ດ້ວຍຄວາມສະຫນຸກສະຫນານຂອງມັນແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, lox ມັກຈະໄດ້ຮັບ ຄວາມສົນໃຈຄູ່ກັນຫຼາຍທີ່ສຸດ . ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ລອງສະຫຼັດປາຂາວ, ທ່ານກໍາລັງ ຫຼີ້ນ ໃນ topper ທີ່ມີຄຸນຄ່າບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ bagels, ແຕ່ສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ challah ຫຼື crackers ກັບcrudités. ເບິ່ງອ່ອນແອຂອງມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, smoky ລົດ, punctuated ໂດຍ crunch ຂອງ celery ແລະມີລົດຊາດທີ່ສົດໃສຂອງ dill ສົດແລະ hint ຂອງນາວໄດ້. ມັນງ່າຍແລະລວດໄວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ດີເລີດສໍາລັບເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການຍົກລະດັບແບບງ່າຍດາຍແຕ່ທັນສະໄຫມຈາກ ສະຫຼັດທນູ .
ບ່ອນທີ່ຊອກຫາ Whitefish Smoked: ຮ້ານ Bagel ແລະສິນຄ້າຊາວຍິວມັກຈະເອົາຂາວຂາວ, ເຊັ່ນດຽວກັບບາງຮ້ານຄ້າ, ຮ້ານຂາຍປາແລະຮ້ານຄັງສິນຄ້າເຊັ່ນ Costco ຫຼື BJs. Brooklyn-based Acme Smoked Fish ມີບ່ອນຕັ້ງຮ້ານຄ້າທີ່ເປັນປະໂຫຍດຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງມັນ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕິດຕາມຕົວຫນັງສືຂາວຂາວທີ່ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ .
ສະຖານະການ Kosher: Pareve, Passover
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 pounds whitefish smoked (ທັງຫມົດຫຼື fillets)
- mayonnaise 1/3 ຈອກ (ບວກກັບຖ້າພິເສດຖ້າຕ້ອງການ)
- 2 celery ເຫງົ້າ (minced ລະອຽດ)
- 1/4 ຈອກແກງສົດ (ຜັກບົ່ວ)
- 2 ບ່ວງນ້ໍານາວ (freshly squeezed)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກຜິວຂາວ (ມັນຈະເລີ້ມອອກໄດ້ງ່າຍ). ໃຊ້ນິ້ວມືສະອາດຫຼືສ້ອມເພື່ອດຶງປາອອກຈາກກະດູກ. ໂອນປາກັບໂຖຂະຫນາດກາງ. ໃຊ້ເຕົ້າສີນ້ໍາຕານທີ່ແຕກແຍກເປັນສີຂາວ, ເອົາກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ທ່ານຊອກຫາ.
- ເພີ່ມເມັດ mayonnaise 1/3, celery, dill, ແລະນ້ໍານາວແລະປົນກັນດີ. ມີລົດຊາດແລະດັດປັບອາກາດຖ້າຕ້ອງການ, ເພີ່ມ mayonnaise ຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການໂຄງສ້າງສີຄີມຫຼືມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ.
ສູດການປ່ຽນແປງ:
ປັບປຸງສະຫຼັດປາສະຫຼັດສີຂາວຂອງທ່ານກັບການແລກປ່ຽນສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້:
- ພະຍາຍາມຊີຊີສົດຫຼື parsley ແທນທີ່ຈະໃຊ້ຊີວິດ, ຫຼືເລືອກເອົາປະສົມສາມຢ່າງ.
- ສໍາລັບການກິນພຽງເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແດງ minced ລະອຽດ.
- ສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ສະອາດ, ສະຫຼັດຫຼາຍກວ່າ, ເຊັດ celery, ແລະເພີ່ມ mayonnaise ໄດ້. ປະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອທໍາລາຍປາເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
- ສໍາລັບກິ່ນນາວຫຼາຍ, ເພີ່ມນ້ອຍຂອງ zest ອັນບໍລິສຸດລະ ອຽດພ້ອມກັບນ້ໍານາວໄດ້.
- ສໍາລັບອາຫານນົມ, ລອງທົດແທນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ mayonnaise ເຄິ່ງສົ້ມຫຼືທັງຫມົດ.
ວິທີທີ່ຈະຮັບໃຊ້:
ໃນເວລາທີ່ເປັນອາຫານ: ບໍ່ວ່າຈະ ເປັນອາຫານທີ່ສົດຊື່ນ ຫຼືອາຫານມື້ທໍາມະດາ, ສະຫລັດປາຂາວແມ່ນເຫມາະສົມກັບທໍາມະຊາດ: ໃຫ້ບໍລິການໃນຖົງຜັກກາດ, ຜັກກາດ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວແດງ, ພ້ອມກັບແກມເລັບ, ຫຼືເອົາລວບລົງເຂົ້າໄປໃນຫໍ່ດ້ວຍຫມາກແຕງ, ຫມາກເລັ່ນ, / ຫຼືລະຄັງ pepper.
ໃນຖານະເປັນ appetizer ຫຼື hors d'oeuvres: ສະຫຼັດ Whitefish ເຮັດໃຫ້ລາຄາແພງພັກໃຫຍ່. ໃຫ້ມັນກ່ຽວກັບ crackers, toast ຈຸດ , ຫຼື blini, ຫຼືຄຽງຄູ່ platter ຂອງcruditésເປັນ. ຫຼືບ່ວງມັນໃສ່ແຕງຫຼືຜັກຂຽວ, ຫຼືເຂົ້າໄປໃນຫມາກເລັ່ນໆ. ໃນຖານະເປັນ appetizer plated, ລອງມັນກັບສະຫຼັດຂອງ ຜັກບົ່ວ avocado fanned ແລະສູງ grapefruit ຫຼືສ່ວນສີສົ້ມ .
ໃນຕາຕະລາງ Passover:
ຖ້າທ່ານເຮັດມັນດ້ວຍ mayonnaise kosher-for-passover, ສະຫຼັດ whitefish ນີ້ເຮັດໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບ brunch ຫຼື lunch ໃນໄລຍະວັນພັກ. ຮັບໃຊ້ມັນກ່ຽວກັບ ມ້ວນ matzo ຫຼື Passover . ຫຼືສໍາລັບທາງເລືອກ gluten ຟຣີທັງຫມົດ, ຫໍ່ມັນຢູ່ໃນໃບ lettuce, ຫຼື roll ມັນຂຶ້ນເປັນຕ່ອນຂອງແຕງ ( ໃຊ້ mandoline ຫຼື peeler ຜັກເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊໍ່ lengthwise), la sushi rolls.