ການ Sabra: ຜົນລະໄມ້ເປັນປະເພດຊາດ

Sabra ກໍານົດ

ສິ່ງທີ່ຍາກແລະຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ນອກ, ແຕ່ຫວານແລະອ່ອນໃນດ້ານໃນ? ຖາມຄົນອິດສະຣາເອນ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າຈະບອກທ່ານ - ອາດຈະມີຈິນຕະນາການ - ວ່າມັນທັງຫມາກແລະ native ຂອງປະເທດຂອງພວກເຂົາ. ຫມາກໄມ້ໃນຄໍາຖາມແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢູ່ບ່ອນອື່ນທີ່ເປັນ pear prickly ຫຼື pear ກ້ານຄັ້ນ, ແລະຖ້າທ່ານຂັບລົດທຸກບ່ອນໃນອິດສະຣາເອນໃນລະຫວ່າງເດືອນກໍລະກົດແລະເດືອນສິງຫາ, ທ່ານອາດຈະເຫັນຫມາກໄມ້ sabra ສົດທີ່ຖືກຂາຍຕາມແຄມທາງ.

Prickly Pears ແມ່ນຫຍັງ?

ຫມາກເລັ່ນ Prickly ແມ່ນຫມາກຂອງຫມາກກ້ວຍ Opuntia. ຫມາກກ້ວຍນີ້ມີແຜ່ນແປ້ນແບນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ເຊິ່ງກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງສາມາດກິນໄດ້), ຫມາກໄມ້ທີ່ຫອມແລະດອກໄມ້ທີ່ມີດອກໄມ້ປະຈໍາປີ. Sabra cacti ສາມາດເຫັນໄດ້ກະແຈກກະຈາຍຢູ່ໃນເຂດເນີນພູຂອງອິສຣາແອລ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນໄດ້ຖືກປູກເລື້ອຍໆເພື່ອເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການແບ່ງປັນທໍາມະຊາດແລະສິ່ງກີດຂວາງ. ໃນຂະນະທີ່ cacti ເບິ່ງຄືວ່າເປັນສ່ວນທໍາມະຊາດຂອງພູມສັນຖານຂອງອິດສະຣາເອນ, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າຕົວຈິງກັບອິດສະຣາເອນຈາກນິວເມັກຊິໂກແລະ Arizona ໃນສະຕະວັດທີ 19, ອີງຕາມການໄວ Israeli ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະ writer ອາຫານ Daniel Rogov.

ໃນຂະນະທີ່ pears prickly ເອີ້ນວ່າ sabras ໃນອິດສະຣາເອນ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເອີ້ນວ່າປະເທດອິນເດຍ, figs barberry, ແລະ tuna. ຫມາກໄມ້, ເຊິ່ງແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ C, ແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດເມັກຊິໂກ, ອາເມລິກາກາງແລະອາເມລິກາ, ປະເທດ Mediterranean ແລະບາງສ່ວນຂອງອາຟຣິກາ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມັນໄດ້ກາຍເປັນເວລາຫຼາຍຂຶ້ນໃນປະເທດສະຫະລັດ.

ພາຍນອກຂອງ pears prickly ມີສີສັນຈາກສີຂຽວກັບສີມ່ວງແດງ.

ພາຍໃນຂອງ pears prickly ມີສີສັນຈາກສີເຫຼືອງແກມສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າເຂົ້າໄປໃນສີທອງເລິກ. ເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກແມ່ນອ່ອນ, ມີນ້ໍາແລະກະແຈກກະຈາຍດ້ວຍເມັດສີດໍາ.

ວິທີການເລືອກແລະການກະກຽມ Pears Prickly

• ວິທີການເກັບກ່ຽວ, ກະກຽມແລະກິນຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຄວາມສຸກ

• ວິທີການປອກເປືອກ Prickly (El Karmouss El Hindi)

• ເລືອກ sabras ມີສີແມ້ແຕ່ໃຫ້ຄວາມກົດດັນເລັກນ້ອຍ.

• ອາບນ້ໍາ Ripen ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງຈົນກ່ວາອ່ອນ.
• ຮ້ານ sabras ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຕໍ່ອາທິດ.
• Peel sabras ລະມັດລະວັງເພື່ອເອົາກະດູກນ້ອຍລົງຢູ່ໃນຜິວຫນັງນອກ.
• ຫມວດ sabras ແລະເອົາເມັດ.
• ບໍລິການ sabras ເຢັນ.

Sabra Recipes

• ສູດ Prickly Pear Syrup - ລອງແບບງ່າຍໆນີ້, ສອງຢານ້ໍາປະກອບໃນ cocktails, ຫຼືເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ sorbet.

• ເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນ Prickly Pear Granita - ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການດູແລ Ellen Zachos ອະທິບາຍວິທີການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຈາກຫມາກ Sabra, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ granita ໃນສູດລາຍລະອຽດນີ້.

• P rickly Pear Jelly - ສູດນີ້ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຮູບພາບສະແດງໃຫ້ທ່ານຍ່າງຜ່ານຂະບວນການວຸ້ນ, ຈາກ (ຢ່າງປອດໄພ) ຖອນ prickles, jarring jelly ສໍາເລັດຮູບ.

ແກ້ໄຂໂດຍ Miri Rotkovitz