ເອີ້ນວ່າອາຫານຈິດວິນຍານ Wisconsin, brats ເບຍແມ່ນອາເມລິການອກເຫນືອໄປຈາກ cuisine ເຍຍລະມັນ. ໃນປີ 1860, ຊາວເຢຍລະມັນແມ່ນກຸ່ມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຄົນອົບພະຍົບໃນ Wisconsin, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກເຮັດລາຍໂດຍນັກພະຍາກອນໂປໂລຍ. Bratwurst ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນຊຸມປີ 1920 ໃນເວລາທີ່ນັກປາກະຕະການຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສົດ, ສັ່ງ. ສະເຫມີ staple ປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄ່ອຍໆກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຢູ່ທີ່ສະຫນາມກິລາ.
Johnsonville Foods, ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1945 ໃນ Johnsonville, Wisconsin, ຜະລິດແລະຂາຍ bratwurst ໃນ 47 ລັດສະຫະລັດແລະ 30 ປະເທດອື່ນໆ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕິດຕໍ່ພວກເຂົາກ່ຽວກັບ bratwurst ຂອງພວກເຂົາແລະໃນການຕອບສະຫນອງພວກເຂົາຂຽນວ່າ "... ພວກເຮົາສ້າງຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງ Bratwursts ເຊິ່ງອາດຈະສົດ, ຖືກສູບຢາແລະຖືກນໍາມາຜະລິດ. ຜະລິດຕະພັນສົດຂອງພວກເຮົາແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນຫມູດິບແລະພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ພວກເຂົາປຸງອາຫານໃຫ້ອຸນຫະພູມ ຂອງ 180 ອົງສາ F ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາມີຄວາມປອດໄພໃນການກິນອາຫານ Bratwursts ສົດຂອງພວກເຮົາແມ່ນຖືກສົ່ງອອກໄປຮ້ານຂາຍຍ່ອຍເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສົດຊື່ນເມື່ອມາຮອດ. " ພວກເຂົາຍັງຂຽນວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດເຜີຍແຜ່ຜະສົມເຄື່ອງເທດຂອງພວກເຂົາ.
ມີສອງວິທີພື້ນຖານໃນການປຸງແຕ່ງເບຍເບຍ: ຈອກກ່ອນຫຼືໃຫ້ອົບອຸ່ນໃນເບຍຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະຄົນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄວ້ໃນຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້.
brats ເບຍມັກຖືກຂູດຂີ້ເຫຍື້ອໃນເບຍກ່ອນທີ່ຈະຂຸດ. ນີ້ປຸງແຕ່ງ sausage ແລະ seals ໃນນ້ໍາດັ່ງນັ້ນ sausage ຍັງຊຸ່ມຊື່ນ. ຫັນກັບຂີ້ມູກເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຈາະຜິວຫນັງຫຼືນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຈະຫມົດລົງ.
Aficionados ຂອງ Beer Brats ຈະບອກທ່ານເພື່ອຊີ້ໃຫ້ເຫັນຊັດເຈນຂອງ buns ຫມາຮ້ອນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາແມ່ນອ່ອນເກີນໄປແລະ squishy. ການນໍາໃຊ້ຕ່ອນ brat ຫຼືມ້ວນແຂງ, ແທນທີ່ຈະ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສົດ
- bratwurst
- ເບຍ Pilsner, ພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາ bratwurst ໃນແຊ່ໄດ້
- 1 -2
- ຜັກບົ່ວຫວານ
- 1 Tbsp. ມັນເບີ
- ຫມໍ້ບາບຫຼືມ້ວນແຂງ
- ອາຫານເຊັ່ນ: catsup, mustard ນ້ໍາ, ຜັກບົ່ວ, sauerkraut
ວິທີການເຮັດມັນ
Poach Before Grilling
1 ຕື່ມເບຍ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວກັບຜັກໃຫຍ່.
2. ເອົານ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ຫຼຸດລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນການປັ່ນປັ່ນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ brats ແມ່ນເຮັດ (firm to touch).
3. ຖິ້ມຜັກບົ່ວຜັດແລະຜັກບົ່ວໃນມັນເບີໃນຖ້ວຍທີ່ສະອາດ, ຖ້າຕ້ອງການ.
4 Grill brats over a charcoal grill until browned
5. ຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຫຼືມ້ວນແຂງແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ອີກທາງເລືອກ, ຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອົບອຸ່ນໃນ batter ໄດ້.
Beer Brat Batter for After Grilling
1
ໃຊ້ສ່ວນປະກອບສໍາສົດສໍາລັບການນີ້. ປົນຕົ້ມເບຍຫຼາຍໆດ້ວຍຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກຂອງມັນເບີ.
2. ເອົາມາໃຫ້ກັບ simmer ເປັນ. ເອົານ້ໍາຕານ ເຂົ້າຂົ້ວໄວ້ຈົນກ່ວາທີ່ໃຊ້ເວລາ ທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການແຕ່ບໍ່ໃຫ້ຕົ້ມແຫຼວ.
3. ແບ້ brat batter ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຫຼັງຈາກ grilling bratwurst ສົດທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກ poached.
ຫມາຍເຫດ: ຢ່າລືມໄປຢ້ຽມຢາມ Bucyrus, Ohio Bratwurst Festival ຈັດຂື້ນໃນທ້າຍອາທິດທີ່ສາມໃນເດືອນສິງຫາທຸກໆປີ.