Saltwater Taffy ແມ່ນເຂົ້າຫນົມອົມຫມູ່ທີ່ມີເນື້ອອ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມ, ສີສັນທີ່ມີສີສັນມ່ວນແລະມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງເມັດຕ່າງໆ!
ດຶງ taffy ແມ່ນວຽກທີ່ໃຫຍ່, ແລະວຽກທີ່ຍາວນານ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າເປັນໄປໄດ້, ສະນັ້ນຈິ່ງເລືອກສະມາຊິກຫຼືສະມາຊິກຄອບຄົວເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອ. ມັນຈະເຮັດວຽກໄດ້ໄວຂຶ້ນແລະມ່ວນຫຼາຍ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາ 4 ອໍ (1/2 ຖ້ວຍ)
- ນ້ໍາເຂົ້າສາລີຂະຫນາດ 11 ອໍ (1 ຈອກ)
- ນ້ໍາຕານ 14 ອໍ (2 ຖ້ວຍ granulated)
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ອໍ (2 ບ່ວງ)
- 1 ບ່ວງກາເຟປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ຄີມ marshmallow 1 ounce (1/4 ຈອກ)
- 3 ຫາ 4 ຢອດອາຫານສີ gel
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສະແຕນເລດທີ່ມີກະເບື້ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ຕິດຕັ້ງ.
- ສົມທຽບນ້ໍາ, ນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາຕານ granulated, ແລະເກືອໃນນໍ້າຫູ 4 ຊັງຕີແມັດຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຂື້ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງລົງທັງສອງດ້ານຂອງຝາດ້ວຍແປງປວດ pastry ປຽກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້້ໍາຕານຂອງຕ່ອມ. ໃນເວລາທີ່ຢານ້ໍາ້ໍາຕານມາທີ່ຕົ້ມ, ໃສ່ ອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມຫວານ .
- ຈົ່ງສຸມ້ໍາ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring, ຈົນກ່ວາ thermometer ຮອດ 255 F (123 C) . ອຸນຫະພູມນີ້ຈະຜະລິດ taffy ອ່ອນແລະ chewy wonderfully. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ stiffer taffy ຂອງທ່ານ, ແຕ່ງກິນໃຫ້ 260 F ສໍາລັບ taffy ຂະຫນາດກາງຫຼື 265 F ສໍາລັບ taffy ບໍລິສັດຫຼາຍ. ເມື່ອຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ, ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມມັນເບີແລະປຸງລົດຊາດ, ແລະ stir ຈົນກ່ວາມັນເບີ melts ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນດີທີ່ປະສົມ.
- ງາມເຂົ້າຫນົມອົມໃສ່ເອກະສານການຕົບແຕ່ງທີ່ກະກຽມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຜ່ອອກ. ເພີ່ມສີຄີມ marshmallow ແລະສີອາຫານທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງ. ໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມເຢັນຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະກໍານົດຂອບຮອບ, ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ. ເລື່ອນ spatula ພາຍໃຕ້ຂອບຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າຫນົມອົມແລະໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນສູນກາງ, ໃນໄລຍະຄີມ marshmallow, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ແຄມອື່ນໆຂອງເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າກາງ, ເຮັດໃຫ້ເປັນຊຸດຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ເອົາໃສ່ຖົງມືຢາງເພື່ອປົກປ້ອງມືຂອງທ່ານ, ແລະສີດໃສ່ຖົງມືຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາສີດສະແຕນເລດ. ລວບລວມເຂົ້າຫນົມອົມແລະຂຸດມັນຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາສີຄີມ marshmallow ແລະສີແມ່ນປະສົມເຂົ້າໃນ. ການຖືເຂົ້າຫນົມອົມໃນມືທັງສອງ, ດຶງມືຂອງທ່ານອອກ, stretching ເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າໄປໃນເຊືອກລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າ. ເອົາມືຂອງທ່ານກັບກັນ, ບິດເຂົ້າຫນົມອົມຮ່ວມກັນ, ແລະເຮັດຊ້ໍາຄືນການດຶງດູດ. ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, taffy ຈະຕົກລົງແລະຫຼຸດລົງ, ແຕ່ວ່າໃນຂະນະທີ່ທ່ານສືບຕໍ່ດຶງ taffy, ມັນຈະເຢັນລົງແລະກາຍເປັນ firmer ແລະງ່າຍທີ່ຈະ manipulate.
- ສືບຕໍ່ ດຶງ taffy ສໍາລັບ 20 ນາທີຈົນກ່ວາມັນຖືຮູບຮ່າງຂອງມັນດີແລະກາຍເປັນການຍາກທີ່ຈະດຶງ. ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຫັນເສັ້ນຂອບຂະຫນານຢູ່ໃນເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ດຶງໄປສູ່ຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ; ນີ້ແມ່ນອາການທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ.
- ແບ່ງປັນ taffy ເຂົ້າໃນໄຕມາດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ. ດຶງ taffy ເຂົ້າໄປໃນເຊືອກຍາວປະມານ 1/2-inch ໃນເສັ້ນຜ່າສູນກາງ. ໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຫຍ້າທີ່ມີນ້ໍາມັນສູງຫຼືມີດແຫຼມທີ່ຈະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ 1 ນິ້ວ, ແລະເຮັດກັບຄືນມາດ້ວຍຄວາມຢ້ານກົວ.
- ຫໍ່ taffy ໃນເຈ້ຍ waxed ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນແລະປ້ອງກັນມັນບໍ່ຕິດກັນ. ເກັບຮັກສານ້ໍາເກືອ Taffy ໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກສູງເຖິງສອງອາທິດ. ທ່ານສາມາດຮັກສາມັນໄດ້ດົນກວ່າ, ແຕ່ໃນໄລຍະເວລາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສູນເສຍໂຄງສ້າງຂອງມັນແລະອ່ອນໆ.
ການປ່ຽນແປງ: ເພື່ອເຮັດໃຫ້ taffy striped, ກະກຽມສອງແຜ່ນ baking, ແລະແບ່ງ້ໍານົມ້ໍາຕານລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າ. ເພີ່ມຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງຄີມ marshmallow ໃຫ້ກັບແຕ່ລະຊຸດແລະເພີ່ມສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ເທິງສຸດ. ດຶງເອົາແຕ່ລະກຸ່ມ, ແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນເຊືອກບາງໆ. ບິດເຊືອກຂອງ taffy ສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດຶງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບາງໆເພື່ອໃຫ້ສີຜະສົມຜະສານ. ຕັດແລະຫໍ່ taffy striped ຕາມປົກກະຕິ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 113 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| ໂຊດຽມ | 17 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |