01 of 07
ວັດແທກສ່ວນປະກອບ
Dulce de Leche ສ່ວນປະກອບ Marian Blazes Dulce de leche (ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຫວານຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານນົມ") ແມ່ນເປັນນ້ໍາຫອມທີ່ມີຄວາມສຸກຕະຫລອດທົ່ວອາເມລິກາໃຕ້. Homemade dulce de leche ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍແລະຄວາມອົດທົນ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ - ຊື້. ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນນີ້ໂດຍຂັ້ນຕອນຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນວ່າເຮັດແນວໃດ.
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- 1 (14 ອໍ) ຂອງ້ໍານົມຂົ້ນ (ປະມານ 1 1/2 ຖ້ວຍ)
- 1 (12 ອໍ) ຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ປະມານ 1 2/3 ຈອກ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- ຈືດຈືດໆຂອງເກືອ (ທາງເລືອກ)
- ໄມ້ໄຄ (ທາງເລືອກ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາເຂົ້າສາລີ
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
02 of 07
ເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ
ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງນົມແລະໄຄ. Marian Blazes ໃສ່້ໍານົມແປ້ງແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງທ່ານ. ເພີ່ມໄມ້ໄຄ, ບ່ວງໂຊດາແລະເກືອ. (ເກືອບໍ່ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມແຕ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ).
ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກາງ, stirring constantly. ນ້ໍາຈະເລີ່ມຕົ້ນ evaporate ເປັນນ້ໍາ.
ສ້ອມແຊມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຫຼື spatula ຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ປະສົມບໍ່ຕິດກັບດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາແລະການເຜົາໄຫມ້.
ປັບຄ່າອຸນຫະພູມດັ່ງນັ້ນການປະສົມທີ່ຍັງຄົງຢູ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນ simmer.
03 of 07
Keep Stirring!
ເລີ່ມຕົ້ນກັບໄກ່. Marian Blazes ການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະເລີ່ມຫນາແຫນ້ນແລະສີເຂັ້ມ. ຟອງຟອງຢູ່ເທິງຫນ້າດິນຈະຫາຍໄປ.
ຮັກສາ stirring! ນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງການຄວາມອົດທົນ. ໂທຫາຫມູ່, ຟັງວິດທະຍຸ, ມີຈອກກາເຟ ...
ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອອກຈາກການປະສົມທີ່ບໍ່ໄດ້ສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຈົນກວ່າທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະສືບຕໍ່.
04 of 07
Getting Close
ສ້າງຟອງໃຫຍ່. Marian Blazes ສືບຕໍ່ stir ຈົນກ່ວາຜະສົມຜະສານຟອງໃຫຍ່, ຫນາຫຼາຍ, ແລະເປັນສີ caramel ທອງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນຈຸດນີ້ເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້.
ຂໍ້ແນະນໍາ: ຖ້າການປະສົມຈະເລີ້ມຕິດກັບດ້ານລຸ່ມແລະເຜົາໄຫມ້, ທ່ານສາມາດເຮັດມັນໄດ້ດີໃນຫມໍ້ສະອາດ. ຖ້າຫາກວ່າມີຕ່ອນທີ່ເຜົາໄຫມ້ທີ່ເຫັນໄດ້ໃນການປະສົມ, ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຜ່ານຖາດຕາຫນ່າງທີ່ດີກວ່າທີ່ທ່ານເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃຫມ່. ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນພຽງເລັກນ້ອຍແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ stirring.
05 of 07
ວິທີການບອກຖ້າ Dulce de Leche ກຽມພ້ອມ
ສ້າງ Ribbon ເປັນ. Marian Blazes ຍົກບ່ວງອອກຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະເອົານ້ໍາຊອດບາງໆຈາກ caramel. ຖ້າມັນສ້າງແຜ່ນໂບທີ່ບໍ່ຫາຍໄປຫຼັງຈາກ 10 ວິນາທີ, ມັນກໍ່ພ້ອມແລ້ວ.
06 of 07
ວິທີການອື່ນເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າມັນພ້ອມແລ້ວ
Dark Golden Caramel Color Marian Blazes ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກວດເບິ່ງການບໍລິໂພກໂດຍການລ້ຽວບ່ວງຕາມທາງລຸ່ມຂອງຫມໍ້. ທ່ານຄວນຈະສາມາດເຫັນດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ໄຟສໍາລັບສອງສາມວິນາທີກ່ອນທີ່ຈະປະສົມປະສານໃນຕົວມັນເອງແລະກວມເອົາລຸ່ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມເປັນເວລາ 30-45 ນາທີ.
07 of 07
Finishing Touches and Listo! - ມັນພ້ອມແລ້ວ!
ພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້. Marian Blazes ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນໃນ 10 ນາທີ.
ເອົາໄມ້ໄຄແລະເອົາເຂົ້າໃນ vanilla ແລະນ້ໍາສົ້ມ.
ໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
ການໃຫ້ບໍລິການແນະນໍາ:
Dulce de leche ແມ່ນ delicious ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ, ເປັນ topping ສໍາລັບການກ້ອນ, ການແຜ່ລະຫວ່າງ layer cake, ຫຼືແມ້ແຕ່ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນ toast. ມັນແມ່ນການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບການ cookies ທີ່ sandwich ທີ່ມີຊື່ສຽງ alfajores. ພະຍາຍາມການ ປ່ຽນແປງຂອງໂກເລດ , ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍຊໍ່ໂກເລດໂກນຫມາກໃນ dulce de leche, ແລະນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ alfajores ໂກເລດ .