ວິທີການເກັບກູ້, ການກະກຽມແລະກິນຫມາກ delicious ນີ້.
ຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກໄມ້ຂອງພວກມັນແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ cuisine ເມັກຊິໂກ. ຖ້ວຍຊຸບແຂໍງກວ້າງ ("nopales") ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆເມັດ Mexican ຕົ້ນຕໍເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ, ໄຂ່ແລະເປັນການຕື່ມສໍາລັບອາຫານອື່ນໆ. ຫມາກກ້ວຍ, ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "Prickly Pears" ແມ່ນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະສາມາດກິນໄດ້ທັນທີ, ທັນທີທັນໃດ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບລະດັບຂອງການເຕີບໃຫຍ່, ພວກເຂົາສາມາດມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຈາກຫວານເລັກນ້ອຍກັບຫວານທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
01 of 06
ການກໍານົດແລະການເກັບຫມາກຜົນລະໄມ້
Hernan Castillo / EyeEm / Getty Images ຫມາກໄມ້ Cactus ຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ແຄມຂອງຖ້ວຍແປກຂອງຫມາກກ້ວຍ, ແລະມີຮູບຫມາກພ້າວ. ພວກເຂົາສາມາດມີສີສັນສີຂຽວ (ຫນ້ອຍຫນ້ອຍ) ກັບສີແດງ (ສີເຫຼືອງຫຼາຍ) ແລະສີສົ້ມລະຫວ່າງກາງ. ຈຸດເລັກໆນ້ອຍໆທີ່ທ່ານເຫັນໃນພວກມັນບໍ່ແມ່ນຂີ້ທູດ, ແຕ່ພວກມັນຖືກປົກຫຸ້ມຢູ່ໃນ glochids ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບປອກເປືອກທີ່ຄ້າຍຄືກັບຜົມບາງໆທີ່ສາມາດຕິດຢູ່ໃນຜິວຫນັງຂອງທ່ານແລະມີຄວາມເຈັບປວດແລະຍາກຫຼາຍທີ່ຈະເຫັນ. ໃນເວລາທີ່ເກັບຫມາກຫມາກກ້ຽງ, ທ່ານຕ້ອງປົກປ້ອງມືຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ຖົງມືຫນາຫຼືຜ້າຫົ່ມເກົ່າທີ່ພັບເຂົ້າໄປໃນສອງຊັ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ນໍາໃຊ້ຖົງເຈ້ຍຫົກເຈັດທີ່ຕິດກັນແລະເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ການນໍາໃຊ້ຖົງມືຫຼືຜ້າຂົນຫນູເພື່ອຈັບຫມາກແລະບິດມັນໄດ້ອຍ່າງງ່າຍດາຍ. ຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂຽວຫຼາຍຈະຕ້ອງມີການຈັບແຫນ້ນແລະບີບຫຼາຍກວ່າ, ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຈະມີສິດອອກແຮງງານທີ່ມີຄວາມພະຍາຍາມພຽງຫນ້ອຍດຽວ. ເອົາຫມາກໄມ້ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຫຼືກະຕ່າ. ຢ່າແຕະຕ້ອງຫມາກດ້ວຍມືເປົ່າຂອງທ່ານ.
02 of 06
ການກະກຽມຫມາກ Cactus ໄດ້
ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການ glochids ໄປເພື່ອວ່າທ່ານຈະສາມາດຈັດການຫມາກ. (ຖ້າທ່ານຊື້ຫມາກໄມ້ຈາກຮ້ານຄ້າ, ແລ້ວພວກມັນຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໄປແລ້ວ). glochids ສາມາດຖືກໄຟໄຫມ້ໄດ້ໄວກວ່າໄຟໄຫມ້. ຈົ່ງເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ມີທໍ່ປາຍຫຼືຈັບມັນຢູ່ປາຍສ້ອມ. ຊ້າເຮັດຫມາກໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້. ໃນຖານະເປັນ glochids ໄຫມ້ໄຫມ້ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນສຽງ popping ຫຼືເບິ່ງ sparks ພຽງເລັກນ້ອຍບິນອອກຫມາກ. ສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງຈຸດແມ່ນ blackened, ສະແດງໃຫ້ເຫັນ glochids ໄດ້ຫມົດ. ຢ່າລືມທີ່ຈະໄດ້ຮັບດ້ານເທິງແລະດ້ານລຸ່ມຂອງຫມາກໄມ້, ຍ້ອນວ່າຈຸດທີ່ຫົດຕົວແມ່ນມີຫຼາຍຂື້ນ.
03 of 06
ການຕັດຜິວຫນັງຂອງຫມາກ Cactus
ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການຕັດປະມານ 1/4 ນິ້ວອອກຈາກປາຍຂອງຫມາກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມີດຂອງທ່ານແລະ slice ຜິວຫນັງຂອງຫມາກຍາວໃນທົ່ວປາຍ, ປະມານຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດລົງໃສ່ຫມາກ.
04 of 06
ການກໍາຈັດຜິວຫນັງຈາກ Cactus Fruit
ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອດຶງຜິວຫນັງອອກຈາກຫມາກ. ຜິວຫນັງແມ່ນບາງໆຢູ່ນອກ, ແຕ່ວ່າມັນມີຊັ້ນຫນາທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ. ປອກເປືອກທັງຫມົດຂອງຜິວຫນັງດັ່ງນັ້ນທ່ານໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາໂດຍມີພຽງແຕ່ຫມາກ pear ພາຍໃນຂອງຫມາກໄມ້.
05 of 06
ຮັບໃຊ້ Pear Pearl
ໃນປັດຈຸບັນວ່າຜິວຫນັງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ທ່ານສາມາດຂະຫນົມເຖິງ pear prickly ກິນ. pear prickly ມີເມັດແຂງ, ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ພວກເຂົາປອດໄພທີ່ຈະກືນກິນຖ້າທ່ານມັກ. ຫຼືທ່ານສາມາດໃສ່ຜັກແລະຫມາກໄມ້ແລະຂີ້ຝຸ່ນອອກ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ນ້ໍາຢາຂີ້ເຜິ້ງຫຼືຜ້າເຊືອກເພື່ອຖອນແກ່ນ.
06 of 06
ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາຫານ Mexican
- ຮຽນຮູ້ວິທີການ Roast Green Chiles
- ຮຽນຮູ້ວິທີການ ແກ່ນແລະ Dice Jalapeno
- ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດ ຫມາກຖົ່ວຂຽວ