ໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານອິນເດຍທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ມີຜັກ Curry ແລະ Curry
ຖ້າທ່ານເປັນຄົນໃຫມ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິນເດຍ, ທ່ານອາດຈະເຫັນຄໍາແປກໆໃນຄໍາຄຶດຄໍາ. ຜົງແປ້ງຫລື curry ແມ່ນຫຍັງ? ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງມີສໍາລັບທຸກໆອາຫານອິນເດຍບໍ?
ຜົງ Curry ແມ່ນຫຍັງແລະ Curry ແມ່ນຫຍັງ?
ຄຣີມເປັນປະເພດອາຫານຂອງອິນເດຍ, ແລະແປ້ງ curry ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນຫຼາຍໆແຕ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານອິນເດຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າ ອາຫານອິນເດຍທັງຫມົດບໍ່ມີຜົງແປ້ງ.
curry ແມ່ນອາຫານອິນເດຍທີ່ມີຊີ້ນແລະຜັກແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການຫຼາຍກວ່າເຂົ້າ.
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນປະກອບມີນ້ໍາອິນເດຍແບບທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ແຂງແຮງເຊັ່ນ: ເຕັກນິກ. ມີຫລາຍໆຊະນິດຂອງອາຫານ curry ຫຼື curries ແມ່ນ. ເຄື່ອງປະສົມເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນ curry ມັກແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມເຊື່ອທາງສາດສະຫນາ, ມາດຕະຖານທາງວັດທະນະທໍາຫຼືເຂດພູມສັນຖານ. ເຄື່ອງເທດສາມາດເປັນດິນຫຼືນໍາໃຊ້ທັງຫມົດ, ຫຼືພວກມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຫຼືເພີ່ມເຂົ້າໃນເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຊີ້ນໃນ curry ສາມາດເປັນຫອຍ, ສັດປີກ, ປາ, ຫຼືຊີ້ນ. curry ສາມາດເປັນຜັກກາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີຊີ້ນລວມ. ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບທ່ານສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານໃຊ້ ... curries ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງແລະຕາມທີ່ທ່ານເຫັນເຫມາະ.
ການເຮັດຜົງ Curry ຂອງເຈົ້າເອງ
ຜົງ Curry ແມ່ນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ garam masala. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານບາງຢ່າງພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ. ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານທີ່ນໍາໃຊ້ຄືກັນ, ແຕ່ລະຄົວເຮືອນມີອັດຕາສ່ວນຂອງຕົນເອງເພື່ອຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍຈະແຕກຕ່າງຈາກເຮືອນໄປຫາບ້ານ.
ຄຸນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ດີກວ່າ, ເຄື່ອງສໍາອາງແລະເຄື່ອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້.
ຊາວອິນເດຍສ່ວນໃຫຍ່ມັກຈະກຽມຕົວຂອງພວກເຂົາເອງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການເຮັດໃຫ້ຕົວເອງສາມາດເບິ່ງແຍງຖ້າວ່າທ່ານກໍາລັງເລີ່ມຕົ້ນກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິນເດຍ, ແຕ່ ສູດນີ້ ແລະ ເຄື່ອງກາເຟທີ່ດີ ແມ່ນໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜົງແປ້ງຂອງທ່ານເອງ.
ຜະສົມຜະສານຂອງເຄື່ອງເທດປະກອບດ້ວຍ coriander, cumin, turmeric, peppers chili ແລະ fenugreek. ເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ curry ປະກອບມີທຸກຢ່າງຈາກຂີງ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກທຽມກັບເມັດຜັກຊີ, ຫມາກພິກສີດໍາແລະເມັດ fennel. ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເອົາຊະນະຄວາມແປກໃຈຂອງຜົງກາເຟທີ່ເຮັດຈາກສົດໆຫຼື Garam masala. ພະຍາຍາມເຮັດແນວພັນເຂົ້າຫນົມປັງຂອງທ່ານເອງ.
ມີຫລາຍມາຍຂອງການປະສົມປະສານທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ແປ້ງ curry ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະ, ເພາະສະນັ້ນ, ເປັນ curry ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ເຊັ່ນດຽວກັນ! ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນທົດລອງປຸງແຕ່ງອາຫານອິນເດຍ, ລອງເຮັດ curry ພື້ນຖານແລະປັບປຸງມັນໂດຍການເພີ່ມຫຼືເອົາເຄື່ອງເທດອອກໃນຊຸດຖັດໄປ. ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງໃສ່ການເພີ່ມຫຼືກິນເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງ, ໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຄວາມນິຍົມທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ.