Baba ghanoush ແມ່ນອາບນ້ໍາ eggplant roasted ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ cuisine Mediterranean ແລະ Middle Eastern. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນທົ່ວໄປວ່າມີ tahini ເປັນສ່ວນປະກອບ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຖົ່ວເຫລືອງໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ. ຕົວຈິງ, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດສູດອາຫານ Baba ghanoush ໂທຫາ tahini. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຕັກໂນໂລຢີສ່ວນຫຼາຍຂອງຊົນເຜົ່າສ່ວນຫນ້ອຍ, ມີການປ່ຽນແປງໃນທ້ອງຖິ່ນແລະພາກພື້ນ, ແລະບໍ່ມີວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງຫຼືຜິດພາດໃນການກະກຽມອາຫານນີ້. ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນທີ່ແທ້ຈິງພຽງແຕ່ໃນ Baba ghanoush ແມ່ນຫມາກກ້ວຍ (ເຊິ່ງແມ່ນ roasted ເພື່ອບັນລຸລົດຊາດ smoky ລາຍເຊັນຂອງອາຫານ). ທຸກຢ່າງອື່ນແຕກຕ່າງກັນຈາກສູດສູດອາຫານສູດ.
ສູດ Baba ganoush ນີ້ບໍ່ມີນ້ໍາມັນແລະບໍ່ມີ Tahini, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄຂມັນຟຣີແລະອາຫານປະເພດ vegan ຟຣີຫຼືອາບນ້ໍາທີ່ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກຕະຫຼອດເວລາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນ gluten ຟຣີ, ແຕ່ວ່າທ່ານອາດຈະຕ້ອງການອ່ານສ່ວນປະກອບຂອງຜົງຜັກບົ່ວຂອງທ່ານຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອເບິ່ງວ່າມີທາດແປ້ງທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີຢູ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 eggplants ຂະຫນາດກາງ
- ທາງເລືອກ: ນ້ໍາເວີສໍາລັບການ drizzling
- 2 ນ້ໍານາວບ່ວງບ່ວງ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 1 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກຊີດຜັກທຽມສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven ເຖິງ 400 F.
- ເອົາຫມາກແຕງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງລົງແລະເອົາລູກປືນເຂົ້າໄປໃນບ່ອນຫຼາຍໆບ່ອນ. ກິນໃນເຕົາອົບປະມານ 45 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຖ້າທ່ານບໍ່ກັງວົນກ່ຽວກັບການເພີ່ມໄຂມັນ, ທ່ານສາມາດນ້ໍາຊຸບ eggplants ດ້ວຍນ້ໍາມັນອວບນ້ອຍໆ.
- ເມື່ອ eggplants ອ່ອນ, ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ. ເອົາອອກພາຍໃນຂອງຫມາກກ້ວຍເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງສະແກນອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ການຖີ້ມຜິວຫນັງ.
- ຫມາກກ້ວຍປຸງແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຈົນກ່ວາລຽບ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຮວບຮວມສ່ວນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນກັບການສ້ອມຖ້າທ່ານຕ້ອງການເປັນໂຄງສ້າງຂີ້ເຫຍື້ອເລັກນ້ອຍ.
Serving Suggestions
ເຖິງແມ່ນວ່າ baba ghanoush ແມ່ນແບບປະສົມປະສານເປັນປະຈໍາ (ຫຼື meze), ມັນສາມາດກິນໄດ້ຈໍານວນຂອງວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ລວມທັງອອກຈາກໂຖປັດສະວະດ້ວຍບ່ວງ!). ແນ່ນອນ, ມັນເປັນທີ່ດີເລີດທີ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຈານຫມໍ້ຫນຶ່ງທີ່ມີອາຈົມອື່ນໆແລະເຂົ້າຈີ່ pita, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເປັນການແຜ່ກະເບື້ອງ sandwich. ເອົາ ຜັກບົວນ້ອຍໆ ໃສ່ແປ້ງແປ້ງທີ່ມີຜັກກາດແລະຜັກຊະນິດຫນຶ່ງສໍາລັບອາຫານຜັກຊະນິດທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາໄວແລະສຸຂະພາບທີ່ດີ - ເປັນອາຫານທ່ຽງເບົາທີ່ສົມບູນແບບຫຼືອາຫານວ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ມັນໃນສະຖານທີ່ຂອງເຄື່ອງດື່ມປະສົມປະສານແບບປົກກະຕິຂອງທ່ານກ່ຽວກັບ sandwich ໄກ່ (ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນຜັກກາດ) - ເອົາຫມາກບາກແລະຫມາກເລັ່ນໃຫ້ມີລົດຊາດແລະສີຕ່າງໆ.
ຖ້າຫາກທ່ານຕ້ອງການທີ່ມີຄວາມມ່ວນຊື່ນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ລອງໃຊ້ baba ganoush hummus.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 29 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 5 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |