Manul Changachi (ຜັກທຽມເກົາຫຼີຂອງເກົາຫລີ) ແມ່ນຂຽວ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດເຜັດເລັກນ້ອຍແລະເປັນສານເສບຕິດຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ມັນບໍ່ແມ່ນ banchan ທີ່ສະຫລາດທີ່ສຸດ (ອາຫານຂ້າງ), ແຕ່ມັນມັກຮັກທົ່ວໂລກໃນປະເທດເກົາຫຼີ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຕັດຫມາກຫົວຜັກທຽມເຂົ້າໃນແຜ່ນບາງໆແລະນໍາໃຊ້ໃຫ້ເປັນວິທີການປຸງອາຫານເຂົ້າແລະອາຫານທອດ.
ຂ້າພະເຈົ້າມັກຜັກທຽມໃນເກືອບທຸກຮູບແບບແຕ່ຖ້າທ່ານເປັນຄົນໃຫມ່ທີ່ຈະຈູບຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມໃນປາກຂອງທ່ານແລ້ວມັນກໍ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດ (pickup).
ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຜັກທຽມແມ່ນບໍ່ເທົ່າທຽມກັນ. ມີແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫລາຍຂອງຜັກທຽມ, ຕັ້ງແຕ່ສີຂາວທົ່ງພຽງ "softneck" ຜັກທຽມທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານໃນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອປະເພດທີ່ແປກປະຫລາດຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ຜັກທຽມສີມ່ວງສີມ່ວງສີມ່ວງແລະສີຂຽວທຽມ.
ນອກນັ້ນຍັງມີຜັກທຽມຊ້າງ, ດ້ວຍຫົວຜັກທຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຮ່ອມພູທີ່ຄ້າຍຄືກັບຜັກທຽມໃນພາກຮຽນ spring (ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຍຸຕິທໍາ, ທັງຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຊ້າງຢູ່ໃນຕົວຈິງແມ່ນພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດກັບຜັກບົ່ວກວ່າຜັກທຽມ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືຜັກທຽມ).
ສໍາລັບສູດຜັກທຽມເກົາຫລີນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ການເດີມພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານແມ່ນການນໍາໃຊ້ທີ່ເອີ້ນວ່າ "hardneck" ຜັກທຽມ (ປະເພດຂອງຜັກທຽມຂາວທີ່ມີກ້ານແຂງຢູ່ເທິງໂລກຂອງຫົວຜັກທຽມ) ຫຼືຜັກທຽມອ່ອນ (ປະເພດທີ່ທ່ານອາດຈະ ທີ່ສຸດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບ). ແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ຂອງຜັກທຽມຈະ meld ງາມກັບ້ໍາຕານ, ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າແລະນ້ໍາ soy ທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເພື່ອ pickle ຫົວຜັກທຽມ.
ສູດນີ້ແມ່ນບໍ່ແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢາກຈະເພີດເພີນກັບຜັກທຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດລໍຖ້າສາມອາທິດ (ດີກວ່າ, ແມ້ແຕ່ຕໍ່ໄປອີກ), ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຊອກຫາພິເສດເກົາຫຼີນີ້ຢູ່ຮ້ານຄ້າ (ບ່ອນທີ່ຜັກຫົມແມ່ນຂາຍໃນ ການຫຸ້ມຫໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີພຽງແຕ່ປະມານ 10 each). ແຕ່ຖ້າທ່ານສາມາດຈັດການກັບຄວາມຄາດຫວັງໄດ້, ທ່ານຈະບໍ່ຮູ້ສຶກຜິດຫວັງກັບສູດຜັກທຽມແບບເກົາຫລີທີ່ງ່າຍດາຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (ປອກເປືອກແລະລ້າງ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມທ່ານຢາກເຮັດ)
- 1 ສ່ວນນ້ໍາຕານ
- ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າ 1 ສ່ວນ
- ຊອດຊີ່ 3 ຊິ້ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຜັກທຽມໃນແກ້ວແກ້ວ.
- ຈອກນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາຈົນກ່ວານ້ໍາກວມປະມານ 2/3 ຂອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ.
- ຈົ່ງອອກນ້ໍາແລະວັດມັນ. ນັ້ນແມ່ນຈໍານວນຂອງນ້ໍາຊອດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- ໃຊ້ຊອດສົ້ມ 3 ຊິ້ນຕໍ່ສົ້ມ 1 ສ່ວນແລະ 1 ສ່ວນນ້ໍາຕານ. (ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 1 ຈອກຊອດສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 1/3 ຈອກສົ້ມແລະ 1/3 ຈອກ້ໍາຕານ).
- ເອົານ້ໍາຊອດ, ສົ້ມ, ແລະປະສົມ້ໍາຕານໃຫ້ຕົ້ມແລະປຽກປະມານ 10 ນາທີ.
- ໃນເວລາທີ່ຍັງໄດ້ເຢັນ, ງາມໃນໄລຍະຜັກທຽມໃນກະປ໋ອງແກ້ວ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜັກທຽມຜັກທຽມຖືກປົກຫຸ້ມຢ່າງເຕັມທີ່, ໃຊ້ແກນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືໂຖປັດສະວະເພື່ອຊັ່ງນໍ້າຫນັກລົງຖ້າຈໍາເປັນ.
- ເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ອາທິດ.
- ຫຼັງຈາກເປີດ, ໃຫ້ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 70 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 569 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |