Qatayef ແມ່ນ dessert ພິເສດທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນລະຫວ່າງ ວັນເດືອນປີເກີດ . ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ pancakes ອາຣັບ, ຄໍາ qatayef ຫມາຍເຖິງ batter ທີ່ຖືກ poured ໃນເຕົາອົບຫຼືແກງ. dough ແມ່ນປຸງແຕ່ງຕາມປົກກະຕິໃນຫນຶ່ງຂ້າງ, ເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງຫວານຫຼືປະສົມປະສານຂອງແກ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes ໄດ້:
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຕົວເມັດແຫ້ງແລ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ granulated ້ໍາຕານ
- 1 1/4 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ (ປະມານ 110F)
- 1 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ (flour flour ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້)
- 1/8 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ສໍາລັບ ການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1 ຈອກນ້ໍາຫມາກໄມ້, ຕັດ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຈືດສີສົ້ມ (ທາງເລືອກ)
- ສໍາລັບຢານ້ໍາໄດ້
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ granulated
- 1 3/4 ຈອກເຂົ້າສາລີອ່ອນ
- 1/4 cup Orange blossom or rose water
- 1/3 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
ລ້າງເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາພາຍໃນຈອກວັດແທກສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມສະອາດ (ກາຍເປັນຫນຽວ). ຖ້າ yeast ຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າເຊື້ອລາບໍ່ດີຫຼືນ້ໍາບໍ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນພຽງພໍຫຼືຮ້ອນເກີນໄປ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າເຊື້ອລາເປັນອົງການທີ່ມີຊີວິດແລະຕ້ອງການສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ!
ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ສົມທົບກັບທາດແປ້ງແລະເກືອ. ເພີ່ມເຊື້ອລາແລະເຊື້ອລາ້ໍາຕານທີ່ມີປະສົບການ. ສົມທົບດີ, ກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ນັ່ງຢູ່ໃນພື້ນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 30-45 ນາທີ.
ໃນຂະນະທີ່ປະສົມຜັກບົ່ວແມ່ນການພິສູດ, ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມກັນຫມາກ Walnut ກັບ້ໍາຕານ. ເພີ່ມນ້ໍາດອກໄມ້ສີຂຽວຖ້າຕ້ອງການ. ກວມເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ນີ້ແມ່ນປັດຈຸບັນເປັນເວລາທີ່ດີໃນການກະກຽມຢານ້ໍາ. ໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະຖົ່ວເຫຼືອງ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະເພີ່ມດອກໄມ້ສີສົ້ມຫຼືນ້ໍາຈືດ. ເຮັດໃຫ້ດີຂື້ນເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າແລະອະນຸຍາດໃຫ້ນັ່ງຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.
Preheat griddle ຫຼື frying pan ກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ການໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫນາ 5 ນິ້ວດ້ວຍແບ້. ເມື່ອຫມໍ້ໄຟເລີ່ມຕົ້ນຟອງຢູ່ເທິງ, ເອົາ ຜັກກາດ ອອກຈາກແກງແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກ. ຢ່າຫຼີ້ນ, ຍ້ອນວ່າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງເທົ່ານັ້ນ. ເຮັດຊ້ໍາກັບແບດເຕີລີ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
Preheat 1 ນິ້ວຂອງ ນ້ໍາ ໃນແຊ່ frying ກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ໃຫ້ເອົາ 1 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກຂາມແລະວາງມັນໄວ້ເທິງໂຕະທີ່ບໍ່ທັນໄດ້ຜະລິດ. ວາງກະເບື້ອງໃນຄຶ່ງຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບວົງເດືອນເຄິ່ງແລະປະທັບຕາດ້ວຍການກົດກັນ. ເຮັດເລື້ມຄືນຄືນດ້ວຍການວາງໄຂ່ທີ່ເຫລືອແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ຈອກຢູ່ແຕ່ລະຂ້າງຈົນກ່ວາສີສີເຫຼືອງທອງສີນ້ໍາຕານ (ປະມານ 15-30 ວິນາທີແຕ່ລະຂ້າງ). ລ້າງໃສ່ແຜ່ນຜ້າກັນເປືອກ.
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຢອດດີຂື້ນໃນໄລຍະ qatayef ແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 549 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 180 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 116 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |