ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະກຽມ, ແຕ່ປະທັບໃຈສະເຫມີໄປ. ທ່ານສາມາດ skewer ກຸ້ງແລະເຮັດໃຫ້ງ່າຍolioliນາວກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການບັນເທີງນອກ. ອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Aioli:
- mayonnaise 1 ຈອກ
- 2 ບ່ວງຕົ້ມສົດ
- tarragon
- 2 ຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ຕົ້ມນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອ
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວສົດ
- Pinch of cayenne
- ເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ສໍາລັບກຸ້ງ:
- ກຸ້ງກຸ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ 2 ປອນ (
- peeled ແລະ deveined )
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນ (ບໍ່ແມ່ນເວີຈິນໄອແລນ)
- 2 ບ່ວງກາເຟຄວັນຢາສູບ
ວິທີການເຮັດມັນ
1 ເຮັດໃຫ້ Aioli : ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮວບຮວມດ້ວຍ mayonnaise, tarragon, ຜັກທຽມ, zest ນາວ, ນ້ໍານາວ, cayenne, ແລະເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ກວມເອົາແລະ refrigerate ຈົນກ່ວາຈໍາເປັນ.
2. ກິນເຂົ້າກຸ້ງ: ໃນເຕົາຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບກັບກຸ້ງ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ຫມາກພິກ, ແລະເກືອ. ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ skewer ກຸ້ງສຸດ skewers (ຫມາຍເຫດ: ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ skewers ໄມ້ໄຜ່, ມັນເປັນການດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ skewers ຄັ້ງທໍາອິດສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາສະນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ເຜົາໃນ grill).
3. ເຮັດຄວາມຮ້ອນກ່ອນກໍາປັ່ນກ໊າຊໃນລະດັບກາງຫລືກຽມໄຟໄຫມ້ປານກາງຮ້ອນ. ເກືອກຸ້ງສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ, ຫຼືຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ໃຫ້ບໍລິການກຸ້ງຮ້ອນດ້ວຍອໍໂຕໂຍຕ້າຢູ່ດ້ານຂ້າງ.
ຫມາຍເຫດສູດ:
• Aioli ແມ່ນພື້ນຖານເປັນ mayonnaise homemade, ເຮັດໃຫ້ yolks ໄຂ່ wth, ນ້ໍາ, mustard Dijon, ແລະຜັກທຽມ, ແລະມີຈໍານວນ infinite ຂອງການປ່ຽນແປງ. ຮຸ່ນນີ້, ເຮັດດ້ວຍຊອຍນາວແລະຜັກທຽມເປັນປະເພດຝຣັ່ງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດມີລົດຊາດທີ່ມີປະສົມປະສານກັບປະເພດຫຍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຊອດຮ້ອນ (ເຊັ່ນ: sriracha), ແລະຫມາກນາວອື່ນໆນອກຈາກນາວ.
•ກຸ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຜົາໃຫມ້, ຍ້ອນວ່າມັນຫນ້ອຍທີ່ຈະແຫ້ງ. ການນໍາໃຊ້ເຕ້ຍຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານເຖິງແມ່ນວ່າ, ແລະບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາເກືອບໃກ້ຊິດກັນໃນ skewer.
•ການພັດທະນາກຸ້ງຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ, ແຕ່ໃນກຸ້ງໃຫຍ່, ເສັ້ນກ່າງໃບສີນ້ໍາຕານສີດໍາມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສາມາດຂົມຂື່ນໄດ້, ດັ່ງນັ້ນຄວນເອົາອອກ.
•ກຸ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ອົບແຫ້ງຄວນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນໃນທັນທີ, ແລະຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໄວທີ່ສຸດ. ກຸ້ງສາມາດສ້ອມໄດ້ເຖິງສາມມື້. ກຸ້ງປຸງແຕ່ງຫລືບໍ່ສາມາດແຊ່ໄດ້ເຖິງ 3 ເດືອນແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຫຼຸດລົງໃນຕູ້ເຢັນ.
•ກຸ້ງຖືກຈັດຮຽງຕາມຈໍານວນການນັບ, ຊຶ່ງເປັນການດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງວັດໃນເວລາຊື້ສໍາລັບ. ສໍາລັບກຸ້ງຂະຫນາດນ້ອຍ, ນັບແມ່ນ 51 ຫາ 60 ຕໍ່ປອນ. ຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າຈະຖືກຕິດສະຫຼາກດ້ວຍ U ກ່ອນຫມາຍເລກ. ຕົວຢ່າງ, U / 12 ຫມາຍຄວາມວ່າມີຈໍານວນ 12 ກຸ້ງໃນຫນຶ່ງປອນ.
ສູດປຸງແຕ່ງໂດຍ Kathy Kingsley
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 476 |
| ໄຂມັນລວມ | 32 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 318 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,088 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 38 ກໍາ |