ບໍ່ມີເຂົ້າຈີ່ອິນເດຍທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍກ່ວາ naan! ພວກເຂົາເປັນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການຝັງດິນໃນກາເຟອິນເດຍ. Naans ແມ່ນປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີໃນເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ຍັງສາມາດເຮັດໃນເຕົາອົບໄດ້ຢູ່ເຮືອນ. ຮັບປະທານອາຫານນີ້ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ: ໄກ່ໄກ່ Tandoori ຫຼືຫມາກກ້ວຍ. dough ສໍາລັບ naans ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ລ່ວງຫນ້າເພື່ອມັນສາມາດຫຼັກຖານສະແດງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປັດໄຈທີ່ເຂົ້າມາໃນເວລາການກະກຽມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 tsp yeast ແຫ້ງ
- 1 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ
- 1 1/2 tsp ້ໍາຕານ
- 3 ຈອກ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 1 tsp ເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 6 tbsp. ghee (ສີຂຽວອ່ອນ)
- 3 tbsp. ນົມສົ້ມບໍ່ຫວານ
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດ 2 ຫຼື 3 ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມມະລິຫຼືກາຝາກ.
- 3 tsp ເມັດຜັກບົ່ວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພີ່ມເຊື້ອລາທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະນໍ້າຕານໃສ່ນ້ໍາອຸ່ນແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ແກ່ເມັດທີ່ຖືກທໍາລາຍ. ກວມເອົາແລະປ່ອຍອອກໄປຂ້າງນອກສໍາລັບ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາການປະສົມຈະເລີ່ມຕົ້ນ froth. ນີ້ສະແດງວ່າເຊື້ອໄວຣັດແມ່ນມີການເຄື່ອນໄຫວ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ປົນ flour ແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດແລະ sift ຜ່ານ sieve ດີຫຼາຍ. ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະຈຸບັນຕື່ມປະສົມຂອງເຊື້ອລາ, 3 ບ່ວງກາເຟ, ແລະນົມສົ້ມທັງຫມົດ.
- ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອປະສົມທັງຫມົດນີ້ເຂົ້າໄປໃນ dough ອ່ອນໆ. ເມື່ອປົນກັນແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ສະອາດແລະສະອາດ (ເຊັ່ນ: ເຄືອບເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ), ແລະຂຸດຂີ້ເຖົ່າຈົນກວ່າມັນຈະລຽບງ່າຍແລະລຽບງ່າຍ (elastic).
- ຊຸກຍູ້ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກທຽມ / ກາເຟ / ນ້ໍາມັນດອກໄມ້ແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂ້ຽວເຂົ້າ. ກວມເອົາດ້ວຍການຕິດຜ້າຫົ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນປະມານ 90 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຂີ້ຝຸ່ນສອງເທົ່າໃນປະລິມານ.
- ຈູດຫມາກຂີ້ເຜີ້ງລົງແລະຂຸດອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ແບ່ງປັນຢ່າງເທົ່າທຽມ dough ແລະມ້ວນລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານເພື່ອສ້າງ 8 ບານໄດ້ຕະຫຼອດ.
- ຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໆໃນພື້ນທີ່ດຽວກັນທີ່ທ່ານ kneaded dough ແລະມ້ວນອອກແຕ່ລະບານຈົນກ່ວາທ່ານມີວົງ, 7 ກັບ 8 ນິ້ວໃນເສັ້ນຜ່າກາງ (1/2 ນິ້ວຫນາ). ຄ່ອຍໆດຶງແຂບຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມເພື່ອສ້າງ Naan ເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງທີ່ຫົດຕົວ. ບໍ່ຕ້ອງດຶງຫນັກເກີນໄປຫຼືທ່ານອາດຈະຫຼີກເວັ້ນການເສຍຊີວິດ. ແທນທີ່ຈະ rolling dough ອອກ (ມີ PIN ມ້ວນ) ທ່ານກໍ່ສາມາດ pat ມັນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
- ລ້າງເຕົາຂອງທ່ານ 400 F / 200 C ຫຼື Gas Mark 6.
- ວາງຊິ້ນເປືອກຜົງອາລູມິນຽມໃສ່ຖາດໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງ (ໃຫ້ກວມເອົາ) ແລະໃຫ້ມັນນ້ອຍລົງດ້ວຍນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານເລັກຫນ້ອຍ.
- ເອົານ້ໍາກ້ອນຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສໍາຜັດກັນໃນຖາດ.
- ແປງແປງແຕ່ລະຄັ້ງດ້ວຍເກືອບາງໆແລະສອກແກັດຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນທົ່ວພື້ນຜິວຂອງມັນ.
- ເອົາຖາດເຂົ້າໃນເຕົາອົບແລະປຸງແຕ່ງຈົນຈົນກ່ວານານານຈະເລີ້ມອອກແລະໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານອ່ອນໆ. ຟີ້ໍາ Naan ແລະເຮັດເລື້ມຄືນ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ຮ້ອນໃນຕູ້ເອກະສານທີ່ມີເອວບ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 309 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 47 mg |
| ໂຊດຽມ | 953 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |