Helva (ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນ Turkey - halvas ໃນປະເທດເກຣັກ, halva ໃນຕາເວັນອອກກາງແລະ halwa ໃນປະເທດອິນເດຍແລະປາກີສະຖານ) ແມ່ນກຸ່ມຂອງ desserts ອີງໃສ່ທາດແປ້ງເຊັ່ນແປ້ງຫຼື semolina, ຫຼືແກ່ນເຊັ່ນ ເມັດຫມາກງາ .
All About Dessert Helva
Dessert helva ໃນ cuisine ຕວກກີ ແມ່ນການກະກຽມໂດຍສີນ້ໍາຕານ້ໍາຕານຫຼື flour ໃນມັນເບີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ້ໍານົມຫວານຫຼືນ້ໍາເພື່ອສ້າງເປັນຕົ້ມ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ.
desserts Helva ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກພາກພື້ນກັບພາກພື້ນແລະຄອບຄົວກັບຄອບຄົວແລະເປັນຕົວຢ່າງທີ່ດີຂອງ cuisine ພາກພື້ນ ຂອງ ຕຸລະກີ . ຜູ້ປຸງແຕ່ງທຸກຄົນມີວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍໃນການປຸງອາຫານ helva ຂອງພວກເຂົາ. ບາງຄົນມັກມັນງ່າຍດາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເພີ່ມກິ່ນເຊັ່ນ: ນ້ໍາ rose , vanilla, ຜັກ ແລະຫມາກກ້ຽງ.
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, helva ຖືກສ້າງຂຶ້ນມາເປັນຮູບແບບທີ່ມີຕ່ອນທີ່ມີບ່ວງຫຼືໃຊ້ mold. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຕ່ອນວ່າງແລະກິນດ້ວຍບ່ວງ. Semolina helva ມີ ແກ່ນແປກ ແມ່ນປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ສຸດໃນປະເທດຕຸລະກີ. ໃນພາສາຕຸລະກີ, ມັນເອີ້ນວ່າ irmik helvası (ear-MEEK 'hell-VAH'-suh).
Helva ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນວັດທະນະທໍາຕຸລະກີ. ມັນເປັນ dessert ທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມຕາມປະເພນີຢູ່ໃນເຫດການສໍາຄັນໃນຊີວິດຂອງຄອບຄົວ. Helva ແມ່ນສໍາລັບກິດຈະກໍາຊີວິດທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດເພື່ອສະຫລອງການເກີດລູກ, ການເສຍຊີວິດ, ການແຕ່ງງານ, ການລະເມີດ, ການປະຖິ້ມແລະການກັບມາຈາກການບໍລິການຂອງກອງທັບ, ແລະເປັນການອະທິຖານສໍາລັບຝົນ!
Helva ຍັງໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນວັນບໍລິສຸດສາສະຫນາແລະໃນວັນພັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: Ramadan ແລະ Eid Al-Adha. ໃນໄລຍະເວລາ Ottoman, ມັນແມ່ນການປະຕິບັດທົ່ວໄປສໍາລັບ Helva ທີ່ຈະແຈກຢາຍໃຫ້ຜູ້ທຸກຍາກໃນວັນສຸກ, ວັນສັກສິດຂອງອິດສະລາມໃນອາທິດ.
ມັນບອກວ່າໃນທຸກຄົວເຮືອນຕວກກີທີ່ເຫມາະສົມ, ແມ່ບ້ານມີບ່ວງໄມ້ໃຫຍ່ແລະຫມໍ້ທອງແດງເພື່ອເຮັດໃຫ້ helva. ການກຽມແລະແບ່ງປັນ helva ແມ່ນວິທີທີ່ປະເທດເພື່ອນບ້ານພັດທະນາສັງຄົມ, ສ້າງມິດຕະພາບແລະສື່ສານຕະຫຼອດຊຸມຊົນ. ລອງສູດນີ້ງ່າຍສໍາລັບ helva ແລະແບ່ງປັນມັນກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 1/2 ຖ້ວຍ
- semolina
- 1 3/4 ຈອກໍາມັນເບີ unsalted
- 2 1/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- 3 1/2 ຖ້ວຍ້ໍານົມ
- 1/3 ຈອກ
- ຫມາກໄມ້ແປກ
- ໄຄສໍາລັບ garnish
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນນ້ໍາກາງແລ້ວ, ປະສົມກັບ້ໍານົມແລະນໍ້າຕານ. ຮ້ອນ້ໍານົມຈົນກ່ວາ scalding . ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນບາງຄັ້ງຈົນກ່ວານໍ້າຕານຈະລະລາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ້ໍາຕົ້ມມັນເບີໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່. ເພີ່ມແກ່ນແປ້ງແລະເມັດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ. ມີບ່ວງໄມ້, ເຮັດໃຫ້ semolina ຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍກວ່າຈົນກ່ວາມັນທັງຫມົດເຄືອບດ້ວຍມັນເບີ. ສືບຕໍ່ກັບໄປແລະປະຕິບັດການປະສົມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ສີນ້ໍາສີນ້ໍາຕານແລະແກ່ນແປກທີ່ດໍາລົງ.
- ຮັກສາ stirring ເພື່ອຮັກສາມັນຈາກການເຜົາໄຫມ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນກ່ຽວກັບແຄມຂອງແຊ່ໄດ້. ປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ງາມ້ໍານົມທີ່ປະສົມເຂົ້າໃນ semolina ໄດ້. ໃຫ້ມັນຟອງຂຶ້ນແລະແກ້ໄຂ. ໃຫ້ມັນດີເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເບີແລະຫມາກແປກແມ່ນແຈກຢາຍຕະຫຼອດເວລາ. ກວມເອົາຊີ້ນງົວທີ່ເຮັດໃຫ້ຝາປິດລົງ.
- ປ່ອຍໃຫ້ helva rest ຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງແຫຼວຖືກດູດຊຶມແລະມັນເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ທ່ານສາມາດທໍາລາຍປະສົມໂດຍໃຊ້ບ່ວງໄມ້ຫຼືນິ້ວມືຂອງທ່ານ. 'Helva' ແມ່ນດີທີ່ສຸດເມື່ອມັນຍັງອົບອຸ່ນ. ທ່ານສາມາດໃຫ້ບໍລິການ helva ໃນຖັນວ່າງຫຼືໃຊ້ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍເປັນ mold.
- ປົນ ເປືອກ ບາງໆຢູ່ເທິງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. helva ອົບອຸ່ນແມ່ນ delicious ພຽງແຕ່ຫຼືມີ scoop ຂອງ ສີຄີມກ້ອນ vanilla .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 940 |
| ໄຂມັນລວມ | 48 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 27 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 117 mg |
| ໂຊດຽມ | 53 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 115 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |