້ໍາຕານຫມາກພ້າວເຮັດໃຫ້ສູດທໍາມະຊາດ Sweetened ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ Brittle ສູດປະສົມປະສານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະມີສຸຂະພາບຫຼາຍ! ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ວ່າ້ໍາຕານນີ້, ຫມາກພ້າວບໍ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືມີກິ່ນຫອມຄືຫມາກພ້າວ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະມີລົດຊາດນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານທີ່ສວຍງາມ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "້ໍາຕານຫມາກພ້າວຫມາກພ້າວ", ແຕ່ຢ່າສັບສົນກັບ "້ໍາຕານປາມ" ທີ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ແທ້ຈິງ, ແທນທີ່ຈະເປັນ "ຫມາກຢານ້ໍາຫມາກກ້ວຍ" ທີ່ມີລົດຊາດຂົມ, ເຊິ່ງຈະບໍ່ເຮັດວຽກໃນສູດ.
ໂດຍການນໍາໃຊ້ມັນເບີຖົ່ວດິນທີ່ແທ້ຈິງ, ກະເພາະອາຫານນີ້ຍັງບໍ່ມີໄຂມັນຫຼືໄຂມັນທີ່ເພີ່ມ. ພະຍາຍາມທົດແທນໃນຫມາກຖົ່ວອື່ນໆຫຼືຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບການປິ່ນປົວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກຫມາກພ້າວຫມາກພ້າວ
- ½ຖ້ວຍນ້ໍາເມເປີ້ນ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ຍົກເວັ້ນຖ້າໃຊ້ຖົ່ວມັນຖົ່ວດິນ)
- 1/2 ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ
- ມັນເບີ 6 ຖ້ວຍມັນເບີຖົ່ວດິນທໍາມະຊາດ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກ. ເອົາອອກທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງວ່ອງໄວ.
2. ໃນນ້ໍາກາງ, ປະສົມນ້ໍາຕານຫມາກພ້າວ, ນໍ້າ maple ແລະນ້ໍາ. ນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ລະບົບຄວາມຮ້ອນເຂົ້າຫນົມອົມ. ຈົ່ງກິນຂີ້ຝຸ່ນໂດຍບໍ່ມີການ stirring ຈົນຮອດຮອດ 250 ອົງສາ Fahrenheit (121 ° C). ເພີ່ມຖົ່ວດິນແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນປະສົມ.
3. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມອົມຈົນຮອດຮອດ 290 ອົງສາຟາເຣນເນດ (143 ° C).
ຖົ່ວດິນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມ caramelized ຈະເລີ່ມມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ.
4. ເມື່ອມັນຮອດຂັ້ນຕອນນີ້, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະຕື່ມນໍ້າມັນເບີຖົ່ວດິນ. ລຸກຂຶ້ນໄວເພື່ອສົມທົບແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເພີ່ມ soda baking ແລະ vanilla ແລະ stir ໃຫ້ດີ, brittle ຈະ foam ເຖິງ. ຂະຫຍາຍເຂົ້າຫນົມອົມອອກໄປໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີຕ່ອນຫນາ, ປະມານ¼ນິ້ວຫນາ. ການແຜ່ລາມຢ່າງໄວວາເພາະວ່າເຂົ້າຫນົມອົມນີ້ເຢັນຢ່າງໄວວາ!
5. ເອົານ້ໍາປະສົມໃສ່ຕູ້ເຢັນໃຫ້ເຢັນແລະຕັ້ງເວລາ 30 ນາທີ. ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນແລະມ່ວນຊື່ນ!
ຄິກທີ່ນີ້ເພື່ອເບິ່ງທັງຫມົດສູດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຖົ່ວດິນ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 437 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 338 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 68 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |