ຜະລິດຕະພັນກະເບື້ອງຂີ້ເຜີ້ງນີ້ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍນ້ໍາຢານ້ໍາຫມາກໂມແລະມຸ້ງ Dijon ພ້ອມກັບບາງສົ້ມແລະການປຸງແຕ່ງເຂົ້າ.
ຫມູຫມູແມ່ນບໍ່ຄັກ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນອາຫານອ່ອນໆມັນໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກເຄືອບສີຫຼືເຄືອບ. ຕື່ມນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອພຽງເລັກນ້ອຍຕື່ມໃສ່ຊອດສຸດທ້າຍຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຊໍ່ເນື້ອຫມູ (ປະມານ 2 ຫາ 3 ປອນ)
- 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (halved)
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກສະຫຼັດສະຫມຸນໄພ (ຫຼື Cajun ປຸງແຕ່ງອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານ)
- ໄກ່ສີດໍາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (ດິນສົດ)
- ທາງເລືອກ: ເກືອກັບລົດຊາດ (ຖ້າຫາກວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີເກືອຕ່ໍາຫຼືບໍ່ມີເກືອ)
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາເວີ (ເວີຈິນໄອແລນພິເສດຫຼືມັນເບີ)
- 6 ້ໍາ maple ້ໍາຕານ
- 6 ສົ້ມນ້ໍາສົ້ມ (
- ແບ່ງອອກ )
- 2 ບ່ວງກາເຟ (Dijon ຫຼືເຜັດສົ້ມ)
- ເກືອແລະສີດໍາ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- garnishes ທາງເລືອກ: parsley ສົດຟັກຫຼືຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຂອງໄຂມັນທີ່ສັງເກດເຫັນຈາກການບໍລິໂພກເນື້ອຫມູ.
- ເອົາຊໍ່ອ່ອນໆໃສ່ຜັກທຽມສອງຈອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈູດທັງຫມົດທີ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເມັດສີດໍາສົດ. ຖ້າການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ມີເກືອ, ຮາກດ້ວຍເກືອເລັກນ້ອຍ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບກັບຢານ້ໍາຫມາກໄມ້, 4 ບ່ວງສົ້ມ cider, ແລະ Dijon ຫຼື mustard ນ້ໍາຕານ. ເຮັດໃຫ້ການຜະສົມຜະສານຢ່າງລະອຽດ ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ລ້າງນ້ໍາມັນມະກອກ (ຫຼື 1 ບ່ວງມັນເບີແລະ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ) ໃນຊ້ອນໂຕ໊ະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືແກງໄກ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາແມ່ນຮ້ອນຕື່ມ tenderroces ຫມູແລະແຕ່ງກິນ, ປ່ຽນເປັນສີ, ຈົນກ່ວາ seared ທັງຫມົດ, ປະມານ 6 ຫາ 8 ນາທີ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງຕ່ໍາ, ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງ, ປ່ຽນຊີ້ນໃຫ້ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມອາຫານເຂົ້າໄປໃນຫມູລົງທະບຽນ 145 ° F. * ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາ 10 ຫາ 15 ນາທີຕໍ່ໄປ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດແລະຄວາມຫນາຂອງສ້ອຍ.
- ຖ່າຍໂອນຊີ້ນຫມູໃສ່ຈານແລະໃສ່ຫມວກກັນກະທົບຢ່າງລວດໄວເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ຕື່ມ້ໍາສົ້ມ 2 ໂຕນເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາໃສ່ຕົ້ມ, ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອໃດໆ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ.
- ຫມູຫມູກັບແກ້ມ; ເພີ່ມປະສົມນໍ້າຫອມຫມາກໂມແລະເຮັດໃຫ້ຫມູເຂົ້າໄປໃນເຄືອບເພື່ອຫຸ້ມໃຫ້ດີ. ແຕ່ງກິນ, ປ່ຽນເປັນເວລາປະມານ 2 ນາທີ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ການໂອນຊີ້ນຫມູໄປຕັດແຜ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວ. ມີລົດຊາດແລະມີນ້ໍາມັນແລະເກືອ, ຖ້າຈໍາເປັນ.
- ຈັດແຈງຊີ້ນຫມູຊີດໃສ່ຈານຫຼືແຜ່ນສ່ວນບຸກຄົນທີ່ມີນ້ໍາຜຶ້ງຜັກບົ່ວຫມູຫຼືຜັກສົ້ມ, ຖ້າຕ້ອງການ. ຊ້ອນບາງສ່ວນຂອງ glaze ໃນໄລຍະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊີ້ນຫມູແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າ, ເຂົ້າ, ຫຼືມັນຝະລັ່ງ, ພ້ອມກັບຜັກຫນື້ງແລະ Cranberry Chutney ຫຼືທັງຫມົດ sauce cranberry.
* ອີງຕາມອາຫານທີ່ປອດສານພິດ, ການຕັດຫມູຕ້ອງຖືກຕົ້ມຢ່າງຫນ້ອຍ 145 ° F. ເພື່ອກວດສອບອຸນຫະພູມໃຫ້ໃສ່ເຕັກໂນໂລຢີອາຫານໃນສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງຊີ້ນ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
ຫມູ້ໍາເຜີ້ງ Tenderloin Medallions ມີ Marsala ງ່າຍດາຍ
Pork Tenderloin With Herb and Mustard Butter
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 520 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 190 mg |
| ໂຊດຽມ | 256 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 66 ກໍາ |