01 of 09
Whole Fresh Artichoke
ດ້ານລຸ່ມ artichoke ທີ່ຕ້ອງການແມ່ນບ່ອນທີ່ມີເນື້ອຫນັງຫຼືກົກ, ທີ່ຢູ່ໃຕ້ໃບໄມ້ນອກ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຖົງຕີນ Artichoke ແມ່ນໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Moroccan. ຮູບພາບແລະຄໍາແນະນໍາໃນຫນ້າຕໍ່ໄປນີ້ຈະສະແດງໃຫ້ເຈົ້າເຫັນວິທີເຮັດວຽກກັບ artichokes ສົດເພື່ອໃຫ້ມີພື້ນທີ່ທີ່ສະອາດແລະງາມ, ພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ໃນສູດ Moroccan.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີພື້ນທີ່ເຮັດວຽກຈໍານວນຫລາຍນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກ artichokes. ຈົ່ງລະວັງກ່ຽວກັບຫອມທີ່ສາມາດຢູ່ປາຍຍອດຂອງໃບນອກ.
ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- ມີດຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີດມີດສີນ້ໍາຕານ
- ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຫນຶ່ງຫລືສອງແກງສົດໆ, ຫົກ
02 of 09
ຕັດອອກຕົ້ນ Artichoke ແລະເອົາໃບໃບນອກ
ປອກເປືອກອອກນອກໃບໄມ້ແຫ້ງຂອງ artichoke. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຕັດອອກລໍາຢູ່ໃກ້ກັບຖານຂອງ artichoke ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການເຮັດວຽກຈາກທາງລຸ່ມແລະການເຄື່ອນຍ້າຍປະມານແລະເທິງ, ຈັບແລະປອກເປືອກອອກນອກໃບທີ່ຂ້ອນຂ້າງ.
ທ່ານສາມາດເອົາໃບຫນຶ່ງໂດຍຫນຶ່ງ, ຫຼືດຶງອອກຈາກສອງສາມຄັ້ງ. ຢ່າຈັບແຫນ້ນໃບຫຼາຍເກີນໄປໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ທ່ານອາດຈະກໍາຈັດບາງເນື້ອຫນັງຈາກດ້ານລຸ່ມພ້ອມກັບໃບ.
03 of 09
ເອົາໃບໄມ້ພາຍໃນຂອງ Artichoke ອອກ
ໃບໄມ້ພາຍໃນຂອງ artichoke. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ເມື່ອໃບໄມ້ນອກຖືກປອກເປືອກ, ໃບພາຍໃນໃບຄ້າຍຄືຄ້າຍດອກຄ້າຍຄືກີບໃບຂອງ artichoke ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ.
ຈັບໃບພາຍໃນແລະເອົາອອກໃຫ້ພວກເຂົາເຊັ່ນກັນ. ຈົ່ງສັງເກດເບິ່ງຄໍາແນະນໍາແຫຼມໃນໃບພາຍໃນນັ້ນ.
04 of 09
The Fuzzy Choke of the Artichoke
ດ້ານລຸ່ມ artichoke ແມ່ນຍັງເຊື່ອງໄວ້ຢູ່ພາຍໃຕ້ choke fuzzy. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເບິ່ງຄວາມສັບສົນທີ່ປົກປິດພື້ນຖານ artichoke.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາ choke ໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການຂະຫຍາຍຕົວຫນ້ອຍລົງ. ເບິ່ງຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.
05 of 09
ປິດດ້ານຂ້າງແລະດ້ານລຸ່ມຂອງ Artichoke
ຂັດແຂນດ້ານຂ້າງ artichoke ແລະລຸ່ມເພື່ອເອົາຝຸ່ນອອກຈາກໃບນອກ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງຂອງ artichoke ຈະຕ້ອງຖືກຍົກເວັ້ນເອົາສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກໃບນອກ. ໃຊ້ປອກເປືອກດ້ວຍການລະມັດລະວັງປອກເປືອກອອກຈາກຊິ້ນສີຂຽວສົດໆ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແຂງ, ສະນັ້ນຄວນຈະລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ຕັດເນື້ອຫນັງອອກຈາກທາງລຸ່ມ.
ເຮັດວຽກຢູ່ອ້ອມຂ້າງຂອງ artichoke, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍໄປຂ້າງລຸ່ມ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຕັດທໍ່ລໍາຕົ້ນກັບທາງລຸ່ມຂອງ artichoke ກ່ອນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນປັດຈຸບັນ.
