ຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ອຸດົມສົມບູນ, ແລະຟຸ່ມເຟືອຍແມ່ນມີເງື່ອນໄຂຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຈະມາເຖິງໃນເວລາທີ່ອະທິບາຍສູດ cake cake fondant ໂກເລດນີ້, ທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອກໍ່ແມ່ນ cake ໂກເລດ flourless. cake ແມ່ນເຮັດດ້ວຍໂກເລດ bittersweet ແລະການສໍາພັດຂອງ vanilla, ລວມທັງຄວາມງາມຂອງສູດນີ້ແມ່ນຍັງເຮັດໃຫ້ cake loaf silky, ຫຼືປະຕູ, ທີ່ melts ໃນປາກຂອງທ່ານ. cake ທີ່ດີເລີດສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ມີອາຫານທີ່ຈໍາກັດໂດຍບໍ່ມີທາດ gluten ຫຼືເຂົ້າສາລີຟຣີ.
cake ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງ loaf ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນນິ້ວມືຫນາຫຼືເປັນຕະຫລົກແລະຕັດເປັນ wedges. ທັງສອງແມ່ນເທົ່າທຽມກັນດີ.
ບັນທຶກຂອງ Cook : ສູດ cake cake ເລດ flourless ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ truffle ໂກເລດ ໃນທັງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ; ສະເຫມີໃຊ້ໂກເລດທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຫມາກຖົ່ວ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 50% ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 egg yolk
- 1/3 cup sugar granulated
- 7 ໂຕນ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 8 ອໍຊັອກໂກແລດ bittersweet, ຟັກລະອຽດ
- 1 ຈອກຈອກ, ຕັດເປັນ 16 ຊິ້ນ
- 2 ຊ້ອນຊາສະກັດວອນນຽມ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮວບຮວມຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ແລະນ້ໍາຕານ granulated ຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນສີເຫຼືອງອ່ອນແລະໂຟມນ້ອຍ. ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ເອົານົມໃຫ້ອາບນ້ໍາ.
ເມື່ອ້ໍານົມແມ່ນພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຟອງ (ໃຫ້ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້້ໍານົມຕົ້ມຫຼື້ໍານົມອາດຈະຂີ້ຝຸ່ນ), ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍານົມ, whisking constantly, ກັບໄຂ່້ໍາຕານປະສົມ. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງນົມທີ່ເຫລືອຢູ່ກັບໄຂ່ tempered, ສືບຕໍ່ stir, ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 1-2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາປະສົມ thickens ແລະເຄືອບບ່ວງເປັນ.
ວາງຊັອກໂກແລດຂັດລົງໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນນ້ໍາພຽງ 2 ນິ້ວ. ປົນ້ໍານົມໄຂ່ປະສົມປະສານໃນໄລຍະໂກເລດ, stirring ສະເຫມີ, ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນ melted ແລະປະສົມແມ່ນກ້ຽງຫມົດ. ຊັອກໂກແລດຂ້ອຍສາມາດ ເລີນໃນໄມໂຄເວຟ ແຕ່ວ່ານີ້ຕ້ອງໄດ້ມີການລະມັດລະວັງຢ່າງໃກ້ຊິດຍ້ອນຊັອກໂກແລດສາມາດເຜົາໄຫມ້ໄດ້ງ່າຍ.
ຕື່ມ້ໍາມັນເບີແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ເຂົ້າໄປໃນປະສົມ້ໍານົມໂກເລດຮ້ອນແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ stirring ຈົນກ່ວາມັນເບີໄດ້ melted ຫມົດ, ປະມານ 3 ນາທີ. ໃສ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຂະຫນົມປັງຂະຫນາດ 9 ນິ້ວທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ຫຼືຖົງຂີ້ເຫຍື້ອແບບຄລາສສິກແລະຕູ້ເຢັນຂອງຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຄືນ.
ການເປີດເຜີຍເຄ້ກ, ເອົາລຸ່ມຂອງແຊ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບ 30 ວິນາທີ. ດຶງແຂນຂອງ cake ກັບມີດມັນເບີຫຼື spatula offset, ແລະ invert ມັນໃສ່ platter ຮັບໃຊ້ chilled. ຕັດ cake ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຊ້ໍາແລະໃຫ້ເຢັນ.
Alternatives:
ສໍາລັບການປິ່ນປົວຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງແທ້ຈິງ (ນີ້ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເດັກນ້ອຍ) ຕື່ມຢອດສອງສາມຊິ້ນຂອງ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ favorite ຂອງທ່ານ ໃຫ້ປະສົມໂກເລດແລະ stir ໃນ.
ສູດ cake ໂກເລດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດນີ້, ຫຼືຊັອກໂກແລດ chocolate fondant, ເຮັດໃຫ້ 6 ຫາ 8 ອາຫານໃຫ້ບໍລິສຸດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 424 |
| ໄຂມັນລວມ | 36 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 22 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| ໂຊດຽມ | 24 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |