Naan ແມ່ນເມັດແປ້ງປະເທດອິນເດຍທີ່ເປັນປະເພນີ baked ໃນເຕົາອົບ tandoor. Naan ແມ່ນອ່ອນແລະມີນ້ໍາຫນັກແລະມີກິ່ນທີ່ມີກິ່ນເລັກນ້ອຍ. ມັນສາມາດ ເຮັດຢູ່ເຮືອນ , ຫຼືຊື້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຈໍານວນຫຼາຍ. ສໍາລັບສູດນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຊື້ທັງຫມົດ wheat naan ຢູ່ຮ້ານໄດ້.
ໃນສູດນີ້, "pizza" naan ແມ່ນປາຍຍອດທີ່ມີຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, pancetta ແລະເນີຍແຂງ mashed ກັບນາວແລະ basil. ການປະສົມປະສານຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ເນີຍແຂງແບ້ແລະ pancetta ແມ່ນຍັງດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບກະດູກ pizza ປົກກະຕິ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຫນໍ່ໄມ້ 1 ເມັດ (trimmed)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ (ພິເສດເວີຈິນ)
- ທາງເລືອກ: 3 ounces pancetta (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ປ່ອຍອອກຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູດທີ່ຈະເປັນຜັກກາດ)
- ແປ້ງແບ້ 8 ອໍ (ສົດ)
- 1 ແກ້ວນ້ໍາຕົ້ມສົດ (ຖີ້ມຢ່າງວ່ອງໄວ, ຕັດໃນ chiffonade)
- 1 ນາວ (zested)
- 4 3 ounces pieces naan
ວິທີການເຮັດມັນ
ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຮ້ອນ.
ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນກັບນ້ໍາເວີແລະລະດູອ່ອນໆດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ເສັ້ນລວດຂຶ້ນຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວໃນແຜ່ນເຈຍແບບລົ້ງ.
ຂູດຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ 6 ຫາ 8 ນາທີຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນແລະຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບຄໍາແນະນໍາ, ໂດຍບໍ່ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ມັນເຜົາ. ແຊງແຊ່ຄັ້ງຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ. ໃນເວລາທີ່ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ cools, ຕັດແຕ່ລະລໍາເປັນສາມສ່ວນ.
ໃນຄອກ, ແຕ່ງກິນ pancetta ຈົນກ່ວາ crispy. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ຄ່ອຍໆຝັງຊີດແບ້, ເຂົ້າຫນົມຫວານແລະ basil. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ
ຖ້າເປັນໄປໄດ້ໃຫ້ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນຂອງລູກໄກ່ໃຫ້ຫຼຸດລົງ.
ຈັດແຈງ naan ສຸດ pan pan ເປັນ. ແປງດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ.
ວາງບ່ວງເມັດເຜີ້ງຢູ່ດ້ານເທິງຂອງແຕ່ລະຊິ້ນຂອງນານາ, ຫຼືແຜ່ເຜັດຂີ້ເຜີ້ງແຜ່ກະຈາຍຢູ່ເທິງສຸດຂອງ naan. ຈັດວາງຫນໍ່ແອບເປີ້ນແລະ pancetta ອອກຕາມຮຽບຮ້ອຍໃນ flatbreads. ຂັດເມັດ pepper ສີດໍາຫຼື pepper ສີແດງເທິງ, ຖ້າຕ້ອງການ.
ໃຫ້ພາຍໃຕ້ການລ້ຽງໄກ່ຈົນກ່ວານົມເນີຍແລະແບ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະອ່ອນ, ປະມານ 3 ນາທີ. pizza naan ນີ້ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ອົບອຸ່ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດກິນໄດ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
Pancetta ແມ່ນຫຍັງ?
Pancetta ແມ່ນ bacon Italian ທີ່ສໍາຄັນ. ທ້ອງຫມູໄຂມັນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນຫນາ. ຕ່າງຈາກ bacon, pancetta ບໍ່ໄດ້ສູບຢາຫຼືຫວານ. Pancetta ມັກຈະຖືກຂາຍໃນລາຄາຕະຫລາດຢູ່ທີ່ຮ້ານອາຫານ deli (ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດລະບຸຄວາມຫນາຫຼືບາງຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ) ຫຼືໃນຊິ້ນເລັກ ໆ ທີ່ຖືກຕັດອອກສໍາລັບທ່ານ (ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສູດອາຫານເຊັ່ນນີ້).
Pancetta ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນ skillet, ຄືກັນກັບ bacon, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຂົ້າໃນສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. Pancetta ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ແທນ bacon ໃນສູດໃດກໍ່ຕາມ. ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດໃນຖ້ວຍແປກໆ, ໃນຮ້ານ pizza, ສະຫຼັດສະຫຼັດ, ຫຼືຖີ້ມດ້ວຍຜັກຂຽວຫຼືຜັກຕົ້ມ.