ເຫຼົ່ານີ້ scones blueberry ແມ່ນຫວານ, tangy ແລະແຊບແຊບ. Blueberries ສົດແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ blueberries frozen ຈະເຮັດວຽກ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະລະລາຍແລະແຫ້ງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ dough.
ສອງຄໍາແນະນໍາທີ່ສໍາຄັນ: ທໍາອິດ, ຢ່າ overwork dough, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງ ນໍາເອົາ dough ຮ່ວມກັນຫຼື rolling ມັນອອກ. ຖ້າທ່ານເຮັດ, glutens ໃນ flour ຈະ overdevelop ແລະ scones ສໍາເລັດຂອງທ່ານຈະອອກມາຍາກເກີນໄປແລະຍາກ.
ແລະທີສອງ: ໃຊ້ແປ້ງຜັກສົດ! ຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຫຼາຍກວ່າຫົກເດືອນນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານຊື້ຝຸ່ນບ່ວງຢູ່ໃນບ່ອນລ້ຽງສັດຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນທົດແທນມັນ. ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າມັນດົນປານໃດກໍ່ຕາມ, ແທນທີ່ຈະປ່ຽນມັນ. ຜົງຕົ້ມ ສູນເສຍຄວາມໄວຂອງມັນຢ່າງວ່ອງໄວ, ແລະ scones ຂອງທ່ານຈະບໍ່ສູງຂຶ້ນຖ້າມັນເກົ່າເກີນໄປ.
ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ, ເບິ່ງ ວິທີການເຮັດໃຫ້ scones .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຖ້ວຍ / 260 ກໍາ
- flour (all-purpose)
- 1 ບ່ວງຜົງແປ້ງ
- ້ໍາຕານ 2 ແກ້ວ (granulated)
- 1/2 tsp salt (
- ເກືອຕາຕະລາງ , ບໍ່ Kosher)
- 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ (1/2 ໄມ້)
- 3 ໄຂ່
- 1/2 ຈອກຄີມຫນັກ, ເພີ່ມເຕີມຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຈອກຜັກຂຽວ (ສົດຫຼືແຊ່ເຢັນແຫ້ງແລະແຫ້ງ)
- Zest ຂອງ 1 ນາວຂະຫນາດກາງ (ປະມານ 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບ 400 ° F.
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມແປ້ງ, ຜົງແປ້ງ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ.
- ຕັດໃນມັນເບີ ຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄື crumbs ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີສອງໄຂ່ແລະ stir ໃນຄີມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stir ປະສົມ egg-cream ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອໃນ blueberries ແລະ zest lemon .
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໃສ່ກະດານແປ້ງແລະກົດມັນຮ່ວມກັນເຂົ້າໄປໃນທໍ່ດຽວ. ຖ້າມັນບໍ່ຈັບກັນເທື່ອ, ຕື່ມຄີມຫຼາຍໆ, ບ່ວງຫນຶ່ງໃນເວລາ, ຈົນກວ່າມັນຈະເຮັດ. ບໍ່ overwork dough, ເຖິງແມ່ນວ່າ.
- ຂຸດມ້ວນອອກເປັນຄວາມຫນາຂອງ 1 ນິ້ວ. ແຕ່ບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍເກີນໄປມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນລ້າໆຫຼື scones ຂອງທ່ານຈະຫນັກເກີນໄປ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບທີ່ມີເຄື່ອງຕັດຫຍ້າທຽມຫຼືທຽນໆ (ຫຼືເບິ່ງການປ່ຽນແປງຂ້າງລຸ່ມນີ້).
- ການກະກຽມແຜ່ນສະຫຼັດແຜ່ນຂອງທ່ານໂດຍການໃສ່ມັນດ້ວຍມັນເບີຫຼືຫຼຸດລົງຫຼືໃສ່ມັນດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. ຫຼືໃຊ້ຜ້າປູໂຕ໊ະຊິລິໂຄນເຊິ່ງເປັນເທກນິກທີ່ຂ້ອຍມັກ.
- ວາງ scones ຢູ່ໃນແຜ່ນ baking ໄດ້.
- ແບ່ງແຍກໄຂ່ທີສາມແລະຕີໄຂ່ຂາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, brush tops ຂອງ scones ກັບໄຂ່ສີຂາວແລະ sprinkle lightly ດ້ວຍ້ໍາຕານຫຼາຍ.
- Bake 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງ.
ເຮັດໃຫ້ 8-12 scones, ຂຶ້ນກັບວິທີການຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ທ່ານຕັດໃຫ້ພວກເຂົາ.
ການປ່ຽນແປງ: ສໍາລັບ scones triangular, ເຮັດໃຫ້ dough ອອກແລະແຍກອອກເປັນສອງ halves. ສ້າງແຕ່ລະເຄິ່ງຫນຶ່ງອອກເປັນຮູບວົງມົນ, ໂດຍລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ overwork dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນແຕ່ລະຄຶ່ງຫາຄວາມຫນາ 1 ນິ້ວ, ແລະຕັດເປັນ wedges ມີມີດ. ດໍາເນີນການກັບຂັ້ນຕອນທີ່ຍັງເຫຼືອເປັນລາຍລັກອັກສອນ.
More Scones Recipes:
ສູດ Basic Scones Recipe
• Strawberry Almond Scones
Cranberry Scones Recipe
Cheese Scones
Buttermilk Scones
• ຜັກທຽມ Scones
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 141 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 73 mg |
| ໂຊດຽມ | 360 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |