ວິທີການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຂາດສານອາຫານໃນອາຫານ Gluten-Free

ອາຊິດ folate / folic ແມ່ນຫຍັງ?

Folate ແມ່ນວິຕາມິນ B ທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາທີ່ພົບຕາມທໍາມະຊາດໃນອາຫານ. ອາຊິດໂຟລິກແມ່ນຮູບແບບສັງເຄາະຂອງ folate ທີ່ໃຊ້ໃນການເສີມອາຫານ.

Folate ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງເລືອດຂອງເລືອດແດງປົກກະຕິ, ການປ່ຽນແປງຂອງອາຊິດນິວເຄຼິກລວມທັງ DNA ແລະການສັງເຄາະຂອງອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ (ໂປຣຕີນ) ທີ່ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະອະນາໄມ cardiovascular - ພຽງແຕ່ຊື່ບາງຢ່າງຂອງປະສິດທິພາບທີ່ສໍາຄັນຂອງ folate ໃນສຸຂະພາບ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຂາດການ folate?

ສາເຫດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການຂາດແຄນ folate ແມ່ນການກິນອາຫານທີ່ຂາດທາດອາຫານທີ່ມີທາດ folate. ການຂາດສານອາຫານຂອງວິຕາມິນ B1, B2 ແລະ B3 ກໍ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ການຂາດແຄນ folate.

ຄົນທີ່ມີພະຍາດ Celiac, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ຖືກວິນິດໄສພຽງແຕ່, ມັກຈະໄດ້ຮັບການດູດຊຶມສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນເນື່ອງຈາກຄວາມເສຍຫາຍຂອງ microvilli ໃນລໍາໄສ້. ນີ້ເຮັດໃຫ້ Celiacs ມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການຂາດແຄນ folate.

ໃນປີ 1998, ອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ອະນຸມັດວ່າທາດແປ້ງເມັດທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູດ້ວຍອາຊິດໂຟລິກ. ມັນແມ່ນທາດທີ່ມີອາຊິດໂຟລິກສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິເກີດໃຫມ່ທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ເອີ້ນວ່າຜິດປະຕິບັດທໍ່ທາງ neural ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດການເກີດຂື້ນ spina bifida.

ຜູ້ຜະລິດແປຮູບບໍ່ມີ Gluten ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດຜະລິດຕະພັນດ້ວຍອາຊິດໂຟລິກ.

ອາຫານທີ່ບໍ່ມີ Gluten ທີ່ສູງໃນ Folate

• ຫມາກຖົ່ວລວມທັງ garbanzo, ສີດໍາ, lima, pinto, ທະເລ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ
• ຜັກຜັກສີຂຽວຫມາກໄມ້
• ຫມາກພ້າວ
• Lentils
• ນ້ໍາສົ້ມແລະຫມາກໄມ້ຫມາກນາວ

• ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດລວມທັງສັດປີກ, ຫມູ, ຕັບ, ແລະຫອຍເປືອກ

Gluten-Free ສູດສູງໃນ Folate

• ສູດອາຫານສະຫຼັດ Gluten-Free
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະສາລີສະຫຼັດ
• ແກງຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີສູດຊີ້ນງົວ
• Gluten-Free ສູດອາຫານຫນາວແອບເປີ້ນ
• Vegetarian Lentil Soup

RDAs ສໍາລັບ Folate - Dietary Folate Equivalents (DFE)

• ເດັກ 0-6 ເດືອນ ... 65 mcg / ມື້ (AI)

• ເດັກນ້ອຍ ... 7-12 ເດືອນ ... 80 mcg / ມື້ (AI)
• ເດັກນ້ອຍ 1-3 ປີ 150 mcg / ມື້
• ເດັກນ້ອຍ ... 4-8 ປີ 200 mcg / ມື້
• ເດັກນ້ອຍ ... 9-13 ປີ 300 mcg / ມື້
• ໄວລຸ້ນ ... 14-18 ປີ 400 mcg / ມື້
• ຜູ້ໃຫຍ່ 19 ແລະເກົ່າ ... 400 mcg / ມື້
• ການຖືພາ ... ທຸກໆອາຍຸ 600 mcg / ມື້
• ການລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່ທຸກໆອາຍຸ 500 mcg / ມື້

mcg = micro milligrams

AI = ການດູດດື່ມຢ່າງພຽງພໍ

ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Folate ແລະສຸຂະພາບ

ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ - ເອກະສານ Supplement ອາຫານ: Folate