ປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ, ບໍ່ໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບໄກ່ tandoori. ສະຖານະພາບ iconic ຂອງອາຫານອິນເດຍອິນເດຍນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນຢູ່ໃນເມນູຂອງທຸກຮ້ານອາຫານອິນເດຍ. Tandoori ມາຈາກວິທີທີ່ມັນຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ ເຕົາອົບຫຼືເຕົາເຜົາ . ໄກ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງໃນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະນົມສົ້ມກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກກະດາດໃສ່ skewers ແລະປຸງແຕ່ງໃນ tandoor.
ເຖິງແມ່ນວ່າປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໃຊ້ສີອາຫານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບສີມ່ວງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າສໍາລັບໄກ່ tandoori ຂອງພວກເຂົາ, ຕາມປະເພນີ, ໄກ່ໄດ້ຮັບສີຈາກການນໍາໃຊ້ ຜົງທຽມ ແລະຜົງສີແດງ Kashmiri. ຊໍ່ສີແດງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າມີເປືອກຫຼາຍກວ່າການກັດກິນຍ້ອນວ່າພວກມັນໃຫ້ສີແດງສີແດງແຕ່ບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນຍ້ອນວ່າສີຂອງມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນ! ທັງຫມົດເຄື່ອງເທດທີ່ຫນ້າຮັກ, tang ຂອງນົມສົ້ມ, ແລະກິ່ນ smokey ຈາກ tandoor ຜົນໄດ້ຮັບໃນອາຫານທີ່ delicious ທີ່ທ່ານເກືອບບໍ່ເຄີຍກິນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນສິ້ນ!
ສິ່ງທີ່ງາມທີ່ສຸດກ່ຽວກັບໄກ່ tandoori, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ແມ່ນວ່າມັນກໍ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບສູດພື້ນຖານສໍາລັບການ tandoori masala , ກະກຽມແລະເກັບຮັກສາໄວ້ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນສູດໄກ່ນີ້ tandoori ທຸກເວລາທີ່ຢາກທັກທາຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ໄກ່ 2 ໂຕນ 1/2 lbs (ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງທ່ານທີ່ມີຜິວຫນັງອອກ)
- 6 tbsp. tandoori masala
- 1 ຈອກນົມສົ້ມ
- 1 tsp ຜັກທຽມ paste
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1 ຈອກນ້ໍາຜັກ (ຫຼື canola / sunflower ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ)
- Garnish: 1 tbsp.
- chaat masala (ທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍຢາຂອງອິນເດຍຫຼາຍທີ່ສຸດ)
- Garnish: ແຫວນຜີດິບ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ຊ້າໆຂວາງຂວາງໃນຕ່ອນໄກ່ແລະຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ປົນ masala tandoori ກັບນົມສົ້ມ, 2 tbsp. ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະເກືອກັບລົດຊາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນລຽບລຽບ.
- ຂຽນເມື່ອຫລາຍກວ່າ 2 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້,
- ເອົາສິ້ນທັງຫມົດແລະ marinade ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກແລະປົກຫຸ້ມ. ຕູ້ເຢັນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາ 12 ຫາ 18 ຊົ່ວໂມງ.
- Preheat your grill to medium. ເອົາໄກ່ໃສ່ມັນແລະແຫ້ງໄວ (ປະທັບຕາໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້) ທັງສອງດ້ານ. ໃນປັດຈຸບັນອະນຸຍາດໃຫ້ສີນ້ໍາຂອງທັງສອງດ້ານ, brushing ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມທີ່ຈໍາເປັນ.
- ເມື່ອສີນ້ໍາຕານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະກວມເອົາຊີ້ນ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາໄກ່ແມ່ນອ່ອນໂຍນ. ຢ່າ overcook ຫຼືໄກ່ຈະແຫ້ງອອກ.
- ໃນເວລາທີ່ເຮັດ, ເອົາໄກ່ໃສ່ແຜ່ນຫຼື platter ແລະ sprinkle chaat masala, garnish ກັບນ້ໍາປູນຂາວ, wedges lime, ແລະແຫວນຜັກບົ່ວ. ເຮັດວຽກທໍ່ຮ້ອນ.
ຕົວເລືອກເພີ່ມເຕີມ: Bake the Tandoori Chicken
- Preheat oven ຂອງທ່ານໃຫ້ 350 F / 180 C.
- ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບແມ່ນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ໃສ່ຖາດທີ່ມີຟູດແລະສີດຟູດດ້ວຍສີດອາຫານຫຼືສະຫຼັດດ້ວຍນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຈັດວາງຊິ້ນສ່ວນໃນແຜ່ນໃບນີ້ແລະດູດ ນ້ໍາລົງດ້ວຍນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ .
- Bake ປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຕ່ອນແລະ bake ສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ. ທົດສອບໄກ່ເພື່ອເບິ່ງວ່າມີການປຸງແຕ່ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 476 |
| ໄຂມັນລວມ | 27 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| ໂຊດຽມ | 217 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 52 ກໍາ |