ແບບນີ້ຂອງ paratha ມີຫຼາຍຂັ້ນຕອນແລະ turns ອອກ delightfully crispy. ແສງສະຫວ່າງຂອງມັນ, texture flaky ແມ່ນໄປພ້ອມກັບທີ່ດີເລີດກັບທຸກໆອາຫານອິນເດຍຫນາ, gravied, hearty. ລອງໃຊ້ມັນດ້ວຍ Tikka Masala ຫຼື Masala Gosht ທີ່ທ່ານມັກ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ flour wheat ທັງຫມົດ
- ນ້ໍາ 3/4 ຈອກ (ຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1 ຈອກ ghee (ສີຂຽວອ່ອນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປົນແປ້ງແລະເກືອແລະໃສ່ knead ເຂົ້າໄປໃນ dough ອ່ອນດ້ວຍນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ປົນ 3 ຊຕມ ghee ກັບ 1 ບ່ວງບ່ວງ ແປ້ງ ແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານມີຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ. ແບ່ງບານແຕ່ລະເປັນ 2 ສ່ວນ.
- ເອົາສ່ວນແຕ່ລະແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຮູບໄຂ່ຍາວ, ນິ້ວມືນິ້ວມື.
- ກາວຮູບຮ່າງທໍາອິດເປັນກ້ຽວວຽນ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອພື້ນຜິວທີ່ລຽບງ່າຍແລະຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆອອກກຽວອອກເປັນແຜ່ນທີ່ມີເສັ້ນດ່ຽວປະມານ 5 ນິ້ວໃນເສັ້ນຜ່າກາງ (1/3 "ຫນາ).
- ຂຸດດິນດ້ານເທິງດ້ວຍການປະສົມ ghee-flour.
- ມ້ວນຮູບຮ່າງຕໍ່ໄປໃນລັກສະນະດຽວກັນແລະຈັດວາງໃນຮູບວົງມົນທໍາອິດ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຫນຶ່ງ Lachcha Paratha. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງກັບ dough ທີ່ເຫລືອ.
- ຮ້ອນເປືອກແບນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- Fry paratha ແຕ່ລະຄົນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຫຼັງຈາກທີ່ວາງມັນໃນແຊນຄັ້ງທໍາອິດ, ໃຫ້ຫັນຫຼັງ 30 ວິນາທີ. ກະຈາຍ ghee ຢູ່ດ້ານເທິງແລະເປີດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຂີ້ຝຸ່ນດ້ານຂ້າງເທິງນີ້. ສົ່ງເລື້ອຍໆແລະຈືນຈົນກ່ວາ crisp ແລະ golden.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 305 |
| ໄຂມັນລວມ | 24 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 61 mg |
| ໂຊດຽມ | 41 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |