Ratatouille ແມ່ນອາຫານຝຣັ່ງປະກອບດ້ວຍຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແລະຫມາກກ້ວຍ. ອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການອົບຫຼື simmered ສຸດ stovetop, ແລະການປັບປຸງຕາມປົກກະຕິປະກອບມີແນວພັນຂອງພືດສະຫມຸນໄພ.
ສະບັບນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຜັກສົດທີ່ມີມາດຕະຖານ, ແລະມັນມີລະດູການທີ່ມີປະສົມປະສານກັບສະຫມຸນໄພຂອງອິຕາລີ. ອາຫານໄດ້ຖືກແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບປະມານ 30 ຫາ 35 ນາທີ.
ໃຊ້ຫມາກເລັ່ນສົດຫຼືຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຄຸນະພາບດີໃນອາຫານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ເມັດແລະເມັດ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ຊອຍສາມສ່ວນແລະບາງໆ
- 1 eggplant ຂະຫນາດນ້ອຍ, cubed
- 2 ປ້ຽນກີບສີຂຽວ, ຕັດເລັກໆລົງໆ
- 4 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວຫຍາບ, ຫຼື 2 ຫມາກຖົ່ວ (14.5 ອໍ) ແຕ່ລະຫມາກເລັ່ນ
- 3 ຫາ 4 ຊໍ່ແກງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ 1/4 ນິ້ວ
- 1 medium bay leaf
- 1 ບ່ວງກາເຟໃບຕົ້ມໃບຕາກແຫ້ງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟໃບແຫ້ງ oregano
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ thyme ໃບແຫ້ງ
- 2 ບ່ວງແປ້ງສົດ parsley ສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຢູ່ໃນເຕົາອົບສີ່ຫລ່ຽມສີ່ຫລ່ຽມສີ່ຫລ່ຽມແລະນ້ໍາຊອດ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນອາຍຮ້ອນສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາປຽກ, ປະມານ 6 ຫາ 7 ນາທີ.
- ຕື່ມການ eggplant; stir ຈົນກວ່າເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ; stir to combine
- ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງເພື່ອຮັກສາຜັກຈາກ sticking.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, zucchini, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພ; ປົນກັນດີ.
- ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ eggplant ແມ່ນອ່ອນໂຍນແຕ່ບໍ່ອ່ອນເກີນໄປ.
More Eggplant Recipes
ຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ມີເຂົ້າຫນົມປັງ Parmesan
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 137 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 15 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |