ອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍນີ້, melanzane fritte al pomodoro , ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສະລັບສັບຊ້ອນ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນດີກວ່າ: ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເປັນນ້ໍາເຜີ້ງ, ເປັນອາຫານຂ້າງກັບຕົ້ນໄມ້ເນື້ອ, ຫຼືກິນມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຕ່ອນຂອງ hearty, crusty ເຂົ້າຈີ່. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານ ແຊ່ ຫຼືດ້ານຂ້າງ, ສະນັ້ນມັນເປັນອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອນໍາໄປສູ່ການກິນເຂົ້າປ່າ, ຮັບໃຊ້ໃນ crostini ເປັນນິ້ວມືພັກ, ຫຼືເອົາມາໃຫ້ potluck ໄດ້. ມັນກໍ່ພຽງແຕ່ຈະເປັນຜັກແລະຜັກສະຫລັດ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງສາມາດເຂົ້າເຖິງອາຫານແລະຊີວິດຫຼາຍຢ່າງ.
ຖ້າທ່ານມີຫມາກໄຂ່ຫຼັງອຸດົມສົມບູນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ນີ້ແລະສາມາດຫຼືແຊ່ແຂນເກີນເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດສືບຕໍ່ເພີດເພີນກັບເງິນຂອງຮ້ອນໃນຊ່ວງເຢັນ.
ມີອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍໃນປະເທດຕຸລະກີ, ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຊ່ວງຮ້ອນ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ patlıcankızartma ຫຼື patlıcankızartması, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການບໍລິການທັງຍັງເປັນຫມາກເລັ່ນທີ່ງ່າຍດາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫນຶ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ທີ່ນີ້, ຫຼືມີຜັກທຽມ - )
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ, ສໍາລັບການຕົ້ມ (1-2 ຈອກ)
- 3 ຫມາກກ້ວຍ (trimmed ແລະຕັດເຂົ້າ 1/3 -inch ຫນາຫຼືຊໍ່ຍາວ)
- ສໍາລັບແກງຫມາກເລັ່ນ:
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive extra-ເວີຈິນໄອແລນ
- ຫົວຜັກທຽມ 3-4 ຫົວຜັກທຽມ (peeled ແລະ minced ລະອຽດ)
- 4-6 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຫລື 2 ຖ້ວຍຫມາກເລັ່ນທີ່ລວບລວມ, ເລີ້ມສັ້ນໆໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນຫມຶກມືຖືເພື່ອສ້າງເປັນຊໍ່ກ້ວຍ)
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- ເກືອທະເລອັນດີງາມ (ເພື່ອລົດຊາດ)
- ປອກເປືອກຫມາກຂີ້ດິນສີດໍາສົດ (ເພື່ອລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
Fry eggplants ໄດ້:
ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ຕັດໄມ້ແລະຕັດອອກຫມາກເລັ່ນແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນຈືນລົງໃນຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຫຼືໂຕະທີ່ສູງ. ຈອກຕົ້ມເຂົ້າຈີ່, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການດົກຫນາ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ, ປ່ຽນເປັນບາງຄັ້ງດ້ວຍທຽນຫລືຖົງໄມ້ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນສີນ້ໍາຕານຢ່າງດຽວ.
ເມື່ອຕົ້ມ eggplant ຖືກເຮັດແລ້ວ, ເອົາພວກມັນອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted ຫຼື skimmer ຕາຫນ່າງເພື່ອເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍ, ຜ້າກັນເປືອກ.
ເຮັດໃຫ້ຊອດ:
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນມະກອກພິເສດຂີ້ເຫຍື້ອແລະຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມແຊ່ນ້ໍາໃນຖົ່ວເຫຼືອງກາງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມແລະເລີ່ມສີ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາຕານ, ປະມານ 1 ນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນສົດ (ຫຼືຫມາກເລັ່ນຂົ້ວຕົ້ມເລັກນ້ອຍໆ), ້ໍາຕານ, ແລະລະດູການດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກໃນພື້ນເມືອງສົດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ກວມເອົາ, ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ, ແລະປຽກປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນໄດ້ແຕກຫັກລົງແລະຊອດແມ່ນມີລົດຊາດແລະເລັກນ້ອຍຫນາ. ຖ້າຫາກວ່າຍັງເບິ່ງຄືວ່າມີນ້ໍາຫນັກເກີນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຈໍານວນຫມາກເລັ່ນ ( doppio concentrato di pomodoro ) ຕາມຈໍາເປັນແລະ / ຫຼືສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງມັນລົງເລັກນ້ອຍ.
ໂດຍອີງໃສ່ວິທີທີ່ທ່ານຈະໃຊ້ຫມາກກ້ວຍ, ທ່ານສາມາດຮັບປະທານເຂົ້າຕົ້ມຂີ້ຜຶ້ງໃສ່ຖ້ວຍຊຸບສົ້ມດ້ວຍນ້ໍາມັນມະເຂືອຫຼືປະສົມເຂົ້າຮ່ວມກັນເພື່ອປະກອບເປັນການແຜ່ກະຈາຍ, ນ້ໍາແຊ່ຫຼືແປ້ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1109 |
| ໄຂມັນລວມ | 115 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 84 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 52 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |