດແລະອາການປວດ. ແກະສະແປມທີ່ສະອາດດ້ວຍແປງລວດເຂັ້ມແຂງ, ແປງສີຂີ້ເຖົ່າ, ຫຼືຜ້າຂົນສັດເຫຼັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແປງຫຼືສີດຂີ້ເຫຍື້ອທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີທາດແທ້ເຊັ່ນ: ຖົ່ວລິສົງ, ນ້ໍາຕານ, ຫຼືຜັກ.
ຮັກສາ grill ສະອາດໂດຍການກວມເອົາມັນກັບຝາໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດຂີ້ຝຸ່ນໃນແຕ່ລະຄັ້ງ - ຄວາມຮ້ອນ trapped ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການເຜົາໄຫມ້ອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ grill ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ.
03 of 10
ເອົາສ່ວນປະກອບສໍາລັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ
Pepe Nilsson / Getty Images ການເຄື່ອນຍ້າຍຊີ້ນ (ຫຼືຜັກ) ກົງຈາກຕູ້ເຢັນໃນການກິນເຂົ້າເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ດີ. ໃຫ້ອາຫານທັງຫມົດ (ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນທີ່ຍົກເວັ້ນຂອງ burgers ຍົກເວັ້ນ) ມາຮອດອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ grill.
04 of 10
ຜະລິດຕະພັນ Steaks ແລະ Chops
ຮູບພາບ Herbert Lehmann / Getty ປ່ອຍອອກຈາກ 1/4 ກັບ 1/2 ນິ້ວຂອງໄຂມັນໃນຊີ້ນແລະເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບອາຫານຂົມທໍາມະຊາດແລະມີລົດຊາດທີ່ດີຢູ່ໃນຊີ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ ແຕ່ ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຈະເປັນໄຂມັນ (ເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍໃນມັນ) ເພື່ອຊີ້ນບໍ່ງໍໃນຂະນະທີ່ grill
05 of 10
ໃສ່ປາໃນໃບ
ຮູບພາບ Lew Robertson / Getty ປົກປັກຮັກສາປາຈາກຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບໂດຍການຫຸ້ມຫໍ່ປາທັງຫມົດຫຼືປາ fillets ໃນໃບສາມາດກິນໄດ້ - ໃບ grape, ໃບ fig, ໃບຫມາກກ້ວຍ, ແລະ husks ສາລີແມ່ນການເລືອກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທັງຫມົດ.
06 of 10
ໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພເປັນແປງ Basting
Geri Lavrov / Getty Images ການເຊື່ອມຕໍ່ກັບກຸ່ມພືດສະຫມຸນໄພຮ່ວມກັນ - rosemary ແລະ thyme ເຮັດວຽກໄດ້ດີໂດຍສະເພາະ - ແລະນໍາໃຊ້ພວກມັນເປັນ brush basting. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມເລັກນ້ອຍຂອງລົດຊາດ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງເບິ່ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະແມ່ນການຖິ້ມຫມົດ!
07 of 10
ປ້ອງກັນ Flare -Ups
DigiPub / Getty Images ອາການປວດລຸກໄຫມ້ອາຫານ, ເພີ່ມຂົມຂົມ, ແລະເພີ່ມແຄຊຽມໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍອາບນ້ໍາທີ່ສະອາດຈະຊ່ວຍ, ດັ່ງນັ້ນຈະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຝາເທິງ (ຫມົດຫຼືເລັກນ້ອຍ). ການຄຸ້ມຄອງການລະບາດທີ່ເກີດຂຶ້ນເຖິງວ່າຈະມີຂໍ້ຄວນລະວັງເຫຼົ່ານີ້, ຈົ່ງຮັກສາແກ້ວສີດເລັກນ້ອຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ພ້ອມທີ່ຈະມີການລະບາດຂອງ spritz.
08 of 10
Flip Once
Jamie Grill / Getty Images ຈໍາກັດການຈັດການລາຍການກ່ຽວກັບປີ້ງໄຟ. Grill ຫມົດໃນດ້ານຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຫັນຫຼື flipping, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງຢູ່ຢ່າງສິ້ນກັນໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ການຫຼຸດຜ່ອນການຈັດການຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນຖືນ້ໍາດື່ມຂອງມັນ, ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະພັດທະນາເຄື່ອງຫມາຍທີ່ດີທີ່ສຸດ!
09 of 10
ແຕະອາຫານຂອງທ່ານ
Rebecca Nelson / Getty Images ເຈົ້າຫນ້າທີ່ສາມາດບອກເວລາທີ່ຊີ້ນເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ໂດຍການຖອກມັນ. ມີການປະຕິບັດພຽງເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດ. ເນື້ອໄກ່ຮູ້ສຶກອ່ອນຫຼາຍ, ຊີ້ນທີ່ຫາຍາກແມ່ນຍັງອ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມຂະຫນາດກາງທີ່ທົນທານຢ່າງພຽງພໍແຕ່ຍັງມີຜົນຜະລິດຫນ້ອຍ, ແຫຼ່ງນ້ໍາກາງທີ່ດີກວ່າ, ມີຂະຫນາດກາງແລະດີຈະແຂງແຮງ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຮຽນຮູ້ດ້ວຍການປະຕິບັດ - ສະນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນ poking!
10 ຈາກ 10
ໃຫ້ອາຫານທີ່ພັກຜ່ອນ
James Baigrie / Getty Images ປາຍນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບສັດປີກແລະຊີ້ນທັງຫມົດ. ໃຫ້ອາຫານຊີ້ນ - ນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (tented ກັບ foil ທີ່ຈະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ) - ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຄວາມຮ້ອນພາຍໃນໃຫ້ແຈກຢາຍຢ່າງດຽວ. ການພັກຜ່ອນແມ່ນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ. ສິບນາທີແມ່ນດີສໍາລັບຊີ້ນງົວ, ການຕັດໃຫຍ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ - ເຖິງ 45 ນາທີສໍາລັບ Turkey ທັງຫມົດ.