ເມັດພືດຜັກເມັດພືດສະຫມຸນໄພສາມາດນໍາໃຊ້ເມັດພືດຕະຫລອດເວລາກັບຕາຕະລາງ
ພືດສະຫມຸນໄພ Dill ທໍາມະຊາດເອົາໃຈໃສ່ດອງ. ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດເພາະວ່າອາເມລິກາໄດ້ກິນຫຼາຍກວ່າ 2.5 ຕື້ປອນຂອງພວກເຂົາໃນແຕ່ລະປີ, ໂດຍມີຫມາກເຜັດ kosher ເປັນຊະນິດທີ່ມີຄວາມຊື່ນຊອບ. ໃນເອີຣົບແລະອາຊີ, ຫມາກເນື້ອມີຊີວິດຍາວເປັນ ປະເພດຫຍ້າທີ່ມີອາຫານຫຼັກທີ່ ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານທະເລໃນປະເທດນໍເວ. ຄົນອົບພະຍົບເອີຣົບຕາເວັນອອກໄປສູ່ໂລກໃຫມ່ໄດ້ນໍາເອົາສູດປະສົມປະສານແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍຊະນິດໃສ່ຝຸ່ນ.
ໃບສີຂຽວອ່ອນ, ເປືອກໆກາຍເປັນພືດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເອີ້ນວ່າ ພືດຜັກທຽມ (ຫຼື dillweed), ແລະເມັດທີ່ມີຮູບໄຂ່ໃນຮູບໄຂ່ແມ່ນຢາເມັດທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ເອີ້ນວ່າເມັດຫມາກ.
Dill ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປູກຢູ່ເຮືອນໃນສວນຫຼືໃນບັນຈຸ. (ຖ້າທ່ານເຕີບໂຕຂອງທ່ານເອງ, ຈົ່ງຮູ້ວ່າເມັດທີ່ມີອາຍຸແກ່ເປັນພິດສໍາລັບນົກ.) ເມື່ອດອກໄມ້ສີຂາວຫລືສີເຫຼືອງທີ່ກິນໄດ້ຈະປາກົດ, ຕົ້ນໄມ້ຈະຢຸດການຜະລິດຫມາກເລັ່ນ. ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເພີ່ມດອກໄມ້ເພື່ອເກັບຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບຄວາມແປກໃຈທີ່ເບິ່ງເຫັນຫຼືໃຊ້ພວກມັນເພື່ອແຕ່ງປາສະຫຼັດ. ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກັບຫມາກເມັດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສົ່ງເສີມການເຕີບໃຫຍ່ຂອງດອກ.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Dill Weed
ເປັນພືດທີ່ມີຊື່ວ່າ Anethum graveolens , dill ເປັນຄອບຄົວດຽວກັນກັບ parsley ແລະ celery, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນຊະນິດດຽວຂອງຊະນິດຂອງມັນ. ມັນເປັນພື້ນເມືອງຂອງພາກພື້ນພາກຕາເວັນອອກ Mediterranean ແລະອາຊີຕາເວັນຕົກ. ຄໍາສັບ dill ມາຈາກຊື່ dylla ອາຍຸເກົ່າ, ຫມາຍຄວາມວ່າໃຫ້ຄວາມສະຫງົບຫຼືງຽບ. ມັນຂຽນວັນນະຄະດີໃນປະມານ 3000 ປີກ່ອນຄ. ສ.
ໃນສະຕະວັດທີ 1 ໃນນະຄອນໂລມ, ຕົ້ນຫຍ້າອງຸ່ນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນສັນຍາລັກໂຊກດີ. ຊາວອີຍິບໂບລານນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາມານແລະເປັນຢາສະຫມຸນໄພ.
ກັບເຣັກ, dill signified ຄວາມຮັ່ງມີ. ວັດທະນະທໍາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ປູກມັນສໍາລັບຄຸນລັກສະນະຂອງຢາປົວພະຍາດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການປວດທ້ອງຂອງກະເພາະອາຫານ. ມັນຖືກກ່າວເຖິງໃນຄໍາພີໄບເບິນ. Puritans ແລະ Quakers ໃຫ້ເດັກນ້ອຍຂອງພວກເຂົາກິນຫມາກໄມ້ທີ່ກິນແຫນງໃນຂະນະທີ່ຄຣິສຕະຈັກເປັນຜູ້ປັ້ນອາຫານ. ສະຕິປັນຍາທີ່ທັນສະໄຫມເຮັດໃຫ້ການປ່ອຍສິນເຊື່ອແກ່ນງົວເປັນນ້ໍາສະອາດແລະຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເລຍ, ແລະມັນກໍ່ເຊື່ອວ່າຈະສົ່ງເສີມການຜະລິດນົມໃນແມ່ຍິງທີ່ລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່ແລະຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍຄໍ.
Uses of Dill Weed
ອາຫານຂອງພືດຊະນິດນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນເຊັ່ນ caraway ຫຼືສີຂຽວອ່ອນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໂຮງງານແມ່ນ mistaken ສໍາລັບ fronds fennel. ຕື່ມນ້ໍາມັນອວບ້ໍາຕານໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອປົກປັກຮັກສາມັນແລະສີ. ແກ່ນຂອງຫມາກພ້າວສາມາດຂັດລົງຫຼືມີດິນຫຼືລວມເຂົ້າໃນຂັ້ນຕອນກ່ອນຫນ້ານັ້ນຍ້ອນວ່າຄວາມຮ້ອນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດ. ຜະລິດຕະພັນຂອງພືດຜັກທຽມສົດບໍ່ໄດ້ປະຕິບັດໃຫ້ແກ່ພືດຜັກແຫ້ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຢູ່ໃນສ່ວນຜະລິດຕະພັນຂອງສັບພະສິນຄ້າສັບພະສິນຄ້າ.
ນອກຈາກການນໍາໃຊ້ມັນເປັນເຄື່ອງເຜັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫມາກໄມ້ມີຊີວິດມີຄວາມສໍາພັນກັບທໍາມະຊາດສໍາລັບກະຮອກແລະກິ່ນຮ້ອນ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແລະຜັກທຽມ. ມັນ ປະສົມ ກັບປານ້ໍາເຢັນເຊັ່ນ: herring ແລະ salmon ແລະເຮັດໃຫ້ມີຮູບລັກສະນະສັງເກດໃນສູດສໍາລັບ borscht . ມັນເພີ້ມເປັນລົດຊາດທີ່ສະຫລັດສະຫຼັດສະຫມຸນໄພ, ແລະມັກສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນ tzatziki , ໃນບັນດາອາຫານກເຣັກຄລາສສິກອື່ນໆ.