ປູແມ່ນຫນຶ່ງໃນຊະນິດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກທີ່ມີກະປູມ້າທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ກັບຄືນສູ່ 450 ລ້ານປີ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບບ່ອນທີ່ທ່ານອາໃສຢູ່, ທ່ານຈະພົບເຫັນ ປະເພດ ຂອງກະປູທີ່ມີຢູ່ພ້ອມ. ຢູ່ເທິງຕາເວັນຕົກ Coast, ປູ Dungeness ແມ່ນການຈັບຫລັກ. ຂຶ້ນໄປທາງທິດຕາເວັນຕົກໃນເຂດປາຊີຟິກ, ກະປູກະປູແລະກະປູກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນທົ່ວໄປ. ກະປູສີຟ້າແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນ Atlantic ແລະ Gulf, ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາ Florida ແມ່ນບ້ານກັບປູແກນ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດພົບເຫັນກະປູ Peekytoe , ຖ້ໍາໂງ່ນຫີນ Maine ຫຼືປູຊາຍທີ່ເພີ່ງກາຍເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງພໍ່ຄົວທີ່ຖືກຈໍາແນກ.
ການຄັດເລືອກກະປູແລະ Crabmeat
ບໍ່ວ່າຈະເປັນແນວພັນທີ່ທ່ານເລືອກ, ກະປູແມ່ນມີສອງຮູບແບບ - ຊີ້ນທັງຫມົດແລະກິນ. ກະປູທັງຫມົດຖືກຂາຍທັງຊີວິດແລະປຸງແຕ່ງ. ຊີ້ນປູແມ່ນພົບເຫັນດິບ, ແຊ່ແຂໍງ, ປຸງແຕ່ງແລະກະປ໋ອງ. ທ່ານຈະພົບກັບຊີ້ນທີ່ໄດ້ຖືກຕິດສະຫຼາກວ່າ "ກ້ອນ," ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າສິ້ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ "flake" ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງຊີ້ນທີ່ນ້ອຍກວ່າ, ແລະ "claw", ຊຶ່ງເປັນຊີ້ນທີ່ແນ່ນອນຈາກຄີບກະປູ.
ການວາງເດີມພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານແມ່ນເພື່ອຊື້ກະປູຊີວິດທີ່ເປັນໄປໄດ້ (ບາງປະເພດຂອງກະປູທີ່ມີເວລາທີ່ແນ່ນອນຂອງປີ). ກະປູຄວນໄດ້ຮັບການແຈ້ງເຕືອນແລະຖີ້ມຖັນຂອງພວກເຂົາເມື່ອ poked. ກະປູອ່ອນແລະເປືອກຫອຍຄວນຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສແລະອ່ອນນຸ້ມ.
ກະປູທີ່ມີຊີວິດຄວນມີກິ່ນຫອມເປັນນ້ໍາເກືອສົດ; ຫຼີກເວັ້ນການເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືປາທີ່ສຸດ. ຈັດການກັບຜູ້ໃຫ້ບໍລິການອາຫານທະເລທີ່ມີຊື່ສຽງແລະໃຫ້ດັງຂອງທ່ານເປັນຄູ່ມືຂອງທ່ານ.
ເກືອ, frozen ທີ່ຜ່ານມາ frozen cua ຄວນຍັງມີກິ່ນຫອມແລະ defrosted ພຽງແຕ່ໃນມື້ຂອງການຂາຍ. ຢ່າຊື້ຫລືບໍລິໂພກກະປູທັງຫມົດ, ບໍ່ມີຊີວິດ, ກະປູຕາຍ.
ນັບຢູ່ໃນຫົກປິກແຂງ - ແກະສະຫມຸນໄພຕໍ່ບຸກຄົນຫຼືສອງກະປູອ່ອນຂອງປາຕໍ່ຄົນ. ຖ້າຊື້ກະປູທັງຫມົດແລະວາງແຜນປຸງແຕ່ງແລະເອົາຊີ້ນໃຫ້ຕົວເອງກະກຽມໃຫ້ແຮງງານທີ່ສູງດ້ວຍຜົນຜະລິດຕໍ່າ - ຜົນກະທົບຂອງກະປູທັງຫມົດແມ່ນຈາກ 13% ຫາ 30% ຊີ້ນ.
ເຖິງວ່າຈະມີລາຄາແພງຫຼາຍ, ການຊື້ຫມາກໄຂ່ຫລັງຈະຊ່ວຍປະຢັດເວລາຫລາຍ (ແລະບາງທີອາດຈະຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ). ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊື້ກະປູກະປ໋ອງ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຫນຶ່ງໃນ 75 ປໍສາມາດຜະລິດເຂົ້າຈີ່ 1 ຈອກ. ຖ້າສູດຂອງທ່ານເອີ້ນວ່າ " ນາງຕຸ້ມຫມູ ", ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກກະປູແມ່ຍິງເຊິ່ງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໂດຍເບິ່ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປູ.
Safely Store Crab
ກະປູສົດຄວນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນແລະນໍາໃຊ້ໃນມື້ທີ່ຊື້. ກະປ໋ອງຖຸດິບຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະນໍາໃຊ້ພາຍໃນ 24 ຊົ່ວໂມງ. ເກືອ, frozen cuab ກ່ອນຫນ້ານີ້ຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນມື້ດຽວກັນຂອງການຊື້. ກະປູທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການດູດຊືມສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງເດືອນແລະນໍາໃຊ້ພາຍໃນສີ່ມື້ຫຼັງຈາກເປີດ. ກະປູກະປ໋ອງແມ່ນດີສໍາລັບຫົກເດືອນ.
ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ກະປ໋ອງກະປ໋ອງໃນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ, ແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເລືອກເອົາຊີ້ນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຈະຄັດລອກຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍຜ່ານຊີ້ນທີ່ມີນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອຖອນເອົາ bits ຂອງແກະທີ່ອາດຈະໄດ້ຮັບການພາດໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງ. ຖ້າກະປ໋ອງທີ່ມີກະປ໋ອງມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍຫຼືໂລຫະ, ເອົາຊີ້ນໃສ່ນ້ໍາກ້ອນແລະໃຫ້ແຊ່ໃນຫ້ານາທີ. ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
ເພື່ອແຊ່ໄຂ່ຂົມ, ແຕ່ງກິນກະປູແລະເອົາຊີ້ນ. ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເກັບມ້ຽນທີ່ມີອາກາດຫນາວແລະກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາ brine ເລັກນ້ອຍ (4 ຊ້ອນຊາເກືອ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ), ເຮັດໃຫ້ຊ່ອງໃສ່ 1/2 ນິ້ວໃນຖັງ.
ກະປູ Frozen ສາມາດເກັບໄວ້ໄດ້ເຖິງ 4 ເດືອນໃນ 0 F.