Tips for Making Pancakes Perfect From Scratch
ເມື່ອທ່ານຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ pancakes ຈາກ scratch, ທ່ານສາມາດ delight ຄອບຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍ pancakes homemade ຂອງທຸກໆແນວພັນ.
ຄວາມຈິງໄດ້ຖືກບອກ, pancakes ແມ່ນໃນບັນດາອາຫານເຊົ້າອາຫານເຊົ້າຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເດັກນ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າມີຫມູ່ເພື່ອນນອນຫລັບ. ແລະ pancakes ຂອງຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍບໍ່ພໍໃຈກັບເດັກນ້ອຍ.
ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ແລະທ່ານຈະຮູ້ວິທີການເຮັດ pancakes ທີ່ດີເລີດ ທຸກຄັ້ງ:
Dos ສໍາລັບການເຮັດ Pancakes ເລີດ
- ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນອາການເຈັບປວດ, ມັນກໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະປະສົມປະສານຊິ້ນສ່ວນແຫ້ງແລະສ່ວນປະກອບສໍາປຽກໃນເຕົາແຍກກ່ອນທີ່ຈະສົມທົບ.
- griddle ມີການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ pancakes. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກໃຊ້ເຕົາໄຟຟ້າຂອງຂ້າພະເຈົ້າ (ປຽບທຽບລາຄາ), ເນື່ອງຈາກວ່າ Alton Brown ເວົ້າວ່າ, ມັນບໍ່ແມ່ນ uni-tasker (ຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງມືເຮືອນຄົວ pony trick).
ຕັ້ງອຸນຫະພູມໃຫ້ 375 ອົງສາ F ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນຫຼຸດລົງໄປເຖິງ 370 ຫຼື 360 ເມື່ອທ່ານເລີ່ມຕົ້ນແຕ່ງກິນ pancakes.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີໄຟຟ້າໄຟຟ້າຫຼືແກ້ວ, ໃຫ້ໃຊ້ເຫລໍກທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຫນັກຫລືກະດາດທີ່ບໍ່ຕິດກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ປ່ອຍໃຫ້ batter ເອົາ 5 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.
- ສໍາລັບ pancakes ແທ້ໆ fluffy, ແຍກໄຂ່ໄດ້. ເພີ່ມໄຂ່ໄຂ່ໄຂ່ທີ່ສູດສູດສໍາລັບໄຂ່ທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໃສ່. ຕີໄຂ່ຂາວແຕກແຍກກັນແລະໃສ່ໃນຕອນສຸດທ້າຍ.
- ໃຊ້ຈອກຂະຫນາດ 1/4 ຈອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈ້າງາມທີ່ສອດຄ່ອງກັນ.
- Flip ໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມ: ຊອກຫາຟອງຢູ່ເທິງແລະສ່ອງແສງສະຫວ່າງຢູ່ແຄມ.
ມັນເປັນການດີທີ່ຈະເຫັນວ່າພວກມັນມີນ້ໍາຕານຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ຖ້າຫາກວ່າ pancakes ແມ່ນ floppy ເກີນໄປເພື່ອ flip, ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງພຽງພໍ. ຖ້າພວກເຂົາໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານກ່ອນທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງກຽມພ້ອມທີ່ຈະກັບຄືນ, ໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ພະຍາຍາມເຮັດ pancake ທົດສອບຄັ້ງທໍາອິດເພື່ອເບິ່ງວ່າ griddle ຫຼື skillet ແມ່ນອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້ວຍຄັ້ງທໍາອິດກໍ່ສິ້ນສຸດລົງເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ.
ບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ Pancakes ເລີດ
- ຢ່າ overmix batter ໄດ້. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ pancakes ທີ່ຈະຫັນອອກຍາກ.
- ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ແກະສະເກັດຫຼືກະດານຮ້ອນເກີນໄປ! ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຜັກກາດເຜົາກ່ອນທີ່ມັນຈະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ຢ່າເພີ່ມນໍ້າມັນເບີຫຼືຫຼຸດລົງຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກແກງຫຼືແກ້ມໄດ້ຖືກ preheated.
- ຢ່າໄປປະລະອອງດ້ວຍນ້ໍາມັນເບີຫຼືສັ້ນ. ຫນຶ່ງບ່ວງແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບ pancakes 12-16. ຫຼືປ່ອຍມັນອອກທັງຫມົດ.
- ຢ່າປະຕິເສດລົງໃນກະຖາງໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງແຕ່ງກິນ.
- ຢ່າ overflip. ຖ້າທ່ານເອົາເຂົ້າຈອກຈົນກ່ວາທອງຢູ່ເບື້ອງຫນຶ່ງ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເລື່ອນຫຼາຍຄັ້ງ.
ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບ Pumpkin Pancakes !
ຮັບປະທານຂະຫນົມປັງກັບ Crispy Diced Potatoes ແລະ Migas (ເມັດໄຂ່ເມັກຊິໂກ!) ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດ!