Tofu Puffs ( )
ທ່ານມັກຈະເຫັນສີເຫຼືອງເຫຼົ່ານີ້ສີເຫຼືອງໃນຖົງ cellophane ໃນພື້ນທີ່ຕູ້ເຢັນຂອງສັບພະສິນຄ້າຈີນ. ມີຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍສໍາລັບ cubes ນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ລວມທັງ Bean Kow, Bean Curd Puffs ຫຼື Tofu Puffs.
ຄວາມງາມຂອງ tofu puffs ແມ່ນພວກເຂົາແມ່ນ Super absorbent. ສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ວ່ານີ້ແມ່ນອາຫານທອດທີ່ມັກຈະຖືກຕົ້ມດ້ວຍແກງ, ນ້ໍາຕານແລະແກງ. ຫມູຂອງຂ້ອຍເຮັດໃຫ້ຖົ່ວ tofu stuffed ສໍາລັບ pots ຮ້ອນໃນໄລຍະລະດູຫນາວ.
ນີ້ stuffed tofu stuffed ເປັນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນເຮືອນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ການຕື່ມສໍາລັບ stuffing tofu puffs ແມ່ນຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນທີ່ມີການປະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, demerara ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ soy ແສງສະຫວ່າງ, grounded pepper ສີດໍາແລະນ້ໍາຫມາກງາ.
ຫມູຂອງຂ້ອຍຈະໃຊ້ຖູນ້ໍາຈືດ, ສ້າງຂຸມເລັກນ້ອຍຢູ່ໃນມັນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມໃສ່ໃນເຮືອນແລະແຕ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ຮ້ອນຫຼືດ້ວຍແກງໄກ່.
ການເກັບຮັກສາ: ຮັກສາຕູ້ເຢັນໃຫ້ຫຼາຍໆມື້
Preserved Bean Curd ( )
ມີຊື່ຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການເກັບຮັກສາຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວລວມທັງ tofu, lufu, rufu, sufu, tofu cheese ຫຼື soy cheese. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວນີ້ຖືກຮັກສາໄວ້ເປັນ "ຊີດຈີນ" ໃນ cuisine ຈີນ.
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວນີ້ຖືກຮັກສາໄວ້ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຂາຍໃນຈອກແກ້ວຫຼືຖັງໃນສັບພະສິນຄ້າຈີນ. ມີປະເພດຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້ລວມທັງຂົ້ວຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະອື່ນໆ.
ນອກຈາກນີ້ຍັງມີວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນການໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້ໃນ cuisine ຈີນ. ບາງຄົນຈີນຕ້ອງການນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວນີ້ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖົ່ວຂຽວເປັນຕົ້ນ. Mantou ແມ່ນປະເພດຈີນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມເບຍ / ເຂົ້າຈີ່. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຟັກຜັກຫອມຜັກບົ່ວທີ່ມີຮັກສາໄວ້ຫຼືໃຊ້ມັນສໍາລັບໄກ່ marinade (ທ່ານສາມາດເບິ່ງສູດສູດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ "ປີກໄກ່ຂົ້ວຈີນ" ຊຶ່ງເປັນປີກໄກ່ມີເມັດທີ່ມີຮັກສາໄວ້ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ).
ການເກັບຮັກສາ: ຮັກສາຕູ້ເຢັນໃຫ້ຫຼາຍເດືອນ
ແຜ່ນໃບແຫ້ງແລະແຜ່ນໄມ້ແຫ້ງແຫ້ງ ( 腐竹 )
ສ່ວນປະກອບນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມຜິວຫນັງ tofu, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ. ຖົ່ວຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນເຮັດຈາກ "ຜິວຫນັງ" ເຊິ່ງກໍ່ສ້າງຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງນົມສົ້ມທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ.
ທ່ານຕ້ອງຖອກນ້ໍາຕານຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປະຕິກິລິຍາຄືນ້ໍາຕານຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວແມ່ນການແຊ່ນ້ໍາໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຄືນກວ່າ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ຊົ່ວໂມງ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍານ້ໍາແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການຫຼືປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາສູດແລະການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປະຕິບັດຕາມສູດ.
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂີ້ເຜີ້ງມີປະເພດໄຂມັນທີ່ມີຢູ່ໃນຕາເວັນອອກ, ຮ້ານອາຫານຜັກຊະນິດຕ່າງໆມັກໃຊ້ສ່ວນປະກອບນີ້ແທນຊີ້ນໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າ. ຖົ່ວຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນມີສຸຂະພາບດີແລະເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີ.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຖົ່ວຂີ້ເຜີ້ງໃນແກງ, ເຂົ້າຈີ່, ລວບລວມອາຫານປະຈໍາວັນ, ແຊ່ແຂງ, braising ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນ cuisine ຈີນ.
ຂ້າພະເຈົ້າຮັກການນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ curd ໄມ້ knotted ແລະວາງໄວ້ໃນ stews. ຖົ່ວງອກຖົ່ວຂຽວເບິ່ງງາມແທ້ແລະຖົ່ວຂີ້ເຜີ້ງຖັກດູດດູດ້ໍາເຜີ້ງທັງຫມົດເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດກໍ່ຍິ່ງດີແຕ່ກໍ່ຍັງມີສຸຂະພາບແທ້ໆ.
ການເກັບຮັກສາ: ຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນໂດຍບໍ່ຈໍາກັດ.
Five Spice Tofu ( )
ບາງຄົນເອີ້ນວ່າແປ້ງນ້ໍາເຜີ້ງຫ້າເມັດຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງ. ນີ້ຫ້າ tofu ເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກກົດດັນແລະ simmered ໃນນ້ໍາທີ່ມີແປ້ງຫ້າເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ໂຄງສ້າງແມ່ນແຂງແລະແຂງແຮງແລະທ່ານສາມາດຕັດແລະຕາກມັນ, ເຮັດສະຫຼັດຫຼືຕື່ມເຂົ້າແກງ. ມັນເປັນບໍລິສັດພຽງພໍທີ່ຈະຖືຮູບມັນໃນທຸກປະເພດອາຫານ.
ການເກັບຮັກສາ: ໃຫ້ເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນປະມານ 1 ອາທິດແຕ່ຖ້າທ່ານເປີດຊຸດໃຫ້ໃຊ້ໃນທັນທີ.
ບາງຖົ່ວເຫຼືອງ, ສູດ curd:
ແບບຈີນແບບກະຕ່າຂີ້ໄກ່ຂົ້ວໄກ່ - ປີກໄກ່ຂົ້ວ delicious ແລະຂົມຂື່ນ. ປີກໄກ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຮັກສາຫມາກຖົ່ວຂຽວແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ປີກໄກ່ມີກິ່ນຫອມແລະພິເສດ.
Bean Curd Rolls with Seaweed-nori, seaweed used in sushi, is wrapped in marinated bean curd sheets Fried Mock Oyster -made with bean curd sheets and to mashed tofu firm
ກ໋ວຍຕ໋ຽວແຮມຄຣີມ - ມ້ວນປະສົມປະສານທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂີ້ເຜີ້ງ Tofu ເຜັດ - ເຮັດດ້ວຍ tofu ກົດ
ປະເທດປະເທດຫວຽດນາມ Vegetarian Stew - tofu puffs ແຊ່ຊອດ savory ໃນອາຫານທີ່ hearty ນີ້
Vegetarian Eight Treasures - ອາຫານເຜັດທີ່ຜະລິດດ້ວຍ tofu ກົດ, ຜັກແລະຖົ່ວເຫຼືອງຮ້ອນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan