Decoding Older Recipes List Only ຊື່ຂອງຂະຫນາດສາມາດ
ທ່ານໄດ້ຫວັງວ່າຈະເຮັດໃຫ້ສູດຂອງຜັກບົ່ວຫມູ - ມັນເປັນ heirloom, ໄດ້ຜ່ານການຜະລິດເປັນຮຸ່ນທີ່ພໍ່ຂອງເຈົ້າປຸງແຕ່ງແລະວ່າເຈົ້າມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະເຮັດສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ທ່ານມັກຂອງຄອບຄົວຂອງເຈົ້າ. ແຕ່ການວັດແທກບາງຢ່າງບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຄ້າຍຄືກັບວ່າ "ບໍ່ແມ່ນ 10 ສາມາດເຮັດໄດ້"?
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບທີ່ທັນສະໄຫມ, ພວກເຮົາຄຸ້ນເຄີຍກັບການວັດແທກຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂະຫນາດຂອງພາສາທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ - ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ 1 ໂຕນ (15 ອໍ).
ແຕ່ສູດອາຍຸສູງສຸດອາດພຽງແຕ່ບອກຂະຫນາດທີ່ສາມາດຂະຫນາດ - ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນການວັດແທກນ້ໍາຫນັກຫຼືການວັດແທກແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຊື່ຫຼືຈໍານວນ - ແລະນ້ອຍອີກ. ນີ້ແມ່ນ tricky ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດສູດສູດພື້ນເມືອງຂອງ Grandma ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດແລະທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຈໍານວນສ່ວນປະກອບໃດຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າ. ຫຼືຖ້າທ່ານກໍາລັງຫຼຸດລົງສູດທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າຈະລ້ຽງອາຫານແລະບໍ່ມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການຕັດທອນລາຍຈ່າຍ "ບໍ່ມີ 3" ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ໂຊກດີ, ມີວິທີການປ່ຽນຂະຫນາດເກົ່າເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ.
ຂະຫນາດຕາລາງການປ່ຽນແປງ
ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານແລ່ນຜ່ານສູດທີ່ບໍ່ມີການວັດແທກອອກ, ພິຈາລະນາການປ່ຽນແປງທີ່ຖືກຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປບາງຢ່າງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫຼາຍປານໃດແລະວິທີການຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ປົນກັນນັ້ນ.
| ສາມາດຂະຫນາດຊື່ | ນ້ໍາຫນັກ | ປະລິມານ |
|---|---|---|
| Picnic | 10 1/2 ເຖິງ 12 ອໍ | 1 1/4 ຈອກ |
| 12 oz vacuum | 12 ອໍ | 1 1/2 ຖ້ວຍ |
| ເລກທີ່ 1 | 11 ອໍ | 1 1/3 ຈອກ |
| No 1 tall | 16 ອໍ | 2 ຈອກ |
| ເລກທີ່ 1 | 16 ອໍ | 2 ຈອກ |
| No 2 | 1 ປອນ 4 ອອນສ໌ຫຼື 1 pint 2 fluid ounces | 2 1/2 ຖ້ວຍ |
| ເລກທີ່ 2 1/2 | 1 ປອນ 13 ອໍ | 3 1/2 ຖ້ວຍ |
| ເລກທີ່ 2-1 / 2 ຕາລາງເມດ | 31 ອໍ | ພຽງເລັກນ້ອຍ 4 ຈອກ |
| No 3 | 51 ອໍ | 5 3/4 ຈອກ |
| No 3 squat | 23 ອໍ | 2 3/4 ຈອກ |
| No 5 | 56 ອໍ | 7 1/3 ຈອກ |
| No 10 | 6 ປອນ 6 ອອນສ໌ເຖິງ 7 ປອນ 5 ອໍ | 12 ຈອກ |
| ເລກ 300 | 14 to 16 ounces | 1 3/4 ຈອກ |
| No 303 | 16 ຫາ 17 ອອນສ໌ | 2 ຈອກ |
Jar Size Conversion Chart
ຈອກທີ່ໃຊ້ໃນການຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຜັກຂອງທ່ານເອງແມ່ນຖືວ່າເປັນ "ກະປ໋ອງ". ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາສູດສູດອາຫານເກົ່າ, ມັນອາດຈະບອກຂະຫນາດກະປ໋ອງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມສັບສົນຫນ້ອຍກ່ວາຂະຫນາດທີ່ສາມາດຂະຫນາດເປັນ jars ມາໃນຂະຫນາດທີ່ກໍານົດປະລິມານແລະນ້ໍາຫນັກແລ້ວ. ໃນຂະນະທີ່ມີບາງສິ່ງທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ, ອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດແມ່ນເພັດ Mason.
