ການເລືອກແລະການເກັບຮັກສາມັນຫວານຫວານ

ສໍາລັບຄອບຄົວຈໍານວນຫຼາຍ, ອາຫານຄ່ໍາວັນ Thanksgiving ພຽງແຕ່ຈະບໍ່ຄົບຖ້ວນໂດຍບໍ່ມີຜັກກາດຫວານທີ່ມີເມັດຫວານກັບຫມາກມ່ວງ mini ແລະ pecans ຟັກ. ແຕ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະຖິ້ມຫົວເຂັ້ມແຂງທີ່ແຂງແລະແຂງແຮງຕໍ່ການປິ່ນປົວແຕ່ລະປີ. ນອກເຫນືອໄປຈາກ casseroles galore, ທ່ານສາມາດຊອກຫາສູດສໍາລັບຜັກທຽມຫວານ, ຕົ້ມ, roasted, mashed, ແລະຂົ້ວຫວານ, desserts ຫວານຫວານ, ແລະແກງມັນຕົ້ນຫວານ. ສໍາລັບສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ທ່ານສາມາດແລກປ່ຽນກັບມັນຝະລັ່ງຫວານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແນວພັນທີ່ຈືດໆ, ໃນສູດການໂທຫາມັນຕົ້ນ, ສີຂາວ.

Sweet Potato Selection

ລຶະເບິ່ງການເກັບກູ້ຂັ້ນທໍາອິດແມ່ນແຕ່ເດືອນຕຸລາຫາເດືອນມັງກອນແຕ່ທ່ານກໍ່ສາມາດຫາຊື້ສົດໃນຮ້ານຕະຫລອດປີ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມປະສົມຫມໍ້ຂົ້ວຫມາກນາວປະຈໍາປີ, ເຊິ່ງອາດຈະຖືກກ້ຽວວຽນໃສ່ກັນ.

ເລືອກມັນຕົ້ນທີ່ຫວານດ້ວຍຜິວຫນັງທີ່ບໍ່ສະອາດ, ບໍ່ສະອາດ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນບໍ່ມີອາການບວມຫຼືບວມ. ຊອກຫາຂະຫນາດນ້ອຍ - ຂະຫນາດກາງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນທາດແປ້ງ.

ມັນຕົ້ນ, ຫວານແມ່ນມາຈາກແນວພັນທີ່ມີສີຄີມໄປຫາຄົນທີ່ມີສີສົ້ມທີ່ເລິກເຊິ່ງບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າເຫຼົ້າ. ມີແມ້ກະທັ້ງສີມ່ວງ. ເນື້ອຫນັງຂອງມັນຕົ້ນ, ສີຂຽວອ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມແລະສີຄີມກ່ວາສີເຫຼືອງສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືສີມ່ວງ, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບຜົງຊັກຟອກ, ທາດແປ້ງຂອງມັນຕົ້ນ, ແຕ່ມີກິ່ນຫອມ.

Sweet Potato Storage

ບາງຢ່າງຫນ້ອຍ hardy ກ່ວາພີ່ນ້ອງຂອງເຂົາສີຂາວ, ມັນຕົ້ນ, ຫວານໂດຍປົກກະຕິບໍ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະຜູ້ທີ່ເປັນຕາຢ້ານຈະຕົກລົງຢ່າງໄວວາ.

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ໃນເວລາທີ່ມັນຝະລັ່ງຫວານຈະເລີ້ມໄປບໍ່ດີ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຕັດສ່ວນທີ່ເສຍໄປໄດ້, ເພາະວ່າການຂີ້ຕົວະມີຜົນກະທົບຕໍ່ການປຸງລົດຊາດຂອງມັນຕົ້ນທັງຫມົດ.

ເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສະເລ່ຍ (68 ຫາ 70 F), ມັນຕົ້ນ, ຫວານປະມານຫນຶ່ງອາທິດ. ສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ທ່ານຕ້ອງການບ່ອນທີ່ເຢັນ (55 F), ສະຖານທີ່ແຫ້ງ, ບ່ອນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມເຢັນທີ່ມີລະບາຍອາກາດຢ່າງພຽງພໍ.

ໃນເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້, ມັນຕົ້ນ, ຫວານສູງເຖິງ 4 ອາທິດ. ຢ່າ refrigerate ມັນຕົ້ນ, ຫວານ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການສູນກາງ, unpalatable ແລະອອກປຸງລົດຊາດຕະຫຼອດ.

ມັນຕົ້ນ, ຫວານ ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີອາກາດທີ່ມີອາກາດເປັນເວລາ 4 ຫາ 5 ມື້. ເພື່ອຮັກສາມັນຕົ້ນໃຫມ່, ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂື້ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະວາງໃຫ້ພວກເຂົາຖືກຕັດຢູ່ເທິງແຜ່ນໄມໂຄເວຟທີ່ປອດໄພ. ກວມເອົາມັນຕົ້ນດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມແລະໄມໂຄເວຟໃນເວລາກາງໆປະມານສອງນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາກໍາລັງອົບອຸ່ນ. ໃຊ້ເຕົາອົບ 350 F ເພື່ອປ່ໍາອາຫານກະປ໋ອງຫວານ, ມັນຝະລັ່ງຫວານ, ແລະມັນຕົ້ນຂວດຫວານ. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີ foil ອາລູມິນຽມແລະ bake ຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນຜ່ານ.

ເພື່ອແຊ່ແຊ່ຜັກຫອມຫວານທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ, ເຮັດໃຫ້ຫ້ອງຫົວ 1/2 ນິ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກົດຊິ້ນສ່ວນຂອງກະປ໋ອງຫຼືຖົງຢາງສີນ້ໍາຕານໂດຍກົງໃສ່ຫນ້າດິນ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເວລາ 10 ຫາ 12 ເດືອນຢູ່ທີ່ 0 F. ທ່ານສາມາດແຊ່ຜັກກາດຫວານທັງຫມົດໂດຍການຫຸ້ມຫໍ່ໃຫ້ພວກມັນແຕ່ລະແຜ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບມັນໄວ້ໃນຖົງແຊ່ແຂງທີ່ສຸດ. ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ມັນຝະລັ່ງແຊ່ເຢັນເວລາກາງຄືນໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຟື້ນຕົວຄືນ.

ຜັກທຽມຫວານ, ລົ້ມລົງຫຼືຕັດມັນສາມາດປ່ຽນແປງໃນການເກັບຮັກສາ, ສະນັ້ນຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາຫມາກນາວຫຼືອາຊິດໂບລິກ.