Nabemono ແມ່ນເວລາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາໃນເວລາທີ່ອາຫານທີ່ມີຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃນດິນເຜົາຫຼືທາດເຫຼັກ. Nabeyaki Udon ແມ່ນອາຫານແກງ Udon ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຖ້ວຍດິນເຜົາເຫລົ່ານີ້. ມັນແມ່ນຫມໍ້ດິນເຜົາລາຍເຊັນນີ້ (nabe) ທີ່ໃຫ້ອາຫານນີ້ຊື່ - Nabeyaki. ມັນເປັນແກງທີ່ມີຫມາກກ້ຽງ, ຜັກແລະຜັກຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອີງຕາມບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບມັນ, ຈາກໄຂ່ poached ກັບກຸ້ງ tempura, ຫຼື kamaboko (ປາປາ) ແລະໄກ່.
Nabeyaki Udon ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍໃນຮ້ານອາຫານ Udon ແລະເຮືອນຈໍານວນຫຼາຍຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ຫຼາຍເທື່ອມັນຖືກໃຊ້ໃນລະດູຫນາວເທົ່ານັ້ນ. Udon ແລະແກງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ດິນເຜົາມີຝາສູງຮ້ອນແລະມັນເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນຢູ່ນອກ.
ຖ້າທ່ານມີຖາດດິນເຜົາຂະຫນາດຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໂດຍກົງໃສ່ເຕົາໄຟ; ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຖົງຂະຫນາດນ້ອຍຫລືຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ທ່ານມີ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ pots ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຢ່າກັງວົນ, ພຽງແຕ່ແຕ່ງກິນຢູ່ໃນປະກະຕິແລະກິນອອກຈາກໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ.
ພືດຜັກສໍາລັບ Nabeyaki Udon ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຜັກຄ້າຍຄື spinach ຕົ້ມ, carrots, ເຫັດ Shiitake, ໄຂ່, ກຸ້ງແລະ cake Kamaboko ປາ.
ກຸ້ງຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນ tempura ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມເຂົ້າແກງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາສະເຫມີເວົ້າວ່າ, ທ່ານສາມາດປັບປຸງແລະນໍາໃຊ້ຜັກແລະສິ່ງອື່ນໆທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ມັນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້, ແລະມັນມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ພະຍາຍາມເຮັດສໍາລັບຄ່ໍາໃນຕອນເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 bunch spinach ສົດ
- 6 ຊ້ອນແກງ dashi
- 1/3 ຊ້ອນສົ້ມແກງ
- 2 Tbsp. mirin
- 1/2 tsp ເກືອ
- 1/4 lb. ຂາໄກ່ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 4 ແພໍກເກດ
- ສົ້ມ udon ລ່ວງຫນ້າ
- 4 ຊິ້ນ kamaboko (ປາເຄ້ກ)
- 6 inches negi / leek (ຖາດໆກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ)
- 4 ໄຂ່
- ທາງເລືອກ: toppings favorite ຂອງທ່ານ (tempura, mochi, ແລະອື່ນໆ ... )
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍາປະລິມານນ້ໍາໃຫຍ່ໄປໃສ່ຕົ້ມຫມູແລະປຸງແຕ່ງຜັກທຽມສໍາລັບນາທີແລະເຢັນໃນນ້ໍາແລະໄຫຼດີ.
- ບີບອອກນ້ໍາແລະຕັດ ທຽມຫອມ spinach ເຂົ້າໄປໃນ ຄວາມຍາວ 1 ນິ້ວ.
- ສະສົມ ຫຼັກ ຊ້ອນຊຸບ , ນ້ໍາຊາ , ມະມິນ, ແລະເກືອໃນໂຖ.
- ແບ່ງແກງເຂົ້າໄປໃນສີ່ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຫຼືທາດເຫຼັກສ່ວນບຸກຄົນແລະແຕ່ງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຕື່ມໄກ່ໃນແກງແລະ simmer ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ໃສ່ ຫມູ udon ໃສ່ຫມໍ້ແລະ ວາງ kamaboko ແລະ spinach ຕົ້ມໃສ່ເທິງ. Simmer ສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວ / ຈອກແລະວາງໄຂ່ໃນແກງ.
- ກວມເອົາຫມໍ້ທີ່ມີຝາປິດແລະຢຸດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບໄອນ້ໍາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 275 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 232 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,906 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 22 g |