Caviar ໄດ້ຮັບການບໍລິການເປັນອາຫານທ່ຽງຟຣີໃນແຖບເພື່ອສົ່ງເສີມໃຫ້ດື່ມ
ຄໍາວ່າ caviar ແມ່ນ originating ຈາກ Khavyar ຕຸລະກີ , ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ປາກົດຢູ່ໃນພາສາອັງກິດພິມໃນປີ 1591. ເມື່ອຄົບຮອບ 250 ລ້ານປີກັບຊ່ວງ prehistoric, sturgeon ໄດ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຕາເວັນອອກກາງແລະຕາເວັນອອກເອີຣົບສໍາລັບປະຫວັດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຜູ້ຊາຍ.
Caviar History
Caviar ໄດ້ຖືກຈອງຢ່າງເຂັ້ມງວດສໍາລັບຄ່າພາກຫລວງ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍຢ່າງພຽງພໍ, ໃນອາເມລິກາໃນໄລຍະຕົ້ນສະຕະວັດ nineteenth, caviar ໄດ້ຮັບການບໍລິການປົກກະຕິໃນໄລຍະອາຫານທ່ຽງຟຣີໃນ saloons.
ຜະລິດຕະພັນນ້ໍາສະຫລັດສະຫນັບສະຫນູນຄວາມຕ້ອງການແລະການຂາຍທີ່ດີຂຶ້ນ.
ໃນຊ່ວງເວລານັ້ນ, ນ້ໍາຂອງອາເມລິກາມີຄວາມອຸດົມສົມບູນດ້ວຍນ້ໍາແຂໍງ, ຊັບພະຍາກອນທີ່ເຍຍລະມັນເຂົ້າເມືອງ Henry Schacht ໄດ້ປະໂຫຍດໃນປີ 1873 ໃນເວລາທີ່ເພິ່ນສ້າງທຸລະກິດສົ່ງອອກຊີວາຣາໄປເອີຣົບສໍາລັບລາຄາທີ່ເບິ່ງຄືວ່າມີລາຄາຫນຶ່ງໂດລາຕໍ່ປອນ. ຜູ້ປະກອບການອື່ນໆອີກບໍ່ດົນຫລັງຈາກນັ້ນ, ແລະໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ XIX, ສະຫະລັດເປັນຜູ້ສົ່ງອອກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ.
The Caviar Boom
ໃນລະຫວ່າງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ caviar ນີ້, ການເກັບກ່ຽວຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການສົ່ງອອກໄປຍັງເອີຣົບໄດ້ຖືກນໍາໄປນໍາກັບຄືນໄປຍັງສະຫະລັດອາເມລິກາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນ "caviar ລັດເຊຍ ທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການ ". Caviar ຈາກແມ່ນ້ໍາຂອງຂອງຣັດເຊຍໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນປະໂຫຍດສູງສຸດ. ໃນປີ 1900, ລັດເພນຊິນວາເນຍໄດ້ອອກລາຍງານທີ່ຄາດຄະເນວ່າ 90% ຂອງ caviar ລັດເຊຍທີ່ຂາຍໃນເອີຣົບແມ່ນມາຈາກສະຫະລັດ.
ເປັນຜົນມາຈາກການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ caviar ຂອງສະຫະລັດໃນຕົ້ນປີ 1900, sturgeon ແມ່ນ overfished ເກືອບເຖິງຈຸດສູນເສຍ.
ການຂາດແຄນຢ່າງກະທັນຫັນທີ່ເກີດຂື້ນຈາກປ່າທໍາມະຊາດໃນລາຄາຂອງ caviar, ມີຜົນໄດ້ຮັບເພີ່ມເຕີມແມ່ນ caviar ທີ່ສຸດທີ່ຕິດສະຫຼາກເປັນພາສາລັດເຊຍແທ້ໆຖືກນໍາເຂົ້າຈາກລັດເຊຍ. ໃນຊຸມປີ 1960, ລາຄາດັ່ງກ່າວໄດ້ສູງເກີນໄປທີ່ແຫລ່ງໃຫມ່ຂອງ caviar ພາຍໃນໄດ້ຖືກຊອກຫາ.
ບໍລິສັດ Romanoff Caviar (ທໍາອິດກໍ່ຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1859) ໄດ້ຫັນໄປຫາຊີມອນມ້າ (ຊີມິນແດງ), lumpfish, ແລະຕໍ່ມາໃນປີ 1982, whitefish (ເອີ້ນວ່າ caviar whitefish ທອງ) ເປັນ ແຫຼ່ງ ເສດຖະກິດຫຼາຍກວ່າຜູ້ທີ່ນໍາເຂົ້ານໍາ.