ປະວັດສາດຂອງຊັນມອນເປັນອາຫານ

Salmon ຄໍາ, ທຸກໆຊະນິດຂອງປາຂອງ Salmo ແລະ Oncorhynchus ທົ່ວໄປ, ມາຈາກ salmo ລາແຕັງ, ເຊິ່ງຕໍ່ມາກາຍເປັນ samoun ໃນພາສາອັງກິດກາງ. ຫລາຍຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງອາເມຣິກາແມ່ນອາໄສຢູ່ໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

ຜູ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານໃນຍຸໂລບລ້ວນແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມອຸກໃຈໃນການກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານແຊບມອນ, ມີຜູ້ຮັບປະກັນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີຂໍ້ກໍານົດທີ່ຂຽນໄວ້ໃນສັນຍາຂອງພວກເຂົາໃນການຈໍາກັດອາຫານປາແຊນມອນໃຫ້ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດເທົ່ານັ້ນ.

ສຸມອນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຢູ່ໃນທັງສອງຝັ່ງຕາເວັນອອກແລະຕາເວັນຕົກຂອງອາເມລິກາ. ນ້ໍາຂອງພາກເຫນືອແມ່ນອຸດົມສົມບູນໂດຍສະເພາະກັບປາແຊນມອນ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ " Turkey Alaskan. " ໃນ Hawaii, ມັນແມ່ນ lomi -lomi, ອາຫານທີ່ມີຄ່າສູງ.

ນິວຢອກທໍາອິດເລີ່ມຕົ້ນ canning salmon ໃນປີ 1840, ຂົນສົ່ງມັນທັງຫມົດທາງໃນທົ່ວປະເທດກັບຄາລິຟໍເນຍ. ໂດຍ 1864, ຕາຕະລາງໄດ້ຖືກຫັນ, ມີຄາລິຟໍເນຍທີ່ສະຫນອງໃຫ້ພາກຕາເວັນອອກກັບ salmon ກະປ໋ອງ. ນ້ໍາຂອງຕາເວັນອອກໄດ້ຖືກຫລຸດອອກເພື່ອວ່າມື້ນີ້ປາແຊນລຸລ Atlantic ທັງຫມົດມາຈາກການາດາຫຼືເອີຣົບ.

ມີ 8 ຊະນິດຂອງປາແຊນມອນໃນນ້ໍາທະວີບອາເມລິກາເຫນືອ, ຫ້າຢູ່ໃນນ້ໍາປາຊີຟິກຢ່າງດຽວ. ໃນທົ່ວໂລກ, ການຜະລິດປາແຊນມອນແມ່ນມີປະມານ 1 ພັນລ້ານປອນຕໍ່ປີ, ປະມານ 70% ແມ່ນມາຈາກສັດນ້ໍາປາ.

ປະຫວັດສາດຂອງສັດປີກຄວັນຢາສູບ

ອາຫານສຸມະສາຣີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ. Lox, ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ປາກົດຢູ່ໃນພາສາອັງກິດໃນປີ 1941, ແມ່ນມາຈາກເລຂາຂອງຢູເຄລນແລະມາຈາກນິວຢອກ.

ມັນບໍ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນບັນດາຊາວຢິວແລະຍັງຫາຍາກຢູ່ໃນເອີຣົບ.

Lox ແມ່ນຖືກປິ່ນປົວດ້ວຍນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະມັກເຮັດຈາກປາແຊນມອນປາຊີຟິກ. ແນ່ນອນລາຍະການເມນູທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດແມ່ນຊິ້ນບາງໆຂອງ lox ໃນຖົງທີ່ມີເນີຍແຂງຄີມ.

Lox ຂີ້ເຫຍື້ອຍັງໄດ້ກາຍເປັນຂອບໃຈທີ່ຂໍຂອບໃຈກັບໂຮງແຮມ Concord ໃນ Catskill ພູຂອງນິວຢອກ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ມາເຖິງມີສູດໃນປີ 1939.