ປະເພດຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ - ເວີຈິນໄອແລນ, ເວີຈິນໄອແລນ, ແລະປັບປຸງ

ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາມີນ້ໍາມັນ olive ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ Italian ແລະ Spanish.

ນ້ໍາມັນເບີແມ່ນເຮັດດ້ວຍອໍເດີລ້າງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກນໍາມາຜະສົມຜະສານລະຫວ່າງນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເວີ.

ລົດຊາດແລະສີຂອງນ້ໍາເວີແມ່ນຂຶ້ນກັບພາກພື້ນແລະປະເພດຂອງອ້ອຍທີ່ນໍາໃຊ້. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການດູດຊືມຕົ້ນໄມ້ຫຼືໃນເວລາທີ່ພວກມັນກໍາລັງເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນລົດຊາດ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງປະເພດທີ່ເປັນປະເພດທົ່ວໄປຂອງນ້ໍາເວີ.

Extra Virgin Olive Oil

ນີ້ແມ່ນຊັ້ນສູງຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ. ມັນມາຈາກການຜະລິດນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນ (ກົນຈັກທີ່ບໍ່ມີການປິ່ນປົວດ້ວຍສານເຄມີ), ຖືກຖືວ່າມີລົດຊາດທີ່ເຫນືອກວ່າແລະບໍ່ມີກົດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເກີນ 0.8%.

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນຊັ້ນສູງທີ່ສຸດ, ຄຸນນະພາບ, ກິ່ນຫອມ, ອາຫານ, ສີ, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ແລະລາຄາສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຫນຶ່ງໃນຍີ່ຫໍ້ອື່ນ. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນໄອແລນໃນສະຫຼັດ.

Virgin Olive Oil

ນ້ໍາມັນມະກອກນີ້ມີຄຸນນະພາບຕໍ່າກ່ວາປະມານ 1.5%. ມີລົດຊາດທີ່ດີແລະມັນດີສໍາລັບ frying ແລະ sauteeing.

ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ

ນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ມີຊື່ວ່າ "ນ້ໍາມັນມະກອກອັນບໍລິສຸດ" ຫຼືພຽງແຕ່ "ນ້ໍາມັນເວີ" ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນມັກບໍລິໂພກນໍ້າມັນຕົ້ນ. ນ້ໍາມັນມະກອກມີນ້ໍາມັນ olive ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກນ້ໍາມັນ olive ເວີຈິນໄອແລນໂດຍການປັບປຸງວິທີທີ່ບໍ່ນໍາໄປສູ່ການປ່ຽນແປງໃນໂຄງສ້າງ glyceridic ເບື້ອງຕົ້ນ. ນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ມີນ້ໍາມັນບໍ່ມີກົດຂີ້ເຫຍື້ອ, ສະແດງອອກເປັນອາຊິດ oleic, ບໍ່ເກີນ 0.3 grams ຕໍ່ 100 ກຼາມ (0.3%) ແລະລັກສະນະອື່ນໆຂອງມັນແມ່ນສອດຄ່ອງກັບສິ່ງທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນມາດຕະຖານນີ້ໃນມາດຕະຖານ IOOC.

ນີ້ມັກຈະເປັນນ້ໍາມັນທີ່ອາດຈະຖືກຜະສົມດ້ວຍນໍ້າມັນທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

Extra Light Olive Oil

ນ້ໍາມັນມະກອກນີ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາໃນສີແລະສີ, ບໍ່ຫຼຸດລົງໃນໄຂມັນຫຼືພະລັງງານ. ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາມັນ olives ນີ້ຂາດທາດບໍາລຸງ, ມັນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການ baking ແລະສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທີ່ມີນ້ໍາລົດຊາດສູງຈະ intrusive.

Cold Pressed Olive Oil

ກົດດັນເຢັນຫມາຍຄວາມວ່ານ້ໍາເວີໄດ້ຖືກກົດດັນໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນ. ນ້ໍາມັນ olive ນີ້ແມ່ນ richer ໃນລົດຊາດ. ຖ້າປ້າຍບອກວ່າ "ກົດຫນາວທໍາອິດ", ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນກົດທໍາອິດ, ມັນແມ່ນດີກວ່າກັບນ້ໍາມັນ olive ເຢັນອື່ນໆແລະຈະມີລາຄາທີ່ສູງກວ່າ.

Olive Oil Nutritional Information

ຕໍ່ 35 ອໍ (100 ກໍາ)

ຄາລາເມນ: 885

ຄາໂບໄຮເດດ: 0 ກໍາ

ໄຂມັນ 100 ກໍາ

ອີ່ມຕົວ: 14 g

monounsaturated 73 g

polyunsaturated 11 g

omega-3 fat <1.5 g

omega-6 ໄຂມັນ 3.5 ຫາ 21 g

ໂປຕີນ 0 ກໍາ

ວິຕາມິນອີ 14 ມລ

ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ

ຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ

Grilled Eggplant

ແຫລ່ງນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ວິທີການເລືອກນ້ໍາມັນມະກອກ

International Olive Council