06 of 09
ດຶງດູດກ້ອນ Fuzzy Choke ຂອງ Artichoke
ດຶງດູດຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງ artichoke ແລະ layer dimpled ພາຍໃຕ້ມັນ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເອົາ choke fuzzy ໄດ້. ໃສ່ປາຍຂອງກາບດອກໄມ້ຂອງທ່ານພຽງແຕ່ພາຍໃຕ້ຫນ້າດິນຂອງຊັ້ນຫນ້າກາກ, ການຮັກສາເບື້ອງຮາບພຽງຂອງແຜ່ນໃບລຽບ. ເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ artichoke ແລະມີດເພື່ອ "slice" ອອກ choke fuzzy.
ຫມາຍເຫດ layer dimpled ທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ choke fuzzy. ນີ້ແຫ້ງຢ່າງວ່ອງໄວແລະຄວນຖືກຂູດອອກແລະຖືກຍົກເລີກ. Scrape ແຂງແລະຂຸດເລັກນ້ອຍຂ້ອນຂ້າງສູນກາງ - ທ່ານຕ້ອງການເບິ່ງດ້ານລຽບ, ດ້ານສີຂາວຂອງລຸ່ມ.
ການຖອດຖອນອອກອາດຈະເປັນການປະຕິບັດພຽງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກທໍາຄວາມສະອາດ artichoke ຫຼືສອງມັນຈະງ່າຍຕໍ່ການພິຈາລະນາວິທີການໃສ່ເລັບແລະວິທີການປາດຢາງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດພະຍາຍາມຫລີກຫນີອອກຈາກການຕື່ນເຕັ້ນກັບບ່ວງເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນເຮັດວຽກດີກວ່າສໍາລັບທ່ານ.
07 of 09
ຈືນນ້ໍາມະນາວໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ Artichoke ດ້ານລຸ່ມ
ບີບນ້ໍາຈືດຢູ່ດ້ານລຸ່ມ artichoke ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນປ່ຽນສີນ້ໍາຕານ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ເອົານ້ໍາເຂົ້າຈືດໆໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ artichoke ທັນທີເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນເຮັດ oxidizing ແລະປ່ຽນເປັນສີສີນ້ໍາຕານ. ຈັດວາງມັນໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍນາວບາງຈົນກວ່າທ່ານຈະສໍາເລັດການທໍາຄວາມສະອາດທັງຫມົດຂອງ artichokes ຂອງທ່ານ.
08 of 09
ເຮັດຄວາມສະອາດ Artichoke ດ້ານລຸ່ມ
ພື້ນທີ່ artichoke ສະອາດ, ພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ດ້ານລຸ່ມຂອງ artichoke ທີ່ສະອາດແມ່ນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຄວນຈະມີສີຂາວດີນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານໄດ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍນ້ໍານາວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການດູດຊຶມໃດໆທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍຈະເຮັດໃຫ້ສີນ້ໍາຕານຢ່າງໄວວາ - ຖ້າທ່ານເຫັນໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຂູດແລະຖູນ້ໍາມັນນາວພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ເນື້ອຫນັງໃຫມ່.
ຢ່າລ້າງເປືອກ artichoke ສົດຈົນກວ່າທ່ານຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ຂື້ນໃຫ້ພວກເຂົາຖ້າພວກເຈົ້າບໍ່ວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ພວກມັນໃນໄວໆນີ້.
ເປືອກຫຸ້ມນອກ artichoke ຈະຮັກສາໄດ້ດີຫຼາຍເດືອນ. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນ artichoke frozen ໃນສູດ, ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ລ້າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ຍັງ frozen, ໂດຍກົງກັບອາຫານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
09 of 09
ມຸມເບິ່ງດ້ານລຸ່ມຂອງ Artichoke Bottom
ມຸມເບິ່ງທີ່ບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງ artichoke ທີ່ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ - ຮາກຂອງໃບຕ້ອງຖືກເອົາອອກ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຮູບນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນດ້ານລຸ່ມຂອງ artichoke ດ້ານລຸ່ມ. ຊິ້ນສີຂຽວທີ່ສົດໃສຂອງໃບນອກກໍ່ຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກຫລຸດອອກ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດລໍາຕົ້ນທີ່ມີພື້ນຖານ, ແຕ່ວ່າທ່ານອາດຈະມັກທີ່ຈະອອກຈາກລໍາຕົ້ນຫຼາຍກວ່າ.