Cajeta (pronounced cah-HEH-tah) ແມ່ນຄາເມລ໌້ໍານົມແບ້ຂອງເມັກຊິໂກ, ເປັນຄວາມສຸກທີ່ແທ້ຈິງ. ປະສົມກັບ ຫມາກຄີມ , ຜັກ, ແລະການສໍາພັດຂອງເຄື່ອງເທດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຜ່ຂະຫຍາຍໃສ່ໂກເລດເມັດ ຄຸກກີ Maria , dessert ນີ້ມີພຽງເລັກນ້ອຍຂອງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໂດຍບໍ່ມີການອຸດົມສົມບູນເກີນໄປ. ບໍ່ໄດ້ຮັບການ fooled ໂດຍຮູບລັກສະນະຂອງຕົນ understated; ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນມາເປັນເວລາຫລາຍປີ, ບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະມີຄວາມສະຫງົບສຸກໃນເວລາທີ່ທ່ານມີຄວາມປອດໄພໃນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຄວາມຫວານ, ຄີມ, ອາກາດແລະວັນພັກ.
ທ່ານຈະຮັກວິທີການນີ້ງ່າຍທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານເປັນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າ ຫນົມເຄັກ ທີ່ບໍ່ມີປະສົບປະໂຫຍດ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ເປັນເຈົ້າຂອງຜະລິດຕະພັນ ແປ້ງ . ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ຈະເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື 10 ຊີດຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະເນື້ອ texture ຈະເປັນ fluffier ພຽງເລັກນ້ອຍແລະຫນາແຫນ້ນກ່ວາ cheesecake baked ປົກກະຕິ.
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຫຼືກຽມຕົວທີ່ແທ້ຈິງ Mexican cajeta, ຮູ້ສຶກແປກໃຈທີ່ຈະປ່ຽນພາສາເກົາຫຼີແບບຄລາສສິກ dulce de leche caramel ໃນສູດນີ້. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີ cookies ໂກເລດໂກເລດ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ຕະຫລາດທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ມີລາຄາຕໍ່າກວ່າລາຄາຖືກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 (7 ອໍ) ຊອງໂກເລດເມັດ Maria
- 1/2 cup butter
- 2 ກະບອງດິນໄຄ
- 1 ຊຸດ (8 ອໍ)
- ເນີຍແຂງຄີມ (ອ່ອນລົງ )
- 1 ຈອກຜັກບໍລິສຸດ (ກະປ໋ອງຫຼື
- homemade )
- 1/4 ຈອກ້ໍາຕານ (ສີຂາວທີ່ເນັ້ນ)
- 1/2 ຊ້ອນກາເຟຜັກຂັດເຄື່ອງເທດ (ການຄ້າຫຼື
- ປະສົມຢູ່ເຮືອນ )
- 2 1/2 ຈອກ whipped dessert topping
- 2 cajeta ຈອກ (ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼື dulce de leche ຊື້ຫຼື
- homemade )
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ:
- ເອົາ cookies ຂອງ Maria ເຂົ້າໄປໃນຖົງຢາງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດກາລອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ການໃຊ້ຫມໍ້ຫລືມ້ວນເປົ່າເພື່ອກົດແລະກັບໄປຈົນກ່ວາ cookies ໄດ້ຖືກຂັດເຂົ້າໄປໃນ crumbs ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເປັນເອກະພາບ. (ແທນທີ່ຈະ, ເອົາໃຈໃສ່ cookies ໃນຂະບວນການສະບຽງອາຫານຈົນກ່ວາເມ່ືອຍ່ອງ.) ທ່ານຈະມີລະຫວ່າງ 2 1/2 ແລະ 2 1/3 ຈອກ crumbs.
້ໍາມັນເບີ, ທັງໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ເທິງເຕົາຫຼືໃນເຕົາຢາງທີ່ມີຂະຫນາດຂະຫນາດກາງທີ່ມີຄວາມປອດໄພໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ. ເພີ່ມຂີ້ຄຸລີ້ຂີ້ເຫຍື້ອແລະຜັກຫອມໃຫ້ມັນເບີຂຸ້ນແລະ stir ຢ່າງລະອຽດ. ວາງຊ້າຍ 1/3 ຈອກປະສົມສໍາລັບການອອກແບບເທິງຂອງ cheesecake ຂອງທ່ານ.
ກົດສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການປະສົມ crumb ຢ່າງແຂງແຮງເຂົ້າໄປໃນລຸ່ມຂອງ slices cheesecake ໃບມີດ 9- ຫຼື 10 ນິ້ວ, ມ້ວນ muffin 10 ມ້ວນ, ຫຼືອາຫານ baking ຮູບສີ່ຫລ່ຽມ (11 x 7 x 2 ນິ້ວ) , ຫຼືຄ້າຍຄືກັນ). ສ້ອມແຊມເຄືອບສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ການກະກຽມການເນີຍແຂງສີຄີມຕື່ມ:
- ປະສົມປະສານຮ່ວມກັນເນີຍຄີມ, ຜັກ, ້ໍາຕານ, ແລະຜັກເຜັດຜັກ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນກັບເຄື່ອງປັ່ນໄຟຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນລຽບແລະເອກະພາບ.
- ການນໍາໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອຢາງພາລາໃສ່ໃນຖ້ວຍຊຸບເປີໂຕ໊ະ, stirring ຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາກັນດີ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ປະຊຸມ Cheesecake ຂອງທ່ານ:
ຊ້ອນ cajeta ຫຼື dulce de leche ເຂົ້າໄປໃນຖົງດ້ານເທິງ zip ແລະ seal ມັນດີ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນ (ບໍ່ຕົ້ມ) ສໍາລັບສອງສາມນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຄາເມໂມອ່ອນລົງແລະກາຍເປັນຫຼາຍຂື້ນ.
ເອົາຖົງອອກຈາກນ້ໍາຮ້ອນແລະແຫ້ງ. ເອົາໂຄ້ງຂອງທ່ານອອກຈາກຕູ້ເຢັນ. ຫນີອອກຈາກແຈຂອງຖົງທີ່ມີມີດຕັດ.
ສໍາລັບ cheesecake ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງ: ທໍ່ເປັນ cajeta ທັງຫມົດປະມານປາຍຂອງ crust, ຢູ່ແຂບຫຼາຍ. ເສັ້ນທໍ່ທັງຫມົດໃນທົ່ວປາຍຂອງ crust ຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ນໍາໃຊ້ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ cajeta ໄດ້. (ທ່ານຈະບໍ່ຄອບຄຸມເຄືອບດ້ວຍ cajeta.)
ສໍາລັບ cheesecakes ສ່ວນບຸກຄົນ: ທໍ່ເປັນ cajeta ປະມານແຂບຂອງແຕ່ລະຄົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທໍ່ກ່ຽວກັບບ່ວງຫຼາຍຂຶ້ນເປັນສູນກາງຂອງແຕ່ລະຄົນ.
ຊ້ອນໂກນຫມາກຄີມໃສ່ເຂົ້າຈອກຫຼື muffin tins ທີ່ມີເປືອກຫນາແລະລຽບມັນລົງໃນຊັ້ນດຽວ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນໄດ້ຮັບວິທີການທັງຫມົດໄປຫາແຄມຂອງແຊ່.
ສຽບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ caramel ໃນໄລຍະປະສົມຂອງເນີຍແຂງຄີມ. ໃຊ້ມີດສີຂຽວຫຼື spatula ໂລຫະທີ່ຈະຄ່ອຍໆໃສ່ cajeta ເພື່ອໃຫ້ມັນປະສົມກັບໃນຊັ້ນເທິງຂອງຄີມເນີຍແຂງ.
ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອຂື້ນຢູ່ເທິງສຸດຂອງ dessert ໄດ້.
ສີດອາຫານຊີດຊີຂອງທ່ານຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ມັນແຂງແຮງຂຶ້ນຕື່ມ, ໃຫ້ບໍລິການແລະມ່ວນຊື່ນ!
ເພື່ອຮັບໃຊ້:
ຖ້າ ທ່ານໄດ້ເຮັດ cheesecake ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງ, ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາແລະຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກອາລູມິນຽມ foil, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດແລະແຜ່ນ.
ຖ້າທ່ານເຮັດສ່ວນສ່ວນບຸກຄົນ, ຈົ່ງເອົາຖາດເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາເຂົ້າຫນົມແຫນບໆໃສ່ຈານສະຫຼັດ.