ຫນັງສືທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງ Kosher ແລະ Cuisine ຢິວ
ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງສ້າງຄອນເລກຊັນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານສ່ວນບຸກຄົນຫຼືຊອກຫາຂອງປະທານທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກສາອາຫານທີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມ kosher, ທ່ານຈະພົບກັບການເລືອກທີ່ດີເລີດໃນການປະສົມປະສານຂອງ kosher cookbooks.
01 of 09
Hip Kosher ໂດຍ Ronnie Fein
Hip Kosher Cookbook ໂດຍ Ronnie Fein. De Capo Press ໃນ Hip Kosher: 175 ສູດງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມສໍາລັບມື້ນີ້ຂອງ Kosher ປຸງແຕ່ງອາຫານ , Ronnie Fein ສະເຫນີໃຫ້ໃຊ້ເວລາໃນ cuisine kosher, ມີສູດທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງ, ສົດ, ແລະສຸຂະພາບ. Fein ຍັງມີກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍອາຫານຢິວທີ່ມີປະໂຫຍດ, ພ້ອມກັບຄໍາແນະນໍາເມນູແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສູດຈາກ Hip Kosher :
02 of 09
Kosher Carnivore ໂດຍມິຖຸນາ Hersh
ເດືອນມິຖຸນາ Hersh demystifies ປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນໃນ Kosher Carnivore: ຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນສັດປີກ Ultimate , ອະທິບາຍວິທີການໃນແບບງ່າຍດາຍ, straightforward. ນາງໄດ້ສະເຫນີຄໍາແນະນໍາຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບການສື່ສານກັບລູກຄ້າຂອງທ່ານ, ແລະໃນການດັດປັບປຸງສູດທີ່ມີທັງງົວທີ່ງົດງາມແລະງົດງາມຂອງຊີ້ນ. ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນນາງປະກອບມີສູດອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ kosher, ເຊັ່ນ: ເກົາຫລີ Kalbi Ribs ແລະ Osso Buco . ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະໄດ້ພົບສູດຄຣີມສູດ Creamed Spinach, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນອື່ນໆ.
ສູດຈາກ Kosher Carnivore :
03 of 09
ການປະຕິວັດ Kosher ໂດຍ Geila Hocherman ແລະ Arthur Boehm
ການປາກເວົ້າຂອງສູດທີ່ບໍ່ພົບເຫັນໂດຍປົກກະຕິໃນ kosher cookbooks, ການ ປະຕິວັດ Kosher ແມ່ນການປະຕິບັດ paean ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. Hocherman ແລະ Boehm ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜູ້ອ່ານກ່ຽວກັບວິທີເບິ່ງສູດທີ່ມີຕາຂອງ chef ເປັນ, ເພື່ອດັດແປງມັນສໍາລັບເຮືອນຄົວ kosher ໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສະເຫນີສູດສໍາລັບ doppelgangers treif ເຊັ່ນ: Duck Prosciutto, ພ້ອມກັບ Novell ໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບອາຫານພື້ນເມືອງ, ເຊັ່ນ Peshwari Challah. ຮູບພາບທີ່ສວຍງາມມາພ້ອມກັບສູດແລະສະຫນອງການດົນໃຈຫຼາຍເພື່ອຫົວເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວ.
04 of 09
ຫນັງສືທີ່ສໍາຄັນຂອງການປຸງແຕ່ງງານບຸນ Jewish ໂດຍ Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
ປື້ມທີ່ສໍາຄັນຂອງການປຸງແຕ່ງງານບຸນ Jewish ມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ດີເລີດພ້ອມກັບມີລົດຊາດ, ງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມສູດ. ຂຽນໂດຍສອງເອື້ອຍນ້ອງ - ຫນຶ່ງ rabbi, ອື່ນໆເປັນນັກຂ່າວອາຫານ - ນີ້ແມ່ນປະເພດທີ່ຫາຍາກຂອງ cookbook ທີ່ illuminates ແລະເຊື່ອມຕໍ່ປະເພນີອາຫານວັດຖຸບູຮານກັບເມນູທີ່ທັນສະໄຫມ. ຄູ່ທີ່ໃຊ້ເວລາເປັນ ວິທີການຕາມລະດູການ ປຸງແຕ່ງອາຫານວັນພັກໃນຂະນະທີ່ສະເຫນີຄວາມເຂົ້າໃຈໃນງານບຸນຫນ້ອຍທີ່ຮູ້ຈັກເຊັ່ນ: Tu B'Av.
