ຊ່ຽວຊານຮ້ານອາຫານ, ແກງເຂົ້າຫນົມຫວານເຮັດໃຫ້ສຽງຂົມໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວຮ້ອນ. ແຕ່ເປັນຫຍັງເພີດເພີນກັບອາຫານນີ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານເທົ່ານັ້ນ? ເອົາສູດເຂົ້າຫນົມຫວານແບບນີ້ມາໃຫ້ຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານຢູ່ເຮືອນ. ມັນແນ່ໃຈວ່າຈະປະທັບໃຈ! ນີ້ແມ່ນດີກັບໄກ່ຫຼື ກຸ້ງ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ແຫ້ງ
- ເຫັດສີດໍາ (ລໍາຕົ້ນອອກ)
- 1 ຂະຫນາດກາງໄກ່ໄກ່ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ບໍ່ມີຂົນ (ປະມານ 6 ອໍ)
- 1 ຈອກຂີງ
- 1/4 ຈອກຊີ້ນຫມູໄກ່ (ຫຼືເຂົ້າຈີ່)
- ກຸ້ງ 4 ອໍ
- 1/4 ຈອກຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ກະປ໋ອງ
- ກະປ໋ອງ 1/4 ກະປ໋ອງ
- ຫມາກກ້ຽງນ້ໍາ
- 5 ຈອກ
- ໄກ່ (ຫຼືໄຂ່ມຸກ)
- 1 ຈອກສະຫງວນໄວ້ເຫັດຊະນິດເຫັດ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາສົ້ມສົ້ມ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເຂົ້າຈີ່ຈີນ (ຫຼືຜັກກາດແຫ້ງ)
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 3-5 drops ນ້ໍາຫມາກງາ
- ເຂົ້າຈີ່ 1 ຈອກ (ເບິ່ງສູດຕໍ່ໄປນີ້)
- ນ້ໍາມັນຜັກ (ສໍາລັບການຕົ້ມຢ່າງເລິກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄກ່ໄດ້
- ແຊ່ເຫັດໃນນ້ໍາຮ້ອນປະມານ 20 ນາທີ. ລ້າງແຫຼວແລະສະຫງວນ 1 ຈອກສໍາລັບແກງ. ຕັດເຫັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ. ຕັດຫມາກກ້ຽງນ້ໍາແລະຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ.
- ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ. ເພີ່ມໄກ່ແລະເຂົ້າຈີ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຂາວ, ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນແປງສີ. ລ້າງແລະຕັດໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆ.
- ເອົາເມັດໄກ່ຫຼືນໍ້າເຜີ້ງແລະນໍ້າສະກັດເຫັດໃຫ້ແກ່ຕົ້ມ. ເພີ່ມໄກ່ແລະຫມູ, ກຸ້ງແລະຜັກ. ໃຫ້ simmer ສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຍັງ soy sauce, sherry, ແລະເກືອແລະ pepper. ລົ່ນດ້ວຍນ້ໍາມັນງາ. ເອົາກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ simmer ສໍາລັບສອງສາມນາທີຕໍ່ໄປ. ວາງແກງໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະໃຫ້ອົບອຸ່ນ.
- ຮາກຮ້ອນແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມ. ເມື່ອນ້ໍາມັນກຽມພ້ອມ, ຕື່ມເຂົ້າຈີ່. ເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາມັນກະຕຸ້ນແລະປ່ຽນນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາໃສ່ກະດາດ.
- ຕື່ມເຂົ້າເຂົ້າແກງຢູ່ຕາຕະລາງ, ດັ່ງນັ້ນລູກຄ້າສາມາດໄດ້ຍິນສຽງທີ່ເຮັດໃຫ້ສຽງດັງ popping ເມື່ອໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂື້ນ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ Crispy
- ລ້າງ 1 ເມັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າກາງຫຼືຂະຫນາດກາງ.
- ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງຈອກ 1 1/2 ຈອກນ້ໍາ (1 1/4 ຈອກເຂົ້າເມັດເຂົ້າກາງ) ກັບເຂົ້າແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ກວມເອົາແລະປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກ burner ແລະໃຫ້ເຢັນ.
- ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈ້າ, ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບຮ້ອນກ່ອນ 300 F.
- ເອົາເຂົ້າໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແມ່ນກ່ຽວ, ແຕ່ບໍ່ເກີນ 1/4 ນິ້ວຫນາ.
- ຈືນເຂົ້າເວລາ 50 ຫາ 55 ນາທີ, ຈົນກວ່າມັນແຫ້ງ.
- ເຢັນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ 2 ນິ້ວ.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກະປ໋ອງຈົນກວ່າຕ້ອງການ. ຢ່າກັງວົນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 577 |
| ໄຂມັນລວມ | 41 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 65 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,041 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 33 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 19 ກໍາ |