| Jar Size | ນ້ໍາຫນັກ | ປະລິມານ |
| Jelly Jar | 4 ອໍ | 1/2 ຖ້ວຍ |
| Jelly Jar | 8 ອໍ | 1 ຈອກ |
| Jelly Jar | 12 ອໍ | 1 1/2 ຖ້ວຍ |
| Half Pint | 8 ອໍ | 1 ຈອກ |
| Pint | 16 ອໍ | 2 ຈອກ |
| Pint-and-a-half | 24 ອໍ | 3 ຈອກ |
| Pint-and-Three-Quarters | 28 ອໍ | 3 1/2 ຖ້ວຍ |
| Quart | 32 ອໍ | 4 ຈອກ |
| Half Gallon | 64 ອໍ | 8 ຈອກ |
| Gallon | 128 ອໍ | 16 ຈອກ |
| Jar ທີ່ເກັບຮັກສາ | 14 ອໍ | 1 3/4 ຈອກ |
| Jar ທີ່ເກັບຮັກສາ | 38 ອໍ | 4 3/4 ຈອກ |
Miscellaneous Size Conversions
ພວກເຮົາທັງຫມົດອາດຈະເຂົ້າໄປໃນສູດທີ່ມີການວັດແທກສ່ວນປະກອບແປກໆຫຼືແປກໆ - ຫຼືອາດຈະບໍ່ມີການວັດແທກທັງຫມົດ. ໃຊ້ການແປງພື້ນຖານບາງຢ່າງເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃນຊ່ອງຫວ່າງ.
| ການວັດແທກສ່ວນປະກອບ | ນ້ໍາຫນັກ | ປະລິມານ |
|---|---|---|
| ອາຫານເດັກນ້ອຍ jar | 3 1/2 ເຖິງ 8 ອອນສ໌ | ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດ |
| ນົມຂົ້ນ | 15 ອໍ | 1 1/3 ຈອກ |
| ້ໍາຕານ້ໍາຕານ | 6 ອໍ | 2/3 ຈອກ |
| ້ໍາຕານ້ໍາຕານ | 14 1/2 ອໍ | 1 2/3 ຈອກ |
| ນ້ໍາສົ້ມສຸມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ | 6 ອໍ | 3/4 ຈອກ |
ປະຫວັດສາດຂອງຂະຫນາດສາມາດ
ເພື່ອຊອກຫາວິທີການຈໍານວນຖ້ວຍທີ່ສາມາດຈໍາເປັນຕ້ອງມີ, ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະມີປະວັດສາດຫນ້ອຍຫນຶ່ງຂອງອຸດສາຫະກໍາກາຊວນ. ອີງຕາມປື້ມຄູ່ມື Canning ແລະວິທີການນໍາໃຊ້ອາຫານກະປ໋ອງ , ໂດຍສະມາຄົມຜູ້ຜະລິດອາຫານແຫ່ງຊາດ (ໃນປັດຈຸບັນມັນຖືກເອີ້ນວ່າສະມາຄົມຜະລິດຕະພັນອາຫານ), ໃນຂະນະທີ່ມີບາງມາດຕະຖານສາມາດພິຈາລະນາມາດຕະຖານໄດ້. ປະລິມານຫຼືຄວາມຕ້ອງການອື່ນໆ, ແລະອາດຈະນໍາໄປສູ່ການສັບສົນສໍາລັບເຮືອນຄົວ.
ສະມາຄົມຊາວກະສິກອນໄດ້ອະທິບາຍວ່າໃນການມອບຫມາຍເລກທີ່ລະເມີດກັບຖ້ວຍ, ອາເມລິກາສາມາດອຸດສາຫະກໍາໄດ້ອະທິບາຍເຖິງຂະຫນາດຂອງຖັງປລັດໂດຍສອງຕົວເລກ: ເສັ້ນຜ່າກາງແລະຄວາມສູງ. ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືກ່າວວ່າການຂາດຄວາມປາດຖະຫນາໂດຍອຸດສາຫະກໍາກາຊວນ:
ຈໍານວນປົກກະຕິທີ 2 ສາມາດຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປສໍາລັບຣາວກັບແກະ, ຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກຖົ່ວໃນຈໍານວນຄອບຄົວທີ່ໃຊ້ໃນເວລາດຽວກັນ, ແລະສ່ວນທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ກໍ່ຍັງບໍ່ເປັນທີ່ດຶງດູດເມື່ອ reheated. ຈໍານວນຂອງຫມາກເລັ່ນສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ວ່າບໍ່ສາມາດຕອບສະຫນອງຕໍ່ການຜະລິດໄດ້. ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງຂອງເລກທີ 2 ເທົ່ານັ້ນແຕ່ມີພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງເທົ່ານັ້ນ. ຫຼັງຈາກເຄື່ອງໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອເຮັດແລະປິດກ່ອງຂະຫນາດທີ່ແນ່ນອນ, ມັນກໍ່ເປັນການຍາກທີ່ຈະປ່ຽນແປງບໍ່ວ່າມັນຈະເປັນແນວໃດ.