05 of 09
Olive Trees and honey by Gil Marks
ຜູ້ປະສານງານ IACP ແລະ James Beard ໄດ້ຮັບລາງວັນຊະນະເລີດ Olive Trees and Honey: Treasury of Vegetarian Recipes ຈາກຊຸມຊົນຊາວຢິວໃນທົ່ວໂລກ ສໍາຫຼວດຄວາມກວ້າງທີ່ປະຫລາດໃຈຂອງປະເພນີອາຫານມັງສວິລັດຈາກຊຸມຊົນຢິວໃນທົ່ວໂລກ. ແຜນທີ່ແລະເຫດການປະຫວັດສາດເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ 300 ສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ມີອາຫານຈາກປະເທດອາຊີສະຖານອາເຊີໄບຈານ, ແລະເອທິໂອເປຍກັບປະເທດອິນເດຍ, ຜັກແລະ omnivores ເຊັ່ນດຽວກັນຈະພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ.
06 of 09
ຫນັງສືຂອງອາຫານຢິວໂດຍ Claudia Roden
ອີກປະການຫນຶ່ງຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຮາງວັນ James Beard Award, The Book of Jewish Food: An Odyssey ຈາກ Samarkand to New York ເປັນຄອນເລກຊັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສູດ 800 ເຊິ່ງປະຫວັດສາດແລະການພັດທະນາຂອງອາຫານ Ashkenazic ແລະ Sephardic Jewish diaspora. ໂຕນ Roden ແມ່ນທັງສົນທະນາແລະ authoritative; ການຄົ້ນຄວ້າດ້ານການເຮັດອາຫານທີ່ນາງແບ່ງແມ່ນຫນ້າສົນໃຈ.
ປຽບທຽບລາຄາ
07 of 09
Quiches, Kugels ແລະ Couscous ໂດຍ Joan Nathan
ໃນເວລາທີ່ Gil Marks ແລະ Claudia Roden ເອົາທັດສະນະທົ່ວໂລກກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງ kosher, Joan Nathan ໄດ້ຫັນໄປຫາປະເທດຝຣັ່ງ, ບ່ອນທີ່ຊາວຢິວອາໄສຢູ່ໃນໄລຍະສອງພັນປີ, ແລະບ່ອນທີ່ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວຢິວທີ່ສັບສົນ, ໃນ Quiches, Kugels ແລະ Couscous: ຄົ້ນຫາຂອງຂ້ອຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊາວຢິວໃນປະເທດຝຣັ່ງ , Nathan ຄົ້ນພົບປະຫວັດຂອງຊາວຢິວໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ແລະວິທີການປຸງແຕ່ງຂອງຊາວຢິວໄດ້ຮັບຜົນກະທົບແລະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບໂດຍ, ວັດທະນະທໍາອາຫານອ້ອມຂ້າງ. ນາງຍັງເປັນຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງ kosher, ເນີຍແຂງ, ແລະ foie gras .
ປຽບທຽບລາຄາ
08 of 09
Chic Made Simple by Esther Deutsch
ມີຮູບແບບເຕັມຮູບແບບທີ່ສວຍງາມ 210 ໂຕ, Chic Made Simple ກໍ່ມີຄຸນສົມບັດເປັນປື້ມຕາຕະລາງກາເຟ. ແຕ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮັກສາມັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ຍ້ອນ 185 ສູດສໍາລັບ cuisine kosher ວ່າ "ສົດ, ໄວ, fabulous." ສູດປະກອບມີ Salmon Sake Glazed ມີ Shiitake ແລະ Portobello ເຫັດ, ໄກ່ Savory ກັບ Papaya Salsa, ແລະ Peaches Grilled ມີສີຂຽວ Basil-Pistachio.
ປຽບທຽບລາຄາ
09 of 09
Joy of Kosher ໂດຍ Jamie Geller
ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫມ່ຫຼ້າສຸດຈາກ Jamie Geller ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງເຄືອຂ່າຍເຄີຮີ (Gaza), Joy of Kosher: Fast, Fresh Recipes ທາງຄອບຄົວ ມີຫຼາຍກວ່າ 200 ສູດອາຫານທີ່ສາມາດນຸ່ງຂຶ້ນຫຼືລົງໄປຕາມໂອກາດ. ແກງໄກ່ Crystal Clear ມີຜັກ Julienned ແລະຜົມສາມາດກາຍເປັນແກງ Noodle Alphabet Soup; ໂກໂກ້ Gooey Cake Cherry ໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເປັນ Red Wine ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເລດ Cake ຫົວໃຈ. ແບບຂອງ Geller ແມ່ນຄວາມອົບອຸ່ນ, ຕະຫລົກແລະຫນ້າຊື່ນຊົມ; ຂໍຂອບໃຈກັບເລື່ອງສ່ວນບຸກຄົນທີ່ນາງໄດ້ແບ່ງປັນ, ມັນເບິ່ງຄືວ່ານາງໄດ້ບັນລຸທົ່ວຫນ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ເພື່ອນມິດກັບຜູ້ອ່ານຂອງນາງ.
ສູດຈາກ ຄວາມສຸກຂອງ Kosher :
- BBQ Shortwave Sandwiches with Avocado (Meat)
- ໄກ່້ໍາເຜີ້ງແລະຫມາກພິກໄທທີ່ມີແກ່ນແກ່ນແປ້ງແລະຜັກທຽມ (ຊີ້ນ)
ປຽບທຽບລາຄາ