ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດກ່ຽວກັບອາຫານອິນເດຍ

ສິ່ງທໍາອິດທີ່ມາສູ່ຈິດໃຈຂອງທ່ານເມື່ອທ່ານຄິດເຖິງອາຫານຂອງອິນເດຍແມ່ນຫຍັງ? Hot, ເຜັດ, ມີນ້ໍາມັນ, ຊຸ່ມຊື່ນ, ໄຂມັນ, ບໍ່ດີສໍາລັບທ່ານ, ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ຜົງແປ້ງ .... ອາຫານອິນເດຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າທີ່ມີຄວາມນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ແມ່ນຖືກເຂົ້າໃຈບໍ່ດີ.

ທ່ານ​ຮູ້​ບໍ່​ວ່າ...

• ອາຫານຂອງອິນເດຍໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຫລາຍພັນປີແລະເປັນສັນຍາລັກທີ່ສຸດຂອງວິທີການວັດທະນະທໍາອິນເດຍສາມາດດູດຊຶມອິດທິພົນຕໍ່ຕົວເອງໄດ້ແນວໃດ?

• ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິນເດຍໄດ້ປະຕິບັດສິລະປະລະອຽດອ່ອນແລະມີຄວາມສັບສົນບາງຄັ້ງຂອງຜະສົມເຄື່ອງເທດແລະເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດ?
• ອາຫານຂອງອິນເດຍປະກອບມີອາເລສົດຊື່ນທີ່ສຸດແລະຫມາກໄມ້ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໂດຍຫລາຍວິທີທີ່ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດແລະສານອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ?
• ການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບດັ້ງເດີມຂອງອິນເດຍມັກໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ສົດແລະປະກອບມີການປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກ scratch? ນີ້ຫມາຍເຖິງການຮັກສາໄວ້ຫນ້ອຍແລະອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
• ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິນເດຍນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ຂີງ, ຜັກທຽມ, ຜັກຂຽວ ... ທັງຫມົດທີ່ມີຄຸນສົມບັດດ້ານຢາແລະການປິ່ນປົວ?
• ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອິນເດຍປະກອບມີທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ເສັ້ນໄຍ ... ອົງປະກອບທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ມີອາຫານທີ່ສົມດູນ?

ຄວາມຄິດທີ່ບໍ່ດີກ່ຽວກັບອາຫານອິນເດຍ

ທຸກໆອາຫານອິນເດຍແມ່ນຮ້ອນແລະເຜັດ

ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງ! ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງເທດໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິນເດຍ, ພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຜັດ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບ chili (ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃນອາຫານ), ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເລື່ອງທີ່ຕ້ອງການແລະສາມາດຖືກຍົກເວັ້ນຢ່າງງ່າຍດາຍໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ອັນທີສອງ, ອາຫານອິນເດຍທັງຫມົດບໍ່ມີອາຫານ 10 ຊະນິດ (ຫຼືແມ້ກະທັ່ງ 3, 4 ຫຼື 5)! ປີຂອງການວິວັດທະນາການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ສ້າງອາຫານທີ່ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນໄດ້ຮັບການປັບປຸງໂດຍງາມພຽງແຕ່ຫນຶ່ງເມັດທີ່ສໍາຄັນ!

ອາຫານອິນເດຍທັງຫມົດແມ່ນໄຂມັນແລະບໍ່ດີ

ນີ້ແມ່ນເລື່ອງທີ່ຜິດພາດແລະຄ້າຍຄືວ່າອາຫານອິຕາລຽນທັງຫມົດປະກອບມີຜັກກາດ, ຫຼື ອາຫານຈີນ ທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາໃນມັນ.

ອາຫານອິນເດຍແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານເລືອກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຫນ່ວຍໄຂມັນ. ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ 6 ບ່ວງນ້ໍາມັນຫຼືເຮັດໃຫ້ມີ 2 ຖ້າວ່ານັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ມີຮ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາມັນເລີຍ! ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍ roasting, steaming, grilling, ຕົ້ມ ... ສ່ວນປະກອບ. ທີ່ກ່າວວ່າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cuisine ອື່ນໆ, ອາຫານອິນເດຍຍັງມີອາຫານທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະ "ບາບ".

ເວົ້າກ່ຽວກັບສະພາບສຸຂະພາບ, ຫມູ່ເພື່ອນທີ່ບໍ່ແມ່ນອິນເດຍຂອງຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍປະຫລາດໃຈກັບຄວາມຜາສຸກຂອງອິນເດຍທີ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປຸງອາຫານຂອງອິນເດຍ. ໃນປັດຈຸບັນເອົາຜັກເຫຼົ່ານັ້ນແລະເພີ່ມຈໍານວນຮ້ອຍເທື່ອໂດຍວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະສິ່ງທີ່ທ່ານມີແມ່ນອາຫານທີ່ຍັງດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ! ຜູ້ທີ່ບໍ່ຢາກກິນອາຫານສີຂຽວຂອງພວກເຂົາຖ້າພວກເຂົາຖືກຂັງເຊັ່ນນັ້ນ?

ເຄື່ອງເທດ, ເຄື່ອງເທດທີ່ປິ່ນປົວເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ຂີງ, ຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມັກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິນເດຍ. ນັ້ນແມ່ນກິນຢາຂອງທ່ານສໍາລັບທ່ານ!

ພໍ່ຄົວອິນເດຍທີ່ດີທີ່ສຸດ ຈະສະຫນັບສະຫນູນການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສົດແລະການກະກຽມອາຫານຈາກການແກະສະຫຼັກ. ນີ້ແມ່ນວິທີການແບບດັ້ງເດີມ, ແລະເຖິງວ່າມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລ້ວ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະຮັກສາຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໃຫ້ຜົນກະທົບຂອງສານກັນບູດທີ່ຖືກໃສ່ໄວ້ໃນອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນການຫຸ້ມຫໍ່.

ທຸກໆອາຫານອິນເດຍແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະມີອາຫານງ່າຍ

ນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບການເລືອກທີ່ທ່ານເຮັດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບໍ່ມີໃຜສາມາດບັງຄັບໃຫ້ທ່ານກິນໂກເລດຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ສະນັ້ນທ່ານຄວນບໍ່ຮູ້ສຶກຖືກບັງຄັບໃຫ້ກິນອີກຄັ້ງທີ່ຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ delicious Gaajar Ka Halwa , Malpua ຫຼື Jalebi ! ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນແມ່ນການເວົ້າງ່າຍກວ່າທີ່ເຮັດແລ້ວ!

ອາຫານອິນເດຍທຸກຍາກຍາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນ

ບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເບິ່ງສູດສໍາລັບອາຫານເຊັ່ນ: Tandoori Chicken, Mutter Paneer , Bhindi Ki Subji ... ພວກເຂົາເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍແຕ່ເຄີຍງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມ. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ປາຍຍອດຂອງ iceberg ເທົ່າທີ່ເປັນອາຫານອິນເດຍ delicious - ທັນ - ແລະງ່າຍ - ປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງ!

ອາຫານອິນເດຍທັງຫມົດປະກອບດ້ວຍຜົງ Curry

'Curry' ແມ່ນຄໍາສັບຄ້າຍຄືກັບອາຫານຂອງອິນເດຍແລະ 'ແປ້ງ curry' ແມ່ນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນທຸກໆອາຫານ. ນີ້ບໍ່ສາມາດສືບຕໍ່ຈາກຄວາມຈິງ!

ນີ້ຝຸ່ນທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດແມ່ນການຜະສົມຜະສານຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ garam masala . ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານບາງຢ່າງພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ. ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານທີ່ນໍາໃຊ້ຄືກັນ, ແຕ່ລະຄົວເຮືອນມີອັດຕາສ່ວນຂອງມັນເພື່ອວ່າຜົນໄດ້ຮັບຈະແຕກຕ່າງກັນຈາກເຮືອນໄປຫາບ້ານ. ຄຸນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ດີກວ່າ, ເຄື່ອງສໍາອາງແລະເຄື່ອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້.

ຊາວອິນເດຍສ່ວນຫລາຍມັກຈະກຽມຄວາມພ້ອມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ການເຮັດໃຫ້ຕົວເອງສາມາດເບິ່ງແຍງຖ້າວ່າທ່ານກໍາລັງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິນເດຍ, ແຕ່ສູດແລະກາເຟກາເຟທີ່ດີແມ່ນທຸກສິ່ງທີ່ມັນໃຊ້ເວລາ! ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເອົາຊະນະລົດຊາດຂອງ Garam masala ສົດ!

ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ໄດ້ໄປໂດຍການສົນທະນາແລະຄວາມຄິດເຫັນທົ່ວໄປ. ເຂົ້າໄປໃນແລະຄົ້ນພົບສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ໂລກທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງ cuisine ອິນເດຍ. ມັນເປັນການເດີນທາງທີ່ທ່ານຈະບໍ່ເສຍໃຈ!